2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Каква е разликата между гранулирано кафе и лиофилизирано кафе? Преди да отговорите на този въпрос, си струва да проучите основните характеристики на разтворимото кафе.
Една от най-популярните напитки в света следва съвременните тенденции. С бързия ритъм на живот в многомилионните градове няма време за приготвяне на кафе и спокойни събирания с прясно смляна и прясно приготвена ароматизирана напитка.
На съвременния вътрешен пазар на кафе разтворимото кафе заема водеща позиция (в сравнение с кафе на зърна). 80% от съвременната кафе индустрия в Русия е заета от продажбата на разтворимо кафе, което не изисква продължителна подготовка.
Видове разтворимо кафе
Разтворимото кафе е разделено на три вида, които за обикновения човек не се различават много един от друг, но всеки от видовете (прахообразно, гранулирано и лиофилизирано) се произвежда по отделна технология.
Статията разглежда самодве от най-високо качество. И така, каква е разликата между гранулирано кафе и лиофилизирано кафе, кое е по-добре да изберете за сутрешна подготовка, за да се развесели и да се насладите на същото изискано качество, вкус и аромат?
Функции
Кафе на прах и гранулирано кафе се произвеждат под високо налягане, което е забележителна разлика в технологията им за производство от лиофилизираното кафе.
Каква е разликата между гранулирано и лиофилизирано кафе? Първо, технологията на производство. Технологията на лиофилизирано кафе се състои в приготвянето на кафеен бульон, който се замразява при много ниска температура. Полученото вещество се дехидратира под вакуум и след това се раздробява. Така се получават частици с различни ъглови форми. По състав и други характеристики този вид кафе е възможно най-близо до натуралното прясно сварено кафе.
Гранулираното кафе се отличава с по-евтина технология за излагане на смляно кафе на зърна на високо налягане и температури. Те унищожават някои от полезните свойства на кафето, включително намаляване на съдържанието на кофеин и етерични масла в кафеената маса.
Технологията не е единствената разлика между гранулирано и лиофилизирано кафе. Те се различават по ефекта си върху човешкото тяло. Разликите в тяхната сила играят важна роля.
Замразено и гранулирано кафе. Каква е разликата
Цената показва сложността на производствената технология, но също така и качеството на продукта, защото за запазване на всички качестванапитката, близка до натуралната, е доста трудна и скъпа.
Кафето на гранули, подобно на кафето на прах, се приготвя под високо налягане, в края на процеса полученият пясък се разбива на гранули с гореща пара. Тоест този вид също се влияе от висока температура.
Сублимираната напитка (поради най-внимателната технология) се оказва най-богатата и с най-високо качество. Следователно на въпроса кое кафе е по-добро: лиофилизирано или гранулирано може да се отговори недвусмислено. Сушеното чрез замразяване е по-добро на вкус, както и на въздействието върху здравето.
Можете да видите на снимката как гранулираното кафе се различава от замразеното кафе. От ляво на дясно: замразени, гранулирани и зърнени.
Как влияе лиофилизирана напитка върху тялото
Смята се, че по време на производствения процес лиофилизираната напитка губи почти 50% от кофеина, съдържащ се в натуралното кафе. И ползите, и вредите от напитката са изразени еднакво по-ниско, отколкото в прясно смляната напитка.
Положително въздействие
Сублимираната версия на кафената напитка запазва аромата и състава на здравословни масла и други вещества, които насърчават концентрацията. Етеричните масла забавят процеса на стареене с умерена консумация на кафе, съдържащо високи нива на кофеин.
Отрицателно въздействие
Изсушеното чрез замразяване кафе запазва същата концентрация на кофеин като натуралното кафе. Здравият човек се препоръчва да пие не повече от 2 чаши от тази напитка на ден.
Съвети за избор
Няма ясно определени правила за избор на лиофилизирано кафе, но можете да разчитате на основните свойства на разтворимото кафе, което е необходимо на човек, който се грижи за времето си и здравето си.
Най-добре е да дадете предпочитание на стъклени съдове или специален мек метален вид опаковка, която запазва всички свойства на лиофилизираното кафе в намалено количество. По-добре е да не приемате пластмасови опаковки. Обърнете внимание на плътността.
Проверете датата на изтичане. Продукт, който е бил съхраняван повече от 2 години, най-вероятно е пълен с консерванти, които унищожават полезните вещества, съдържащи се в кафето
Ако е възможно, трябва да проучите състоянието на кафените пирамиди. Всеки от тях трябва да бъде достатъчно голям, а не фрагментиран. Нарушената цялост показва нарушени правила в производствената технология.
Цената показва и качеството на кафето, тъй като зависи от броя на контролните стъпки при приготвянето на напитката.
Препоръчано:
Въздушни сладки: каква е разликата между маршмелоу и маршмелоу?
Маршмелоу и маршмелоу са най-обичаните сладки, които можете не само да си купите във всеки хранителен магазин, но и да си приготвите у дома. Каква е разликата, какъв е съставът на всяка от опциите за сладки и какво е по-полезно - научаваме от статията
Каква е разликата между горчив и тъмен шоколад: състав, прилики и разлики, полезни свойства
Много любители на шоколадовите деликатеси дори не се замислят за разликата между горчив и черен шоколад. В крайна сметка и двете са изключително популярни сред потребителите от различни възрасти. Но разликата между тези два вида сладки е доста значителна
Каква е разликата между горещ шоколад и какао: състав на продуктите, характеристики на готвене, прилики и разлики
Термините "какао" и "горещ шоколад" се използват взаимозаменяемо толкова често, че мнозина ги смятат за една и съща напитка. Да, и двете са най-доброто бягство от студените зимни дни, но методите на приготвяне и съставките им са напълно различни. И така, каква е разликата между какаото и горещия шоколад?
Каква е разликата между еспресо и американо: кое е по-силно, рецепти за готвене
Приготвянето на кафе е отделна форма на изкуство, със своите тънкости и нюанси. Всички сортове кафе са по някакъв начин свързани помежду си и имат прилики във вкуса. Каква е разликата между еспресо и американо? Напитките имат много разлики: техника на приготвяне, време на сервиране, добавки
Каква е разликата между винена напитка и вино? Газирана винена напитка
По какво се различава винената напитка от традиционното вино? Този въпрос интересува много хора. Ето защо решихме да отговорим на него в представената статия
