2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
По какво се различава винената напитка от традиционното вино? Този въпрос интересува много хора. Ето защо решихме да отговорим на него в представената статия. Ще ви разкажем и от какво се правят виното и другите напитки.
Какво е вино?
Преди да ви кажа какво е винена напитка, струва си да ви кажа какво е вино.
Виното е алкохолна напитка, силата на която може да варира между 9-22%. Получава се чрез пълна или частична ферментация на гроздов сок. Понякога към такава напитка се добавя алкохол, както и други вещества. Това води до подсилено вино.
От какво е направено?
Традиционно винените продукти се правят от ферментирал гроздов сок. Що се отнася до алкохолните напитки, направени от продукти като горски плодове, билки, зеленчуци и зърнени храни, те не са вина. Наричат се ликьори, тинктури, уиски, ракия, вермут и др.
По предназначение всички класически вина са разделени на:
- десерт (т.е. сервиран с десерт);
- прибори за маса (тоест използвани като ароматизираща добавка към масата).
Какво е винена напитка?
В повечето случаи винените напитки се правят от същия винен материал, който се използва при производството на натурални класически вина. Често обаче се случва виненият материал по една или друга причина да не може да се превърне в пълноценно вино. Това се случва заради допуснатите грешки. Например плодовият или гроздовият сок е ферментирал и е придобил неприятна миризма и вкус.
Ако подобна ситуация се случи в голямо предприятие, тогава производителят просто разрежда развалените суровини с обикновена питейна вода или алкохол. Също така, към такъв материал често се добавят ягодоплодни или плодови аромати и различни багрила. Особено трябва да се отбележи, че е строго забранено използването на такива добавки за приготвянето на натурално класическо вино. В противен случай няма да се окаже добро вино, а просто винена напитка.
Производствени характеристики
Съгласно правилата, винената напитка (газирана или негазирана) трябва да съдържа най-малко 50% винен материал. Въпреки че много предприемачи пренебрегват законите и използват по-малко суровини, отколкото трябва. Доста често това се отразява не само на вкуса и мириса на крайния продукт, но и на неговото качество. Такива напитки са по-малко ароматни, имат неприятна алкохолна миризма, блед цвят и др.
Други методи на готвене
От какво друго може да се направи винена напитка? Отзивите на експерти казват, че такъв продукт често се прави от прахообразен винен материал. Това есъщо се отразява на качеството на напитката. Между другото, идентифицирането на такъв продукт е доста лесно. Обикновено на дъното на бутилка вино се образува неприятен прахообразен остатък.
Перфектна напитка
Колко струват винените напитки? Цената на такъв продукт е значително по-ниска от цената на класическо трапезно или десертно вино (около 130-170 руски рубли). Ето защо въпросната напитка е особено популярна сред тези, които не могат да си позволят да си купят скъпо и добро вино.
Но въпреки ниската цена, споменатият продукт все още може да бъде с високо качество, ароматен и вкусен. Но това е само ако винената напитка е направена по честен начин, тоест производителят не се е опитал с всички средства да прикрие неуспешни или развалени суровини.
По този начин тези, които купуват такава напитка, трябва да бъдат подготвени за факта, че такъв продукт ще бъде малко по-прост, а също и с по-малко богат аромат от трапезно или десертно вино. Но според експерти струва много по-малко.
Сода напитка
Не толкова отдавна по рафтовете на магазините се появи газирана винена напитка. Крепостта на такъв продукт е 6, 9 или 12%. Газираните нискокачествени винени напитки се различават от негазираните по това, че са наситени с въглероден диоксид. Това ви позволява да направите виното пенливо. Много често такъв продукт се нарича шампанско. Но това не е вярно, защото технологията за производство на шампанско е напълно различна.
По ваш вкусКачеството на газирана винена напитка практически не се различава от негазираната. Въпреки че някои потребители отбелязват, че такъв продукт е кисел и по-малко вкусен. Това обаче зависи от производителя и използваната суровина.
напитка от вино Massandra
Най-разпространената винена напитка у нас напоследък стана напитката на производителя "Масандра". Това е кримска компания, която бутилира около 10 милиона бутилки вино годишно. Трябва да се отбележи, че в Украйна това предприятие също зае първо място.
Според главния изпълнителен директор на Massandra, украинските и руските закони, които регулират пазара на алкохол, се разминават значително в различни посоки. Днес е ясно, че "Масандра" със своите продукти не се вписва в законите на Руската федерация. Според тях подсилените напитки, които се правят на базата на зърнен или цвекло алкохол, не са вино. Сега етикетите на Muscat трябва да съдържат надпис „винена напитка“, въпреки че продуктът се произвежда по класически технологии.
Трябва да се отбележи също, че Руската федерация не се интересува от наличието на такива продукти на пазара на винени напитки. В тази връзка акцизът върху тях е много по-висок, отколкото върху виното.
Главният изпълнителен директор на компанията, както и цялата й администрация, очертава текущата ситуация в писма до Министерството на земеделието. Сега те знаят за това на най-високо ниво и се опитват да разрешат всички възникнали проблеми.проблеми.
Кое е по-добро: вино или винена напитка?
Както споменахме по-горе, виното и винените напитки имат напълно различни букети от аромати и вкусове. Първият е по-наситен и ярък. Вторият не може да се похвали с такива свойства. Всичко това обаче е относително. В крайна сметка често се случва газирана или негазирана винена напитка да има по-добър вкус от трапезното или десертното вино. Често това се дължи на производствените технологии. Ако един предприемач отговаря на всички изисквания за приготвяне на истинско вино или напитка, той определено ще получи конкурентен продукт.
Що се отнася до потребителите, те са доста трудни за измама. Ако във виното са добавени различни багрила и други вещества, то винаги се отваря заедно с тапата на бутилката. Поради това повечето производители не поемат рискове и използват само висококачествени суровини за производството както на вино, така и на винена напитка. Между другото, тези имена трябва да присъстват на етикетите на продуктите. Ако видите думата "вино", тогава трябва да очаквате наличието на тази конкретна напитка в бутилката. В противен случай производителят ви е измамил.
Препоръчано:
Въздушни сладки: каква е разликата между маршмелоу и маршмелоу?
Маршмелоу и маршмелоу са най-обичаните сладки, които можете не само да си купите във всеки хранителен магазин, но и да си приготвите у дома. Каква е разликата, какъв е съставът на всяка от опциите за сладки и какво е по-полезно - научаваме от статията
Каква е разликата между горчив и тъмен шоколад: състав, прилики и разлики, полезни свойства
Много любители на шоколадовите деликатеси дори не се замислят за разликата между горчив и черен шоколад. В крайна сметка и двете са изключително популярни сред потребителите от различни възрасти. Но разликата между тези два вида сладки е доста значителна
Каква е разликата между горещ шоколад и какао: състав на продуктите, характеристики на готвене, прилики и разлики
Термините "какао" и "горещ шоколад" се използват взаимозаменяемо толкова често, че мнозина ги смятат за една и съща напитка. Да, и двете са най-доброто бягство от студените зимни дни, но методите на приготвяне и съставките им са напълно различни. И така, каква е разликата между какаото и горещия шоколад?
Тънкостите на най-популярната напитка: каква е разликата между гранулирано кафе и лиофилизирано кафе
Статия за тънкостите на технологията за производство на разтворимо кафе. В текста ще намерите отговори на много въпроси, свързани с разликите между лиофилизирано и гранулирано кафе. Какъв вид кафе да изберете, как се различават видовете тази напитка и какво да търсите при покупка
Хлебно вино. Каква е разликата между водка и вино за хляб? Хлебно вино у дома
За много съвременни руснаци, и още повече за чужденците, думата "polugar" не означава нищо. Ето защо някои приемат името на тази възродена напитка като маркетингов трик, защото на всеки шест месеца по рафтовете се появяват нови силни алкохолни напитки
