Какво да готвя с пиле: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ястията с пилешко месо са повсеместни. Можете да готвите тази птица много бързо и има много възможности за нейната кулинарна обработка. Какво да готвите от пиле, така че да е просто и оригинално? По-долу са някои интересни и лесни рецепти.

гръцко пиле със зеленчуци

Какво да приготвите за вечеря с пиле? Можете да измислите едно просто, но оригинално меню в същото време. За непринудена семейна вечеря опитайте това нежно пилешко ястие, традиционно поднесено с паста с талиатели. Приготвя се със сладки червени чушки, домати, пушен червен пипер, маслини и сирене фета. Ястието има страхотни гръцки вкусове и ви позволява да получите крехко месо, което със сигурност ще се хареса на всички. За него ще ви трябва:

• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 голям бял лук, смлян;
• 1 червена чушка, нарязана;
• 4 скилидки чесън, смлени;
• 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер;
• 3 супени лъжици пресен магданоз, ситно нарязан;
• 100ml бяло вино;
• 100 грама маслини;
• 125 грама чери домати;
• 2 кутии от 400 грама консервирани домати;
• 1 голямо пиле;
• сол и черен пипер.

За паста:

• 500 грама талиатели;
• 40 грама несолено масло;
• 2 супени лъжици пресен лист магданоз, нарязан;
• 80 грама сирене фета.

Как да готвя гръцка рецепта за пиле?

Добра идея е да направите пиле. Загрейте фурната на 180 градуса. Загрейте половината от необходимото масло в голям тиган на среден огън. Добавете лука и черния пипер и задушете за 5-6 минути, докато омекнат. Добавете чесъна, пушения червен пипер и магданоза и задушете още 2 минути. Добавете вино в тигана и оставете да къкри, докато течността се намали наполовина, преди да смесите всичко с маслини и чери домати.

Добавете консервирани и пресни домати заедно с 50 мл вода и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути. Подправете на вкус. Прехвърлете в голяма дълбока тава за печене.

Поръсете пилешката трупа със сол и черен пипер и намажете с останалия зехтин. Поставете птицата в центъра на съда за печене и поставете върху средната решетка на предварително загрятата фурна. Покрийте с капак или фолио и печете 1 час 15 минути. След това отворете и печете още 15 минути. Извадете от фурната и поръсете с фета сирене. Както можете да видите, това ястие е чудесен вариант за това какво да приготвите за вечеря с пиле.

Междувременно пригответе пастата. Сложете голям съд с подсолена вода да заври, добавете пастата и гответе 6-7минути, докато получите ал денте. Отцедете водата и хвърлете пастата с масло и магданоз. Сервирайте пиле с гарнитура.

Пилешки гърди в сос

Какво да сготвим от пилешки гърди, за да стане вкусно и оригинално? Можете да го задушите с вино и ракия, което ще доведе до меко, крехко месо. За това ще ви трябва:

• 4 пилешки гърди с кожа;
• 200 грама гъби (шампиньони);
• 1 скилидка чесън, смляна;
• 1 лук, нарязан;
• 3 супени лъжици дижонска горчица;
• 2 супени лъжици магданоз, нарязан;
• 1 супена лъжица пресен естрагон, нарязан, плюс допълнително за гарнитура;
• 500ml бяло вино;
• малко бренди;
• малко тежка сметана (по избор).

Как да готвя пилешки гърди?

Това е още една добра идея какво да готвите с пиле. Загрейте малко зехтин в дълбок тиган. Подправете пилешките гърди, след което запържете с кожата надолу до златисто кафяво. Обърнете и запържете леко от другата страна, след което оставете настрана.

В същия тиган сложете нарязани гъби, запържете ги до златисто кафяво. Добавете чесъна и лука, след което гответе до омекване. Разбъркайте горчицата и естрагона. Добавете бялото вино и малко ракия, след което оставете да къкри за 2 минути. Поставете пилето в тази смес с кожата нагоре и оставете да къкри, непокрито, за 25 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте сметаната, след това гарнирайте с пресен естрагон.

Пиле отПеруанска рецепта

Какво вкусно може да се приготви от пиле? За да търсите рецепти, трябва да се обърнете към латиноамериканската кухня. Например, едно перуанско пилешко ястие има интересен вкус благодарение на кимиона и червен пипер, както и на зеления сос. Сервирайте това пиле със салата от авокадо и краставици. Какви съставки да взема?

За пиле:

• 3 скилидки чесън, смлени;
• 1 супена лъжица смлян кимион;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 супена лъжица червен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка сушен риган;
• 1/2 чаена лъжичка морска сол;
• 2 лимона;
• 1 пилешки труп (приблизително 2 кг).

За зелен сос:

• 1 чаша меки листа от кориандър;
• 1-2 средни халапеньо, едро нарязани;
• 1 скилидка чесън, смляна;
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин;
• 2, 5 чаени лъжички пресен сок от лайм;
• 1/4 чаена лъжичка морска сол;
• 1/3 чаша майонеза.

За салата:

• 1 дълга или 2 къси краставици, нарязани;
• 1 голямо авокадо, нарязано на кубчета;
• 3 глави лук, тънко нарязани;
• 1, 5 супени лъжици пресен сок от лайм;
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин;
• 3/4 чаена лъжичка морска сол;
• 1/2 чаша меки листа от кориандър, едро нарязани.

Как да готвя перуанско пиле?

Това е много интересен вариант какво да готвите с пиле. Снимката по-горе ясно показва, че ястието изглежда красиво и апетитно. Как да го приготвите?

Поставете решетката в средата на фурната, загрейте я предварително до 200 градуса. Комбинирайте чесън, кимион, олио, червен пипер, черен пипер, риган, 1/2 чаена лъжичка сол и ситно настъргана лимонова кора в средна купа. Разделете един от лимоните на четвъртинки. Изстискайте сока от 1 цял цитрус и 2 четвърти от втория, разбъркайте със сместа от подправки.

Поставете пилешките гърди със страната надолу върху работна повърхност. Нарежете трупа от двете страни на гръбнака с кухненски ножици. Извадете гръбнака, обърнете гърдите нагоре и натиснете надолу с длани, докато изпука. Трупът трябва да стане по-плосък. Подсушете го с хартиени кърпи, след което разтрийте сока от останалите две четвъртинки лимон.

Разхлабете кожата на гърдите и бедрата, като внимавате да не я разкъсате. Внимателно разпределете с пръсти под кожата си 2 супени лъжици готова подправка. След това смесете останалата подправка с една чаена лъжичка сол и натрийте целия труп с тази смес. Прехвърлете го в бройлер или голям тиган.

Поставете във фурната и печете за 20 минути, след което намажете с разтопен сок. Продължете да печете пилето за 50-60 минути, като намажете по същия начин още 1-3 пъти. Прехвърлете готовата птица върху дъска за рязане и оставете да престои 15 минути.

Направете зелен сос по това време. Разбийте кориандъра, халапеньо, чесъна, олиото, сока от лайм и сол в блендер до гладкост. Добавете майонеза ипродължавайте да разбивате. Прехвърлете в малка купа, покрийте и поставете в хладилник, докато сте готови за употреба.

Направете салата за гарниране. Внимателно поставете краставиците, авокадото, лука, сока от лайм, олиото, солта и 1/2 чаша кориандър в голяма купа. Разбъркайте и поръсете обилно с кориандър.

Нарежете пилето на парчета и го прехвърлете в чиния, залейте със соковете от печената. Сервирайте със зелен сос и салата. Както виждате, това е отлично решение на въпроса какво да готвите с пиле за втори път.

пиле с ананас

Пилешките ястия, приготвени в тиган, се харесват на мнозина. Това се дължи на факта, че печенето ви позволява да получите приятен вкус, който почти не е необходимо да се допълва с много съставки. Сос от няколко компонента е достатъчен, за да направите деликатно вкусно ястие. Например с добавка на сладко-кисел ананас. Ако предпочитате пикантна храна, можете да добавите тънко нарязани пресни халапеньо. Какво може да се приготви от пиле по този начин? Както бе отбелязано по-горе, запържете парчетата й с плодов сос.

Също така, можете да направите това ястие само с една пилешка гърда. За целта го нарежете на същата дебелина, за да може да се готви равномерно. Така че ще ви трябва:

• 1 супена лъжица растително масло;
• 6 пилешки бутчета без кожа (около 2,3 кг);
• малко черен пипер и сол;
• 600 грама консервиран ананас в сироп;
• 1/2 чаша барбекю сос;
• 1халапеньо (по избор), тънко нарязан;
• 2 праз, смлян.

Как да приготвя пиле в ананасов сос?

Какво да приготвите пилешко бързо и вкусно, за да направите вкусен сос? Всичко това се прави просто. Загрейте голям тиган. Добавете растително масло към него и го намажете по цялата повърхност. Натрийте пилешките бутчета с черен пипер и сол от всички страни. След като олиото в тигана се сгорещи и запържи, добавете парчетата пилешко и ги запържете до златисто кафяво от всяка страна. Прехвърлете свареното пиле в чиста чиния.

След като извадите бутчетата от тигана, намалете котлона до минимум и изсипете половин чаша сироп от ананас. Разбъркайте, за да се разтворят пилешките сокове от дъното на тигана. Добавете барбекю сос и разбъркайте, докато получите гъста паста. Опитайте соса и добавете сол, ако е необходимо. Ако стане прекалено гъст, просто го разредете с малко ананасов сироп. Добавете сварените пилешки бутчета и парченца ананас в тигана, разбъркайте соса.

Нагласете решетката на фурната така, че да е на около 20 см под топлината. Прехвърлете тигана във фурната и печете около 5 минути или докато сосът се карамелизира. Готовото ястие поръсете с нарязан праз и халапеньо.

Пилешки котлети

Какво друго да приготвите с пиле? Кюфтенцата са чудесен вариант. Те са нежни, сочни и много ароматни. Ако ги приготвите правилно, ще получите хрупкави краища и сочна среда. Пилешките котлети са вкуснидори охладен.

Ако нямате много свободно време, можете да приготвите това ястие веднага след смесване на телешкото месо, но е най-добре да поставите сместа в хладилник за два часа или за една нощ. В резултат на това котлетите ще се окажат още по-сочни и ароматни. Освен това, това е чудесен намек какво да готвите с пилешко филе, за да не изсъхне. Ще ви трябва:

• 3 големи (800 грама) пилешки гърди;
• 2 големи яйца;
• трета чаша майонеза;
• 3 чаши универсално брашно (или царевично нишесте или картофено нишесте);
• 120 грама сирене моцарела;
• една и половина супени лъжици нарязан пресен копър;
• ½ чаена лъжичка сол и ⅛ черен пипер (или на вкус);
• всяко растително масло.

Съставки за соса:

• ⅓ чаша майонеза;
• 1 скилидка чесън, пресована;
• ½ супена лъжица лимонов сок;
• сол;
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер.

Готвене на пилешки котлети

С помощта на остър нож нарежете пилешките гърди на кубчета и ги поставете в голямата купа на кухненски робот. Добавете останалите съставки: 2 яйца, една трета чаша майонеза, брашно, нарязана моцарела, копър, черен пипер и сол. Разбийте до получаване на напълно хомогенна смес. Покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилник за два часа или за една нощ.

Загрейте голям тиган на умерен огън и добавете 2 супени лъжици олио. Когато се затопли, добаветепилешка смес една супена лъжица наведнъж. Леко загладете краищата на получените банички, запържете за 3-4 минути от първата страна, след това обърнете и гответе още 3 минути от втората страна.

За да направите соса, комбинирайте всички съставки в малка купа и разбъркайте до гладкост.

пилешки тютюн

Не е лесно да сготвиш птица, така че кожата й да е хрупкава, а вътрешността да е сочна. Какво да сготвим от пиле, за да получите точно такъв резултат? Има ефективен и лесен начин да изпечете правилно, като използвате две устойчиви на фурна тави. Пилето се поставя в една от тях с кожата надолу. Другият тиган се поставя отгоре като преса, което спомага за задържането на влагата и осигурява старателно покафеняване. Вместо втори тиган можете да използвате няколко чисти камъка или тухли. За да направите тази пикантна версия на тютюнево пиле, ще ви трябва:

• 1 цяло пиле, 1,5-2 кг, с изрязан гръбнак;
• 1 супена лъжица пресен смлян розмарин или 1 чаена лъжичка сушен;
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус;
• 1 супена лъжица обелен и едро нарязан чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 стръка пресен розмарин;
• 1 лимон, нарязан на четвъртинки.

Как да изпържим пилешки тютюн?

Поставете пилето върху дъската за рязане с кожата надолу и използвайте ръцете си, за да натиснете силно, за да го направите възможно най-плоско.

Смесете листа от розмарин, сол,черен пипер, чесън и 1 супена лъжица зехтин и натрийте целия труп с тази смес. Сложете и част от подправките под кожата. Ако времето позволява, препоръчително е пилето да се покрие и да се маринова в хладилник за един ден (дори 20 минути мариноване подобряват вкуса).

Когато сте готови да печете, предварително загрейте фурната до 220 градуса. Едновременно с това загрейте чугунен тиган на умерен огън за около 3 минути. Сложете клонките розмарин върху кожата на пилето. Изсипете останалия зехтин в тигана и изчакайте около 30 секунди, докато се загрее.

Поставете пилето в него с кожата надолу, заедно с парчетата розмарин и чесън, притиснете го с друг тиган или една или две тухли или камъка, увити в алуминиево фолио. Същността на тази техника е да се сплеска птицата, като се разпределя равномерно тежестта върху нейната повърхност.

Пържете на среден огън до 5 минути, след което прехвърлете във фурната. Печете 15 минути. Извадете от фурната и отстранете горните тежести, обърнете пилето (с кожата нагоре) и печете още 10 минути. Сервирайте горещо или на стайна температура с лимонови четвъртинки.

Някои полезни съвета

Както можете да видите, пилето Табака е една от страхотните идеи, която демонстрира какво може да се приготви бързо с пиле. Горната рецепта може да бъде подобрена по различни начини. Използвайте различни билки за пилето, включително градински чай и естрагон. Много хора използват червен пипер за вкус и аромат. Можете също да опитате светлинапокритие от канела, джинджифил и други "сладки" подправки.

Можете да използвате и нарязан шалот вместо чесън. Киселата съставка също може да бъде заменена по ваша преценка: използвайте балсамов или плодов оцет или лайм вместо лимон.

Използвайте рафинирано или неутрално масло за пържене, което е без мирис. Може да вземете рапица, слънчоглед или царевица, а не маслина. Ако желаете, можете да направите ястието азиатско, като използвате фъстъчено масло и смес от смлян чесън, джинджифил и праз. В този случай е препоръчително да допълните рецептата с лайм и кориандър или соев сос и сусамово масло.