2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:14
От прясно пълномаслено мляко се приготвят огромен брой здравословни и вкусни продукти. Има мнение, че колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-лечебно е. Но в диетичното хранене, напротив, се препоръчва да се консумират мляко и продукти, произведени от него, с ниско съдържание на мазнини. В този случай използвайте обратно. Какво представлява този продукт? Ще намерите отговора на този въпрос в тази статия.
Процес за обезмасляване на мляко
Прясното пълномаслено мляко обикновено има съдържание на мазнини 3-6%. Кремът се отделя от него чрез специална обработка (сепарация). Количеството мазнини в тях е от 8%. И обратното е течността, отделена в резултат на преработката, тоест обезмаслено мляко. Има бял полупрозрачен вид. Но не може да се каже, че в този продукт изобщо няма мазнини. Така е, но в много малки дози - до 0,5%.
От какво се прави обезмасленото мляко?
В селското стопанство реверсът се използва за хранене на млади прасета и говедадобитък. Разбира се, то отстъпва по хранителна стойност на пълномасленото мляко, но поради ниското съдържание на протеини в състава му е по-лесно за смилане и усвояване.
Return е продукт, който се използва при производството на сухо и кондензирано мляко. Използва се и при производството на обезмаслено кисело мляко и кефир. От него се получава извара лека и ефирна. Как да си го направите у дома е описано в следващата част на статията.
Горена извара: рецепта
3 литра мляко, прекарано през сепаратора, изсипете в тенджера и сложете на огън. След като заври, гответе за четвърт час. След това охладете млякото в студена водна баня (до 30 градуса). След това поставете продукта на топло място и го оставете да се вкисне естествено, без да използвате закваски. Когато отгоре на детайла се появи дебела „капачка“, а под нея суроватка, е време да направите извара. За да направите това, изсипете течността върху тензух, окачен над тигана. Оставете суроватката да се отцеди и поставете торбата с извара под потисничество за един час. След това прехвърлете продукта в съд с капак. Вкусна и здравословна извара е готова. В такъв продукт съдържанието на мазнини е около 4%. Съхранявайте го в хладилник за не повече от 2-3 дни.
От такава извара можете да приготвите различни ястия: гювечи, кремове, пълнежи за пайове, кнедли, палачинки. Много е полезно да го ядете прясно. За да разнообразите вкуса, можете да добавите малко мед или домашно сладко.
Както виждате, реверсът също е ценен млечен продукт. За хора, на които се препоръчва диетично хранене,той е просто незаменим при приготвянето на обезмаслени препарати.
Препоръчано:
Обезмаслено мляко у дома
Кого е вредно да пие дори обезмаслено мляко? А ако нямаше диетично мляко в магазина? Да откажете да купувате изобщо или да се опитате да го обезмаслите сами?
Извара Великден във фурната: рецепта. Великденска извара "Кралски" крем. Форма за извара Великден
С какво е известен Великден извара? Според християнските канони изварата е неразделна част от празничната трапеза, символизираща „сгъстеното мляко“на обетованата земя. В древни времена изварата е била свещено ястие, яденето на което хората са се покланяли на божествата на плодородието. Тъй като е прието да се празнува Великден в продължение на 40 дни, нашите рецепти ще внесат разнообразие в ежедневното меню, превръщайки се в украса на масата
Гювеч с извара с кондензирано мляко: рецепта. Класическа гювеч от извара: рецепта със снимка
Деликатен, млечен вкус на гювеч от извара, всеки от нас помни от детството. Никой от възрастните няма да откаже да се наслади на такъв десерт, а и децата също. Има различни варианти за приготвянето му, които по правило се различават в списъка на съставките. Но тяхната основа е класическата гювеч. Ще говорим за нея. Също така ви каним да научите как да приготвите гювеч от извара с кондензирано мляко. Рецептата е изненадващо проста
Пилешко сърце: рецепта за диетичен продукт
Пилешките сърца са изключително здравословна карантия, която ще направи всяко от вашите ястия питателно и богато. Приготвени в зеленчуци или с гъби, в соев или сметанов сос, те ще заемат гордо място сред вашите авторски ястия
Суфле от извара - рецепта с желатин. Варианти за готвене за наистина диетичен десерт
Още от детството много хора се влюбиха в добре познат десерт - суфле с извара. Рецептата с желатин е много проста, а приготвянето на десерта отнема много малко време. Това ястие може да се приготви с плодове, какао, ванилия, канела