2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Френският сладкиш отдавна е известен по целия свят. Изкуството на френските сладкари се основава на изобилие от продукти и разнообразие от рецепти. Познаваме и много френски сладкиши: профитроли, кроасани, петифури. Добри са не само вкъщи с чай, но и на всяка гала вечеря като десерт.
Един от най-известните френски кифлички е бриош. Тази дума съществува от 15-ти век, но модерният кок с бриош идва по-късно. Кръстен е на френския сладкар Бриош. Но има и други мнения, например, че заглавието
buns идва от глагол, който означава "бия, месете", или че тези кифлички първоначално са били изпечени в град Бри.
Френски кифличка с бриош се пече от тесто с мая. Прави се по специална рецепта. Освен яйцата и млякото към тестото се добавя и масло, така че се оказва малко мокро и тежко. Самите продукти са толкова меки, пухкави и ефирни, че бързо набират популярност по целия свят.
Как се получават такива ефирни сладкиши? Всичко е свързано с необичайния начин на приготвяне на тестото. След месенепоставя се не на топлина, а на студ. Ден по-късно, веднъж на топло място, започва да втасва много бързо, освен това условието за бързо втасване е тестото да се постави в тясна купа, така баничките са толкова крехки и ефирни. Но процесът на готвене отнема много време, така че модерните кифлички с бриош са различни от традиционните.
Формата, която имат тези кифли, е необичайна и специална. Традиционната кифла с бриош се пече в специални форми, които имат оребрени ръбове и се стесняват надолу. Оформете топка върху кифличката. Все още широко разпространени по целия свят са кифличките, които произхождат от Нант. Тези продукти се правят от няколко малки топчета, които се поставят плътно една до друга върху тава за печене, а отгоре се слага друга топка. Тези кифлички са много разпознаваеми: специална кръгла форма, златиста лъскава коричка и необичайно меко и ефирно тесто.
Сега има много повече опции за печене на тези кифлички.
Например от тесто се прави топка, отгоре се притиска с пръсти вдлъбнатина и в нея се поставя по-малка топка. Но можете да печете кифлички с всякаква форма, сладкиши с различни пълнежи, например със сладко, са много вкусни. Често към тестото за тези продукти се добавят подправки: анасон, шафран, ванилия.
Как да направя кифличка с бриош?
Омесете много добре тесто от 500 грама брашно, сол, ванилин, 80 грама захар, 8 грама мая и 6 яйца, разбийте в блендер за поне 15 минути. Добавете 250 грама масло,нарязани на кубчета и отново разбъркайте добре. Оставете тестото да престои 45 минути на топло място, след което отново омесете добре и поставете в хладилник за една нощ. На сутринта оставете тестото да втаса за един час и оформете кръгли кифлички. Намажете ги с яйце и печете на среден огън за 10 минути.
Бриош е най-често сладък. Тези вкусни сладки традиционно се сервират във Франция за закуска. Но понякога те бяха направени меки, въпреки че това не загуби популярността си.
Препоръчано:
Лесна рецепта: кифличка за бургер със сусам
Знаете ли кой кулинарен продукт е наистина многофункционален? Досетих се? Разбира се, това са кифлички със сусам. Рецептата за такива хлебни изделия може да ви бъде полезна, ако сте фен на пресните хрупкави сладкиши за закуска. И дори готов да го изяде за обяд, следобеден чай и вечеря. Между другото, за различни видове сандвичи, както и за акомпанимент към първото или второто ястие, сусамовата кифла също ще бъде добра
Кифличка със сирене: рецепти за готвене
Рилцата със сирене са чудесно допълнение към сутрешното кафе, чая или първите ястия. Рецептите за този вид печене са разнообразни. Някои съдържат минимално количество съставки, докато други са разнообразни добавки към печенето
Какво може да се приготви от картофи? Какво бързо да сготвим от картофи? Какво да сготвим от картофи и кайма?
Всеки ден много домакини мислят какво може да се приготви от картофи. И в това няма нищо изненадващо. В края на краищата представеният зеленчук има сравнително евтина цена и е в голямо търсене в нашата страна. Освен това ястията от такива грудки винаги се оказват вкусни и задоволителни. Ето защо днес решихме да ви разкажем как и какво можете да готвите от картофи у дома
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Кифличка със коси: рецепта за готвене със снимка
Приготвянето на домашно приготвени сладкиши не трябва да бъде придружено от дълъг списък със съставки и дълги часове, прекарани в кухнята. Можете да готвите всичко бързо и лесно. Плетените кифли са чудесен пример за евтини, но вкусни и нежни сладкиши. Приготвят се много лесно
