Лесна рецепта: кифличка за бургер със сусам

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Знаете ли кой кулинарен продукт е наистина многофункционален? Досетих се? Разбира се, това са кифлички със сусам. Рецептата за такива хлебни изделия може да ви бъде полезна, ако сте фен на пресните хрупкави сладкиши за закуска. И дори готов да го изяде за обяд, следобеден чай и вечеря. Между другото, за различни видове сандвичи, както и за акомпанимент към първото или второто ястие, сусамовата кифла също ще бъде добра. Но основната му употреба е, разбира се, хамбургер (е, или чийзбургер с приготвен на пара чикенбургер). Така че нека се опитаме да готвим с вас.

Сусамови кифлички: рецептата е вкусна, но коя да изберете?

Разбира се, много от нас просто са сигурни, че безвкусни топли понички не съществуват в природата. И всички представители на това кулинарно семейство са достойни за внимание. Но все пак … Коя от рецептите се счита за най-добра? В крайна сметка можете да готвите на базата на тесто с мая или да използвате без мая. Освен това има някои нюанси в съставките и техните пропорции. Нека влезем в подробностите.

За бургери

Вкусните сусамови кифлички отдавна са обичани от всички като съставка за хамбургери, чиято рецепта получихме от САЩ. Задължителни съставки за това ястие за бързо хранене са различни сосове и подправки, месни банички и без съмнение сусамов кръгъл хляб. Разбира се, сега те могат да бъдат намерени в продажба във всеки уважаващ себе си отдел за хляб или супермаркет, но, виждате, е много по-интересно да направите „ръчно изработено“: основата на хамбургер със собствените си ръце. Как да си направите собствени кифлички? За да направите това, ни трябва: чаша мляко, няколко супени лъжици захар, щипка сол, торба суха мая, една и половина чаши топла вода (или малко повече: колко тесто ще отнеме), 50 грама масло, малко зеленчук, торбичка сусам. И, разбира се, брашно, което трябва да вземете шест чаши.

Приготвяне на тестото

1. Изсипете торбичка мая в малка купа с топла вода.
2. Оставете половин чаша мляко да заври и го изключете. Изсипете в съд. Добавяме там захар и сол. След това добавете масло, като разбъркате добре.
3. След като маслото се разтвори, смесваме сместа с разтвора на маята, получен по-рано и престоя малко. Внимание: Цялата смес трябва да е хладка, а не гореща, тъй като при по-високи температури дрождевите култури могатумират, а при ниски - не се развиват както се очаква.
4. Постепенно, стъпка по стъпка, добавете брашно към сместа, омесвайки добре тестото. Сгъстява се точно пред очите ви и когато стане трудно да се разбърква с лъжица в тенджера, ще трябва да го прехвърлите на маса, поръсена с брашно и да продължите да месите с ръце. Съвет: не е нужно да добавяте цялото брашно към тестото наведнъж, добрият принцип „колко вземете“, познат на нашите прабаби, работи!
5. Нашето тесто трябва да стане еластично и да спре да лепне по ръцете ни. Тогава може да се счита за почти готов. Намажете полуготовия продукт с растително масло, покрийте с кърпи и изпратете на топло място за около час.

Печене

За да има всяка сусамова кифличка с размерите на "приятелките", от вече втасалото тесто, увеличено по размер, ще оформим еквивалентни топчета. Приблизително се оказва от 18 до 20 неща. Разпределяме нашите заготовки върху тава на фурната, поръсена с брашно (като опция - намазана с масло). Оставяме свободно място, така че всяка бъдеща сусамова кифла да не влиза в контакт с околните, тъй като тези хлебни изделия имат тенденция да се увеличават значително по време на печене. Покриваме заготовките със салфетки, оставяме на топло за един час.

След това намажете топчетата тесто с млякото, което ни е останало, поръсете всяка със сусам. Тавата за печене отива във фурната, предварително загрята до двеста градуса. Печем средно от 15 до 20 минути. Ще видиш като покафенеяттрябва да се извади от фурната. Охлаждаме сладкишите малко и можете да правите бургери.

Неконвенционална рецепта: с мед и мляко

Но на вашето внимание една вкусна и не съвсем традиционна рецепта за продукти със сусам: мляко и мед. Надяваме се, че няма да остави никого безразличен. За да приготвим такива сусамови кифлички във фурната, се нуждаем от няколко допълнителни съставки: един лимон с кора, половин чаша мед. Останалите компоненти остават непроменени.

Готвене лесно

1. Моят лимон и на ренде (фино) внимателно разтрийте кората.
2. В дълбока купа смесете брашно със сол, плюс лимонова кора.
3. Разбийте яйцата. Загрейте леко млякото.
4. Сместа от брашно и кора се смила с масло. Въвеждаме мая (предварително разредена, ако се използва суха) и мед, плюс повечето от разбитите яйца.
5. Бавно добавете мляко, замесвайки твърдо тесто.
6. Омесете тестото за кифлички, докато стане гладко и еластично. Покриваме го със салфетки или хартиена кърпа и го поставяме на топло място за един час.
7. След час обемът на тестото се удвоява приблизително. Необходимо е отново да се омеси добре и след това от него оформяме 15-20 топки с еднакъв обем.
8. Намажете тава за печене за фурни с растително масло (можете да вземете всяко, но по-добре - слънчогледово за пържене или зехтин), наредете върху него топки за кифлички и оставете на топло място за една четвърт от час.
9. Загрейте добре фурната. Бъдещите ни кифлички със сусам, на фурнаизпечени, намажете с останалите разбити яйца и поръсете доста обилно със сусам.
10. Печете кифличките във фурната за около четвърт час, докато покафенеят.

Как да охладите печива, така че да можете да приготвите хамбургери веднага, например на приятелско парти или пикник? Това може да се направи на обикновена кухненска решетка. След това могат да се намажат леко с масло, ако ще ги използвате като хляб за първото и второто ястие, и да се слагат върху голяма широка чиния. И ако ги използваме като основа за приготвяне на известни американски сандвичи, тогава ги разрязваме наполовина и ги пълним с всичко според рецептата. Но това е, както се казва, съвсем различна история, чиято героиня е сусамов кок!