Каква е ползата от биволското мляко? Съдържание на калории и хранителна стойност на напитката

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Биволското мляко е много питателна и висококалорична напитка с необичайно деликатен вкус. Тези животни имат силен имунитет и не са заразени с паразитни и инфекциозни заболявания. След като прочетете тази статия, ще разберете ползите от биволското мляко.

Описание на продукта

Тази напитка е бяла вискозна течност с приятен кремообразен вкус. Интересното е, че е практически без мирис. Широко се използва в националните кухни на Грузия, Дагестан, Азербайджан, Армения, Индонезия, Египет и Индия. Биволското мляко може да се консумира по различни начини. Често се използва като самостоятелен продукт или като здравословна добавка към какао или кафе. А получените от него ферментирали млечни продукти са с високо качество и отлични вкусови характеристики.

Какви витамини и минерали съдържа биволското мляко?

Тази напитка се счита за отличен източник на мазнини и протеини, допринасяйки за бързото усвояване на всички хранителни вещества. Съдържа огромно количествоглицин и мелатонин.

В допълнение, биволското мляко, което има 106 калории на 100 грама, се счита за добър източник на витамини A, B, C, E и PP. Също така съдържа висока концентрация на флуор, цинк, молибден, натрий, йод, желязо и калций. Между другото, по отношение на съдържанието на последното тази напитка изпреварва значително кравето мляко.

Каква е ползата от този продукт?

Този продукт е незаменим при лечението на много заболявания, свързани с дихателната система. Лекарите често препоръчват на хората, страдащи от пневмония или бронхит, да пият биволско мляко. Ползите от тази напитка са известни от древни времена. Не напразно жителите на Индия и Египет го наричат нищо повече от „напитка за дълголетие“. Въпреки факта, че има повишено съдържание на мазнини, всички те се усвояват лесно от човешкото тяло.

Известно е, че редовната консумация на биволско мляко помага за укрепване на имунната система, помага за преодоляване на безсънието и нормализира дейността на централната нервна система. Поради високото съдържание на желязо, тази напитка е показана за хора с нисък хемоглобин. Препоръчва се също да се въвежда в диетата на пациенти, които са диагностицирани със сърдечно-съдови заболявания и проблеми с щитовидната жлеза.

Според някои доклади, редовната му употреба може да излекува хипертония, екзема, псориазис и синдром на раздразнените черва. На тези, които трябва да повишат устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции, е показано и биволско мляко, чиято хранителна стойност е доста висока. Да, на стограма от продукта съдържа 0,8% минерали, 3,8% протеин, 4,8% лактоза и 7,7% мазнини.

Има ли противопоказания за пиенето на тази напитка?

По аналогия с всички други хранителни продукти, биволското мляко не трябва да се пие от тези, които имат индивидуална непоносимост към неговите компоненти. С повишено внимание трябва да се лекува от хора, страдащи от наднормено тегло. Освен това мазното биволско мляко често причинява лошо храносмилане. Затова не се препоръчва за малки деца и хора с храносмилателни проблеми.

Къде се продава биволско мляко?

На територията на Руската федерация тези животни практически не се отглеждат. Те могат да бъдат намерени само в Кавказ. Затова само тези, които често посещават Грузия, Армения и няколко други бивши съветски републики, ще могат да опитат тази невероятно вкусна и здравословна напитка.

Въпреки това, той може да бъде закупен извън тези райони, където се отглеждат биволи. В нашите магазини се продава суха и стерилизирана. Резултатите от проведените проучвания ни позволяват да заключим, че биволското мляко, възстановено на прах, не губи своите полезни свойства.

При разреждане на мляко на прах трябва да се използва топла вода. Трябва да се излива на части, като не се забравя непрекъснато да се разбърква. Приготвената напитка трябва да се остави да се запари малко. В резултат на това трябва да получите доста вискозен, дебелбяло мляко. Наличието на светло кремав и жълтеникав цвят показва ниско качество на суровината. Сухото и стерилизирано мляко може не само да се пие, но и да се добавя към различни ястия.

Как да си направим автентичен индийски кхир с биволско мляко?

Индийски сладък ориз се счита за празнично ястие. Въздушният и деликатен вкус на този десерт е отличен завършек на всяка тържествена трапеза. Приготвя се на базата на биволско мляко и предварително сварен ориз. За разреждане на сладостта към ястието се добавя индийско орехче. За да направите автентичен индийски кхир, имате нужда от чаша ориз, две чаши биволско мляко, ½ чаша захар, кардамон и сладки бадеми.

Предварително измит и изсушен ориз се сварява според указанията на опаковката. Горното количество биволско мляко се изсипва в готовата каша. Там също се изпращат захар и няколко семена от кардамон. Кашата трябва да се доведе до кипене и да се готви десет минути, като не се забравя периодично да се разбърква съдържанието на тигана. Индийският кхир трябва да се сервира студен. Ето защо, след като изчакаме ястието да изстине напълно, го прибираме в хладилника. Препоръчително е да използвате предварително нарязани бадеми като украса за този лек десерт. За да направите вкуса на оризова каша по-изразителен, можете да добавите портокалова или лимонова кора към нея.