Медведка морски скариди: описание, снимка и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Скаридите са популярен деликатес по целия свят. Членестоноги са преки роднини на ракообразните, включително омари и раци. В океаните и моретата има около две хиляди скариди, но не всички от тях са годни за консумация. Не повече от триста вида се считат за ядливи, различаващи се по външен вид, размер и цвят.

За дълъг период от време богатите хора можеха да си позволят този вид морски дарове. Отминаха дните, днес рафтовете на магазините са препълнени с морски влечуги и други деликатеси. Най-редкият вид членестоноги са скаридите от морска мечка, уловени във водите на Японско, Берингово и Охотско море. Наричана е също така нежно като „ядец на черупки“и „мечка на скариди“. Нека опознаем невероятните живи същества.

Описание

Shrims-medvedka marine, чиято снимка ясно илюстрира външния вид, е поразително различна отмалки членестоноги. Размерът на женските е доста впечатляващ, може да достигне до 220 мм, мъжките са малко по-малки. Черупката на морските влечуги е много здрава и плътна, покрита с голям брой въси.

От разстояние може да се обърка с животното. Що се отнася до ноктите, те са дебели и месести. Храни се с различни мекотели, планктон, ракообразни. Месото от членестоноги е меко, сочно и има големи ползи. Това е истинската гордост на жителите на Далечния изток.

Свойства на създание от ракообразни

Преди да започнете да говорите за готвене, трябва да запознаете читателите с полезните свойства. Освен сладкия вкус и еластичното месо, скаридите от морски мечки са пълноценен и балансиран източник на важни за човешкия организъм протеинови съединения. Съставът е богат на таурин - аминокиселина, отговорна за мускулната тъкан и зрителната функция.

Този тип членестоноги се характеризират с високо съдържание на Омега-3 полиненаситени мастни киселини. Ролята им в организма е огромна. При дефицит на аминокиселини се наблюдават нарушения във функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, влошава се състоянието на кожата и косата. Морските дарове осигуряват безценни ползи за мъжкото тяло, като помагат за възстановяване на хормона - тестостерона.

В допълнение, далекоизточната морска мечка е обогатена с йод. Микроелементът влияе върху интелигентността, паметта, функцията на щитовидната жлеза, както и върху растежа и развитието. Както можете да видите, подвидът на ракообразните е надарен със значителна хранителна стойност. Разумна консумацияима благоприятен ефект върху всички системи на тялото. Сега нека се опитаме да го приготвим със собствените си ръце.

Медведка море със сметанов сос

Изключително ястие за изключителна вечер или празник. Това ще изисква от вас максимални усилия и усилия. Такова лакомство може да се намери в елитни ресторанти по света. Основното нещо е да намерите необходимите продукти, без които е невъзможно да се приготви деликатес. И така, имаме нужда от:

• една морска мечка (всичко зависи от броя на хората);
• Дор синьо сирене със синя плесен в количество 20 грама;
• пармезан - 150 г;
• чаша тежка сметана (33%);
• 20 мл риба и соев сос;
• един лимон;
• скилидка чесън;
• микс от бели подправки;
• щипка морска сол;
• шафран.

Купете всякакви зелени за украса.

Технологичен процес

Най-трудната част е да извадите месото на членестоноги от твърдата черупка. Прехвърлете тази работа на мъж, ако това не е възможно, използвайте нож или специален инструмент. Когато пулпата се извлече, започваме да я нарязваме на ситно. Слагаме в дълбок съд, изсипваме рибен сос, добавяме бели подправки, морска сол и соев дресинг. Оставете да се маринова за 5-7 минути.

Налейте малко зехтин (възможно е и слънчогледово) в сгорещен тиган и запържете обеления чесън. Ще добави пикантен аромат. След това може да се елиминира. Веднага разпределете месото от скаридите, като непрекъснато бъркате.запържете за не повече от минута. Слагаме синьото сирене, когато се разтопи, заливаме със сметаната и поръсваме с шафран.

Консистенцията на соса трябва да е гъста. Отстранете от котлона, прехвърлете съдържанието на тигана в черупката на членестоноги. Залива се с лимонов сок, отгоре се поръсва с настърган пармезан и се слага във фурната само за няколко минути на 180 С, за да се разтопи сиренето. Внимателно следете температурата и времето, в противен случай месото ще изсъхне и ще стане безвкусно. Готовото ястие украсяваме с билки и резенчета лимон. За яркост поръсете краищата на чинията с ароматна подправка - шафран. Ето как да приготвите морска мечка у дома. Приятен апетит!