Свойства на сока от морски зърнастец. Сок от морски зърнастец за зимата: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Морският зърнастец е невероятно зрънце, което поради своите лечебни свойства и външен вид е получило красивото име "златна кралица". Кехлибарено-жълтите плодове имат доста тръпчив и необичаен вкус. Поради това те не се използват в чист вид. У дома полезните суровини обикновено се замразяват, сушат и преработват в различни напитки (плодови напитки, отвари, компоти и др.), конфитюри, консерви. Тази статия предоставя няколко достъпни рецепти за приготвяне на сок от морски зърнастец, включително в комбинация с други горски плодове и плодове (например ябълки, круши, грозде, кайсии). Основните свойства на напитката, препоръки за употреба, противопоказания - всичко това е обобщено по-долу.

Полезни свойства на сока от морски зърнастец

Високото съдържание на витамин С и каротин е основната характеристика на напитката. Поради това при редовна употреба има доста осезаем и бърз противовъзпалителен ефект (особено през зимата, когатопростудни инфекции). Сокът от морски зърнастец съдържа витамини, органични съединения, протеини, танини. Поради високата концентрация на мастни киселини, калоричното съдържание на прясно изцедени суровини (въпреки средното ниво на съдържание на захар) достига 82 Kcal на 100 г. Препоръчително е да използвате морски зърнастец всеки ден. Но поради тръпчивия вкус, сокът или отварата са все още по-приятни. Най-важният фактор е последователността. Приблизителната продължителност на лечението е 3 седмици (обичайната доза сок е ½ чаша сутрин или вечер след хранене), след което трябва да направите почивка за 7 дни и след това повторете курса на терапията.

При какви заболявания се препоръчва използването на сок?

Можете да включите този полезен натурален продукт (горски плодове, напитки, конфитюр и др.) във вашата диета както за лечение, така и за профилактика. Формата на приложение на лечебна напитка може да бъде обикновена (вътрешен прием в определени дози) и специфична (външни лосиони, душ, измиване). Изброяваме основните заболявания, при които се препоръчва сок от морски зърнастец:

• женски "проблеми" (изливане при цистит, инфекции, следродилна травма, ерозия);
• кожни заболявания (херпес, алергии, екзема, изгаряния);
• хемороиди;
• кашлица (лечението е особено успешно, когато сок от морски зърнастец се комбинира с мед);
• токсичен хепатит, проблеми с черния дроб (почистване с коктейл от тиквен сок);
• доброкачествени тумори (в начален стадий);
• стомашни заболявания (гастрит, предязвено състояние).

Но въпреки цялата полезност и уникалност на сока от "златната кралица", някои пациенти не се препоръчват да го използват.

За кого е противопоказан сокът от морски зърнастец?

На първо място, страдащите от алергии трябва да бъдат много внимателни, особено при непоносимост към каротина. Високата концентрация на това вещество, както и етеричните масла, могат да провокират кожни обриви, сърбеж и зачервяване на лигавиците. За да избегнете непредвиден ефект, започнете с малки дози, като постепенно ги довеждате до необходимите пропорции. Поради холеретичните свойства напитката не трябва да се приема при хиперациден гастрит, повишена киселинност и стомашни язви (и язви на дванадесетопръстника), както и системна диария. По същата причина сокът е противопоказан в стадия на обостряне на холецистит и панкреатит. Решението за включване на горски продукти в диетата трябва да бъде изоставено от хора, които имат наследствена предразположеност към ракови тумори. Ако няма противопоказания за употреба, можете да направите сок от морски зърнастец у дома. Тогава този лечебен еликсир винаги ще е под ръка.

Събиране и приготвяне на горски плодове

Преди да направите сок от морски зърнастец за зимата, трябва да знаете кога и как правилно да приготвяте суровините. Някои препоръки са дадени по-долу. Времето за прибиране на реколтата зависи от сорта на зрънцето:

1. Ранен морски зърнастец. Плодовете узряват в началото на август, въпреки че най-високата концентрация наполезни вещества се появяват в тях едва до края на месеца.
2. Късен морски зърнастец. В зависимост от климатичната зона и метеорологичните условия, благоприятното време за бране на зрели плодове варира от края на септември до средата на октомври.

Зрели плодове с ярък цвят с плътна консистенция. Лесно се отделят от клоните. Ако суровината е предназначена за производство на масло, тогава плодовете трябва да бъдат „преекспонирани“, без да се откъсват от клоните, за около две седмици. Някои от плодовете могат да се отстранят заедно с дръжките, от които след това се приготвя здравословен чай от високо кръвно налягане. За да избегнете инжекциите, изберете посоката на отстраняване на гроздовете от основата до края. След първата слана е подходящ методът на „отърсване“, когато под дървото се разстила голямо платно и се потупва с пръчка по ствола. Кристализираните плодове се разпадат лесно. Сортирайте събраните суровини, като отстраните развалените плодове, отстранете от клоните и напълнете с топла вода. След това изплакнете няколко пъти в студена вода и отцедете в гевгир.

Опции за напитки

Сок от морски зърнастец за зимата може да се приготви по няколко начина. Изброяваме някои от тях:

• дестилация на суровини през сокоизстисквачка или сокоизстисквачка;
• предварително разтриване през сито и след това смесване със сироп;
• варене на горски плодове за омекване и допълнително филтриране на сока;
• смесване с други плодови напитки.

Нека разгледаме метода на многоетапна обработка на плодовете от морски зърнастец.

Първа рецепта за сок

1. Изсипете 1 кг плодове в 0,5 литра вода и накиснете без да ври за 20 минути.
2. Извадете омекналия плод от разтвора с решетъчна лъжица и го избършете, след което го поставете обратно.
3. Залейте кюспето с вряла вода (за 1 кг суровина 1,5 чаши течност) и оставете за 2 часа.
4. Избършете запарката и добавете около 500 г захар на 1 литър. Сварете, охладете и филтрирайте през сито.
5. Смесете отварата със сока от първата екстракция в равни пропорции.
6. Загрейте до температура 85-90°C и изсипете в буркани, стерилизирайте.

Приготвянето на такъв сок от морски зърнастец е доста трудно и дълго. Рецептата по-долу е малко по-лесна за следване.

Сок с пулп

Плодовете (1 кг) сортирайте, изплакнете и отцедете в гевгир. След това ги поставете на масата на тънък слой и оставете да изсъхнат напълно. Избършете масата през сито, за да получите пюре от морски зърнастец (не изхвърляйте изцежданията, можете да приготвите вкусен компот от тях в комбинация с други плодове). Сварете 0,5 кг захар в 0,5 л вода. Смесете получения сироп с предварително приготвеното пюре. Сложете масата на среден огън. Отстранете филма, който се образува на повърхността. Това е полезно и ценно масло от морски зърнастец, което помага за лечение на заболявания на стомаха и кожата. След като заври, изсипете сока в чисти буркани и ги оставете да се стерилизират за 15-20 минути. Съхранявайте консервите на хладно място. Преди употреба напитката трябва да се разклати и, ако е необходимо, да се разреди с преварена вода. Как да си направим сок от морски зърнастец без захар? Това се обсъжда по-долу.

РецептаСок без захар

Астрингентите със сигурност ще харесат начина, по който се запазват естествените стягащи „оттенъци“. За да направите напитката напълно естествена, можете да приготвите неподсладен сок от морски зърнастец. Рецептата включва получаване на концентрирана полуготова напитка, от която след това можете успешно да направите други ястия - желе, желе, пунш и т.н. Поставете чистите и измити плодове (2 кг) в емайлиран съд и пасирайте с дървена точилка. След това напълнете масата с 0,5 литра гореща преварена вода и поставете на огън. Варете пет минути. Изцедете течността и изцедете изцежданията. Комбинирайте двата компонента, оставете да заври и изсипете в малки съдове. Стерилизирайте нормално.

Напитка от ябълка и морски зърнастец

Децата не винаги харесват тръпчивия вкус на зрънцето. Можете да намерите изход, като смесите малки порции плодове или сок с кисело мляко, извара или ферментирало печено мляко или други плодови напитки. Помислете как да направите сок от морски зърнастец в комбинация с ябълка.

1. Използвайте сокоизстисквачка за обработка на 2 кг сладки, сочни ябълки и 0,5 кг плодове от морски зърнастец.
2. Смесете получения сок със същия обем преварена вода и 4 с.л. гранулирана захар.
3. Напитката може да се консумира веднага. За зимно съхранение стерилизирайте за 30 минути в буркани.

Лечебните плодове от морски зърнастец са вид имуномодулатор, така че неконтролираната употреба на каквито и да е напитки от него може да не винаги е от полза. Най-добре е да се консултирате с лекар, за да определитеточни дози и продължителност на лечението за определено заболяване.

У дома полезните суровини обикновено се замразяват, сушат и преработват в различни напитки (плодови напитки, отвари, компоти и др.), конфитюри, консерви. Тази статия предоставя няколко рецепти за приготвяне на сок от морски зърнастец, включително в комбинация с други горски плодове и плодове. Основните свойства на напитката, препоръки за употреба, противопоказания - всичко това е обобщено по-долу.