Най-добрите рецепти за заготовки за зимата под найлонов капак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки иска да се поглези с вкусни кисели краставички през зимата. Въпреки това, суетенето с тенекиени капаци е дълъг процес, който изисква определени умения. Най-малката грешка - и резултатът от вашите усилия очарователно избухва, правейки продукта неизползваем.

Има изход от всяка ситуация. В нашия случай това е капроново покритие. Лесен е за използване, консервирането се съхранява за дълго време и много по-малко време се изразходва за пълнене на килера с ценни буркани.

Рецептите за найлоново покритие са толкова разнообразни, че ще задоволят дори и най-взискателния гурме. Сред вариантите за осоляване има много оригинални и изкусителни вкусове.

Домати за зимата под найлонови покривала

Доматите, приготвени по тази рецепта, ще зарадват цялото семейство и ще изглеждат страхотно на всяка празнична трапеза.

Трилитров буркан ще се нуждае от приблизителночетири килограма домати. Измитите зеленчуци се нарязват на половинки (едрите могат да се нарязват), нареждат се върху тава за печене, постлана с фолио, посоляват се, поръсват се с италиански билки и се поръсват с олио. В идеалния случай, разбира се, маслини. Блата се поставя във фурна, загрята на 150 градуса по Целзий за 10-15 минути, докато се изпекат доматите.

Около 200 г чесън, обелен и нарязан на филийки или филийки. Доматите се подреждат в охладена бутилка, всеки слой се поръсва с чесън. Ще остане отгоре на последния слой за наливане на олио и затваряне на пълния буркан с найлонов капак. Този вкус трябва да се съхранява в хладилника или мазето.

Сухо осоляване

Справянето със саламура не винаги е лесно. Нашите находчиви домакини измислиха прекрасен начин да се сдобиете с истински бъчви домати за зимата под найлонови капаци без бъчви и течност. За два килограма домати ще ви трябва пакет сол, две листа касис, лавров и хрян, чадъри копър и клонки естрагон.

Контейнерът се стерилизира, доматите се измиват и надупчват 3-4 пъти близо до стъблото. Дъното на буркана се облицова със зеленина и листа, след това се подреждат домати, всеки ред се посолява обилно и се покрива с копър и естрагон. На самия връх трябва да има листа от касис. Бурканът се покрива с найлонов капак и се държи на топло два дни. За окончателно съхранение сушените домати се пренасят на място с температура не по-висока от +15.

Домати плюс ядки

Още една страхотна рецепта, която найлоновото покритие ще ви помогне да реализирате. Килограм неузрял домат се попарва и нарязва на 2-4 парчета в зависимост от размера.

200 г обелени орехи се смилат с две скилидки чесън и няколко препълнени супени лъжици едра сол. Тук се добавят и нарязана шушулка люта чушка и лъжица семена от кориандър. Доматите или се овалват в сместа, или се пълнят с нея и се поставят в буркан по-плътно. Между доматите се слага дафинов лист, сипва се бахар-грах, шест неща. Накрая се налива непълна порция винен оцет.

Цялото това богатство се запечатва с найлонов капак и се изнася на хладно място. Ще бъде готов след седмица, може да издържи до пролетта, въпреки че обикновено „отлита“за Нова година.

Краставички с водка

Сред рецептите за краставици за зимата под найлонов капак най-много ни хареса следната. Пъпките се пълнят със студена вода за поне няколко часа. Чадърите от копър и листата от хрян се измиват, чесънът се обелва и се оставят цели скилидки.

В стерилни буркани първо се поставят подправките, а след това и краставици. По желание набор от подправки може да се разнообрази с касис, череша, дъбови листа и др.

Приготвяне на саламурата: сложете две супени лъжици сол на литър вода, варете до разтваряне, в самия край налейте лъжица оцет и водка. Веднага разсипете в буркани, сложете найлонови капаци и веднага извадете бурканите на хладно място. Не можете без хладилник или изба, за да съхранявате тази закуска.

Вкусен пипер

Осоляването под найлонов капак не е само краставици с домати. Опитайте да се запасите с печени чушки за зимата. Рецептата е доста проста, дори начинаещ готвач може да я овладее.

Чушките се измиват и почистват по такъв начин, че да се отстранят семките с дръжката, но самите плодове се оставят непокътнати. След това чушките се запържват в олио, като в тиган не трябва да се допират. Постигаме равномерен руж от всички страни.

Голяма връзка копър се нарязва на ситно, чесънът се обелва и нарязва. Авторът на рецептата за няколко килограма черен пипер предлага да вземете три резена, но можете да нарежете повече. Чушките се подреждат на слоеве с добавяне на зеленина и чеснов чипс, сол (2 супени лъжици) и захар (3 супени лъжици с пързалка) се изсипват в трилитров буркан.

Бурканът се напълва до гърлото с вряла вода, затваря се с найлонов капак и след охлаждане се изважда на хладно. Такава чушка е идеална като предястие за всякакви ястия. Можете да го пълните през зимата - получавате пълноценно и много вкусно пикантно ястие.

Point Tongues

Не може без патладжани през зимата, които също се затварят лесно с найлонов капак. Два килограма сини трябва да се нарежат на тънки кръгчета, приблизително 1 см всеки, посолете силно, оставете за няколко часа, за да се отцеди горчивият сок, след което изплакнете отново.

Патладжаните се запържват до златисто, чесънът се обелва и счуква успоредно - пет глави. Прави се марината: чаша вода се смесва с чесън, сол, смлян черен пипер и оцет(Слагат се на вкус). Всеки кръг от патладжан се потапя в този състав и се подрежда плътно в буркан. Когато се напълни догоре, там се налива и останалата марината. Поставя се найлонов капак и "Остри езици" се прибират в хладилника или мазето преди празника.

И да не забравяме зелето

Киселото зеле през зимата е истински деликатес. Лесно е да се запасите, въпреки че процесът на нарязване е малко досаден.

Зелевата глава се настъргва и се смесва с настъргани моркови по корейски. Главата на чесъна или се счуква, или се натрошава, или се натрива на ситно и се добавя към зеленчуците. Масата се опакова в кутии без набиване.

Приготвяне на саламурата: сложете супена лъжица сол в литър вода, две - захар, по пет - 9% оцет и слънчогледово олио. Плюс традиционна лаврушка и черен пипер на зърна. След като марината заври се изсипва в съдове със зеле, бурканите се затварят с найлонови капаци и се редят в кухнята за един ден. След това се отстраняват на по-хладно място.

Към книгата с рецепти: оригинално олио масло

Берачите на гъби имат много начини да съхраняват плячката си до зимата, за да се насладят на нея през по-студените месеци. Сред тях има и рецепти за найлонов калъф. Например, можете да затворите буркан или два олио, като отделите много малко време за процеса на консервиране. Ще е необходимо само да сварите гъбите - всички останали манипулации са елементарни.

Дъното на стерилизираните буркани се поръсва със ситно настъргана лимонова кора. В същото време в резервоарасложете чадър от копър или неговите семена, по ваша преценка. В съд се поставя горещо олио, приготвя се марината.

В половин литър вода (достатъчно за запечатване на два килограма гъби) сложете супена лъжица сол, две супени лъжици захар, четири дафинови листа, пет граха черен и бахар, нарязана глава чесън. След като заври, саламурата се вари около пет минути и се налива в буркани. Преди затваряне с найлонов капак се добавя супена лъжица оцет. Бурканите ще се държат топли и съхранявани на студено.

Успешни кулинарни експерименти и приятен апетит в суровото студено време!