Пай с ябълки и портокали: рецепти и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ябълките са едни от най-често използваните плодове при печенето. Но към него могат да се добавят и други плодове. Портокалът е идеалната комбинация. Ако искате да впечатлите гостите си с кулинарните си умения или просто да изпечете вкусна торта, тогава нека разгледаме най-популярните и вкусни пайове с този пълнеж.

Рецепта за пай с ябълка и портокал с мая

Тази торта е ефирна, мека и пухкава. А плодовият пълнеж ще го направи много вкусен. За пая с ябълки и портокал ни трябва:

• Топло мляко - една чаша.
• Брашно - четири чаши.
• Захар - три супени лъжици.
• Суха мая - едно саше.
• Яйца - две парчета.
• Масло - 100 грама.
• Ванилин - на вкус.
• Солта е на върха на ножа.

За пълнеж:

• Портокали - две парчета.
• Ябълки - пет парчета.
• Нишесте - две супени лъжицилъжици.
• Масло - 50 грама.
• Канела - една чаена лъжичка.
• Захар - 100 грама.

Алгоритъмът за приготвяне на ябълково-портокалов пай е както следва:

1. Мляко, яйце и разтопено масло разбийте леко.
2. Смесете брашно, ванилия, сол, мая, захар.
3. Изсипете течната маса в сухата смес и замесете тесто.
4. Поставете полученото тесто на топло място за около час, така че да втаса.
5. Докато тестото почива, пригответе плънката. Обелете един портокал, разрежете наполовина и нарежете на половин кръгчета. Отстранете кората от втората, изцедете сока и нарежете на малки кубчета.
6. Разтопете маслото в тиган, добавете нарязани на кубчета ябълки и добавете захар. Затъмнете всичките пет минути.
7. Сега добавете кора, канела, нишесте, разредено в сок, и половин кръгчета портокал. Смесете всичко и изчакайте да се сгъсти.
8. След това оформяме торта. Разстиламе едната половина от тестото във форма, добавяме пълнежа, украсяваме тортата с жгутики и свински опашки от останалото тесто отгоре. Намажете горната част с яйце и оставете за 20 минути.
9. Сложете пая с ябълки и портокали в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 45 минути.

Пай от бутер тесто

Приготвянето на този пай с ябълки и портокал не отнема много време. Ще ни трябва:

• Бутер тесто - 250 грама.
• Масло - една супена лъжица.
• Захар - 100 грама.
• Портокали - две парчета.
• Ябълки - трипарчета.

Метод на готвене:

1. Един портокал се обелва, отстранява се от парчета филм и се нарязва на кубчета. Отстранете кората от втория плод, една чаена лъжичка е достатъчна и изстискайте сока.
2. Нарежете ябълките на средни парчета.
3. В метален съд за печене разтопете маслото, изсипете супена лъжица портокалов сок и добавете захар. Гответе, докато масата стане леко кафява. След това веднага изсипете останалия сок, разбъркайте и свалете от котлона.
4. Изсипете всички плодове в карамел.
5. Разточете тестото, така че да е по-голямо от диаметъра на формата с около пет сантиметра.
6. Покрийте пълнежа с този слой и избутайте краищата на тестото по стените на формата. В крайна сметка ще получите обърната купа с тесто.
7. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете нашата торта за обръщане там за 20 минути. Веднага изваждаме горещите сладки от формата, в противен случай карамелът ще се втвърди и ще залепне за дъното на формата.

Желиран пай със заквасена сметана

Тази рецепта изисква малко работа, но си заслужава. Ще се получи много вкусен, нежен и ароматен пай с ябълки и портокали със заквасена сметана. Ще ни трябва:

• Заквасена сметана - 250 милилитра.
• Яйца - две парчета.
• Захар - 250 грама.
• Брашно - 380 грама.
• Гасена сода с оцет - една чаена лъжичка.
• Всяко масло - за смазване на формата.
• Оранжевият е един плод.
• Ябълки - две парчета.
• Коняк - една супена лъжица.

Методготвене:

1. Плодовете се обелват и обелват, нарязват се на средно големи кубчета и се заливат с коняк. Смесете всичко.
2. Разбийте яйцата със захарта и заквасената сметана, добавете гасена сода и брашно.
3. Излейте сока от плодовия пълнеж и го изпратете към тестото. Разбъркайте всичко и изсипете в намазнена форма.
4. Печете около четиридесет минути на 180 градуса.

Бележка за домакините

Има няколко трика, за да направите пай с ябълки и портокал вкусен:

• Преди да се отстрани кората портокалът трябва да се измие и да се залее с вряла вода. Тогава кората ще бъде лесно отстранена.
• Можете да използвате белени портокали в пълнежа. След това изберете плод с тънка кора.
• Ако към самото тесто се добави портокал, тогава трябва да премахнете не само кората, но и да премахнете филма и белите вени от всяко парче. Добавете и сока, който се отделя в процеса към тестото.
• Нарежете ябълки като портокали, така че тортата ще изглежда по-естетически.
• Ако използвате кисели сортове ябълки, не забравяйте да ги поръсите със захар. Но ако обичате киселостта, не е нужно.
• Всяко тесто е подходящо за приготвяне на такъв пай.

Следвайте тези прости правила и ще успеете в готвенето.