Турция с портокали: рецепти и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Турция с портокали е вкусно лакомство, което е достатъчно лесно да си направите сами. Човек трябва само да бъде търпелив, защото нежното месо на тази птица изисква благоговейно отношение. По-долу са прости рецепти, малки трикове.

Цитрусите и подправките са вечна класика

Ако търсите вкусно ястие, което наистина ще освежи вашата гала вечеря, тогава вижте тази рецепта за пуйка с портокали. Витаминните плодове добавят нов и примамлив акцент към палитрата от луксозни хранителни вкусове.

Използвани продукти:

• 1 цяла пуйка;
• 1 портокал;
• 70 мл зехтин;
• 30 г прясна мащерка;
• целина, червен лук;
• портокалова кора.

Нарежете лука и целината на четвъртинки. Напълнете тавата за печене наполовина с вода и поставете на дъното на фурната, предварително загрята до 180 градуса. Завържете бутчетата на пуйката заедно с кухненски шнур, намажете с олио, кора и подправки.

Поставете основната съставка в тава за печене, покрийте с фолио. Гответе 2-3 часа (времето за готвене зависи от размера на пуйката). Половин час преди готвене добавете резенчета портокал, резени лук и целина. Сервирайте с картофи или боб.

Оригинална рецепта за гърди с билки с чесън

Турция с портокали - апетитна гастрономическа комбинация, която няма да остави никого безразличен. Вместо резенчета портокал, можете да използвате резенчета лимон, лук или дори моркови.

Използвани продукти:

• 1 пуешки гърди;
• 1 портокал;
• 100 мл портокалов сок;
• 100 ml пилешки бульон;
• 60ml зехтин;
• 50g пикантна горчица;
• 3-4 скилидки чесън;
• розмарин, кимион, градински чай.

Поставете гърдите, с кожата нагоре, в тежък съд за печене или тава за печене. Чесънът се нарязва на ситно, смесва се с подправките, горчицата и олиото, за да се получи ароматна паста. Повдигнете кожата с пръсти и намажете месото с половината от маринатата. Разпределете останалото върху цялата гърда.

Изсипете портокаловия сок и пилешкия бульон в дъното на бройлера. Подредете плодови кръгове около пуйката. Ако е необходимо, използвайте няколко филийки, за да поддържате гърдите. Гответе за час и половина до два часа.

Как да приготвите сочна пуйка във фурната? Съвети от готвачи

Ако по време на готвене забележите, че пуйката е по-кафява от желаното, покрийте свободно месото с алуминиево фолио и продължете да печете, докато омекне.

Поставете съд с вода на дъното на фурната. Загряването на течността води до образуване на пара, която помага на пуйкатаостанете влажни и сочни, докато готвите.

Когато деликатесът е готов, извадете го от фурната, покрийте с хартиена кърпа и оставете да престои на стайна температура за 10-15 минути. Нарежете внимателно лакомството на няколко парчета, сервирайте със сос.

Пуйка с ананасово-портокалов сос

Печеливша гастрономическа комбинация - крехко пуешко филе с портокали и ананаси. Тропическите плодове не само правят вкуса на ястието ярък и богат, но и хармонично допълват аромата на изискана съставка.

Използвани продукти:

• 1 пуешки гърди;
• 150 мл портокалов сок;
• 100 мл сок от ананас;
• 60ml лимонов сок;
• 50 г царевично нишесте;
• 30g кафява захар;
• настърган джинджифил.

Загрейте фурната до 230 градуса. Изплакнете пуйката, леко подправете с подправки. Поставете гърдите в центъра на лист алуминиево фолио, прегънете внимателно. Поставете увитата с фолио пуйка в печене, печете за 40-45 минути. След като обърнете месото, продължете да готвите за 30-40 минути.

Междувременно пригответе соса: смесете три вида сок, добавете захар, джинджифил и нишесте. Печете в микровълнова за 3-5 минути, докато сместа се сгъсти. Подправете готовото месо със сос, сервирайте с резени пресни плодове.

Мед и лимон - комбинация за истински гастрономи

Искате ли да зарадвате гостите и семейството си с нещо ново? Опитайте да изпечете цяла пуйка във фурната. С портокали, мед ис ароматни подправки месото ще се окаже много сочно и ароматно.

Използвани продукти:

• 1 цяла пуйка;
• 2 лимона;
• 1 портокал.

За глазура:

• 125 мл мед;
• 45 г масло;
• 30 мл соев сос;
• лимонов сок, листа от мащерка.

Сложете всички съставки за соса в тенджера, загрейте за 7-12 минути на среден огън. Изплакнете пуйката под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи. Поставете птицата в тава за печене, гответе 2-3 часа на 180 градуса.

Поливайте редовно месото с глазура. Два часа преди края на готвенето намажете резените лимон и портокал с останалата марината, поставете около пуйката. Ако желаете, променете рецептата, като добавите още зеленчуци (картофи, броколи, целина) или плодове (ябълки, круши).

Хрупкава коричка с цитрусова глазура

Тази пуйка с портокал и мед е перфектната комбинация от пикантно и сладко. Сервирайте готовото ястие с гарнитура от сезонни зеленчуци, ронливи зърнени храни или паста.

Използвани продукти:

• 2 пуешки гърди;
• 50 г масло;
• червен пипер, лук на прах;
• пресован чесън;
• розмарин, мащерка.

За глазурата с мед от портокал:

• 100 мл мед;
• 80ml портокалов сок;
• 30 мл ябълков оцет;
• жист, Дижонгорчица.

Смесете всички съставки за марината в малка купа. Загрейте фурната на 170 градуса, покрийте тава с алуминиево фолио. Намажете филето с разтопено масло, поръсете с червен пипер, лук. Печете половин час.

Изсипвайте пикантната марината върху пуйката на всеки десет минути. Опитайте се да разпределите соса равномерно върху покафенелите парчета. Оставете месото да почине 10-15 минути преди нарязване. Гарнирайте със стръкчета розмарин, мащерка.

Лесна и вкусна пуйка с анасон, портокали и мащерка

Търсиш закачлива рецепта за печена пуйка? Имаме един за вас! Това ястие може да се похвали с апетитен външен вид, пикантен аромат и пикантен цитрусов вкус.

Използвани продукти:

• 1 цяла пуйка (6-7 кг);
• 3-4 големи портокала;
• 1 червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 170 г масло;
• 50 г кафява захар;
• 5 цял звезден анасон;
• 2-3 стръка прясна мащерка.
• характерни подправки.

В купа на малък кухненски робот комбинирайте портокалова кора, пресован чесън, листа от мащерка, сол, тъмнокафява захар и черен пипер. Разбийте, докато масата стане гъста, пастообразна. Добавете меко масло.

Намажете пуйката с получения ароматен крем, нанесете още паста върху краката, външната страна на гърдите. Напълнете кухината на птицата с резени портокал, резени червен лук, звезден анасон,клончета мащерка. Печете на 180 градуса за 2-3 часа.

Как да приготвя ресторантско лакомство за един час

Планирате романтична вечеря у дома, но не знаете какво да приготвите? Зарадвайте половинката си с това разкошно сладко-кисело лакомство. Не забравяйте да допълните ястието си с бутилка вино!

Използвани продукти:

• 2 пуешки гърди;
• 75 мл мед;
• 50 мл портокалов сок;
• 30 мл ябълков оцет;
• червен пипер, портокалова кора;
• майоран, мащерка, розмарин;
• зехтин.

Покрийте тава за печене с хартия за печене, след което поръсете със зехтин. Подправете гърдите с купчина подправки. Поставете цифров термометър в най-дебелата част на пуйката. Не забравяйте, че идеалната вътрешна температура на месото е 70 градуса по Целзий.

Мед, сок и оцет, смесени с подправки. Оставете да заври и разбийте енергично, охладете готовия сос до стайна температура. Печете пуешките гърди с портокали в предварително загрята на 190 градуса фурна за 40-45 минути. Поливайте глазура от време на време по време на готвене.