Крем за торта с извара: съставки, рецепта, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Извареният крем се смята за един от най-вкусните и най-разпространените като слой от торти и други сладкарски изделия. Той има деликатна текстура и по-малко мазнини, отколкото например крем на маслена основа. До известна степен може да се счита за диетичен, ако при готвене се използва извара с ниско съдържание на мазнини.

Приготвяне на крема

Домашно приготвеният крем от извара е не само много вкусен, но и здравословен самостоятелен десерт и допълнение към сладкарските изделия. Изварата съдържа калций, незаменим за човешкото тяло, както и протеини, фосфор и много други вещества. За да запазите тези полезни компоненти, трябва да нагрявате продукта възможно най-малко.

И така, как да направите торта с крема сирене?

Приготвя се много бързо: достатъчно е да разбиете добре изварата с пудра захар - и прекрасен десерт е готов.

Има многовариации на приготвяне на крем за торта с извара. Няколко страхотни рецепти са представени в тази статия. Те със сигурност ще са полезни за всяка домакиня, която иска да изненада любимите хора с нещо ново и вкусно.

Съвети за готвене

За да бъде кремът успешен, трябва да спазвате няколко прости правила:

1. Изварата като основа на крема трябва да е прясна. Качеството на бъдещия десерт зависи от този фактор.
2. Изварата не трябва да е зърнеста - по-трудна е за разбиване.
3. Най-вкусната сметана се получава от извара с масленост най-малко 9%. Но ако желаете, можете да използвате по-малко мазнини.
4. При готвене е силно препоръчително изварата да се смила през цедка или с вилица, за да се избегнат бучки, които са безполезни в сметаната.
5. Кремовете с извара са страхотни за всички пандишпанови блатове. Можете да добавите горски плодове, шоколад или кондензирано мляко към тях, ако желаете.

Много вкусна торта с извара

Не се нуждаете от специални умения, за да направите отличен крем за торта. Дори дете може да се справи с тази задача.

За обикновен класически крем са необходими следните продукти:

• извара (без зърно) 5% - 200 г;
• масло (ако желаете, можете и без него) - 50 g;
• пудра захар - 400гр

1. Разтопеното масло се комбинира с извара. Разбийте с висока скорост.
2. Препоръчително е да пресеете пудрата захар, за да избегнете малки бучкии постепенно с лъжица добавете към сместа за извара. Разбийте добре, докато масата стане хомогенна.
3. Много вкусен крем за извара за тортата е готов!

Крем от извара "Самата нежност"

Този крем се приготвя на базата на сметана и извара. Тези два продукта са перфектно комбинирани и ще бъдат чудесно допълнение към печенето.

За да направите торта с бита сметана и извара, са необходими следните съставки:

• извара 5-9% - 250 г;
• сметана (не по-малко от 33%) - 200 ml;
• пудра захар - 150 g;
• ванилин - една щипка.

1. Извара внимателно смилайте с вилица или прекарайте през сито.
2. В отделна купа разбийте сметаната с пудра захар и ванилия, докато стане пухкава.
3. Смесете извара с кремообразна маса и разбийте до гладкост.
4. Кремът е нежен и умерено гъст.
5. Оставете го в хладилника за няколко часа и можете спокойно да го използвате за торти и други десерти.

Много проста рецепта за крем

Крем за торта с извара и заквасена сметана се приготвя много бързо, от най-простите и достъпни продукти, които има в кухнята на всяка домакиня. Благодарение на заквасената сметана, блатовете на тортата са много добре напоени и придават на десерта желаната мекота и сочност.

За заквасена сметана с торта с извара ще ви трябват следните съставки:

• извара 5-9% - 500 г;
• заквасена сметана (най-малко 25%) - 100 g;
• пудра захар - 100 g;
• ванилин или екстракт от ванилия - една щипка или чаена лъжичка.

1. Настържете извара през сито или с вилица.
2. Сложете пудра захар, ванилия и след това разбийте изварената маса с миксер.
3. Добавете заквасена сметана към изварата и разбийте отново добре на висока скорост.
4. След поставяне в хладилника за 3-4 часа.
5. Кремът с извара и заквасена сметана за тортата е готов!

Прекрасна рецепта за деца

Не е тайна колко полезна е изварата. Особено се препоръчва за деца. Калцият, който се съдържа в изварата, е необходим за растящото тяло и правилния растеж на костите. Само, уви, не всички деца са готови да ядат извара с радост. Как да храним малко придирчив?

Страхотен вариант е да приготвите за дете не само здравословен, но и вкусен десерт от извара и желатин. Оказва се толкова нежно и ефирно, че дори и най-запалените мразещи изварата я ядат с удоволствие.

За тази рецепта ще ви трябват следните продукти:

• извара 5% - 250 г;
• любимо зрънце (малина, ягода, боровинка) - приблизително 10-15 зрънца;
• краве мляко - 100 мл;
• гранулирана захар - 2 с.л. лъжици;
• желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
• ванилин - на вкус.

1. Изсипете хладно мляко в купа, смесете с желатина и оставете да набъбне за 20-30 минути.
2. В отделна купа поставете извара, горски плодове и ванилия. Разбийте масата на висока скорост с блендерили миксер.
3. Междувременно мляко с набъбнал желатин, сложете на огън, без да заври. Разтворете захарта в топло мляко, смесете с изварата и горската маса и разбийте отново до гладкост.
4. Поставете готовия десерт в любимите си форми и поставете в хладилника да стегне за два до три часа. Този крем може успешно да се използва и за намазване на торти и други сладкарски изделия.
5. Здравословното и вкусно крема сирене с желатин и горски плодове е готово!

Как да направите крем суфле, вижте по-долу.

Крем суфле с извара за торта

Тортите с крем за суфле имат деликатна, буквално ефирна текстура. Не е трудно да се приготви този крем.

Това ще изисква следните съставки:

• извара 5% - 250 г;
• желатин - 10 g;
• мляко - 100 ml;
• гранулирана захар - 2 с.л. лъжици;
• вода на стайна температура - 100 мл.

1. Изсипете вода в тенджера или друг съд и добавете желатина. Оставете да набъбне за около 20 минути.
2. Изсипете набъбналия желатин в леко затоплено мляко и сложете на огъня, докато желатинът се разтвори. Няма нужда да се вари!
3. Смесете извара с кристална захар и разбийте с миксер или блендер.
4. Изсипете мляко с желатин в сместа за извара и разбийте отново старателно, докато стане пухкава и гладка.
5. Крем суфле е готово! Сега може да се използва при приготвяне на торти.

Крем извара с кондензирано мляко

Кондензираното мляко доста често се използва заприготвяне на крем за слой торти. Благодарение на добавянето му деликатесът придобива наситен кремообразен вкус, а при готвене става като карамел. В комбинация с извара получавате най-деликатната и умерено сладка сметана, която ще зарадва всички сладколюбиви.

Съставки за крем:

• извара - 300 г;
• пълно кондензирано мляко (не варено) - 100 g;
• пудра захар - 2 с.л. лъжици;
• ванилия - на вкус;
• лимонов сок - няколко капки (за изглаждане на сладостта);
• масло - 100g

1. Разделете маслото на парчета и разбийте заедно с пудра захар и ванилия.
2. Към маслото постепенно се добавя кондензирано мляко.
3. Настържете извара с вилица или през цедка. След това се комбинира с масло и кондензирано мляко.
4. Докато разбивате, добавете няколко капки лимонов сок.
5. След крема поставете в хладилник за около час.

Крем с извара и варено кондензирано мляко "Лакомка"

Друга рецепта за крем от извара с кондензирано мляко, но този път за готвене ще се използва варено кондензирано мляко. Кремът се оказва много приятен, умерено плътен и нежен, с карамелено-кремообразен вкус.

Ще имате нужда от следните продукти:

• варено кондензирано мляко - 100гр;
• мляко - 50 мл;
• извара - 200гр

1. Комбинирайте млякото и настърганата извара в купа и разбийте старателно с миксер до пухкава хомогенна маса.
2. След това постепенно добавете варено кондензирано мляко, без да спирате да разбивате.
3. Готов крем за изваждане за няколко часа в хладилник.

Крем с шоколадова извара

Това е отлична рецепта за крема сирене и шоколад, която е много подходяща за наслояване на пандишпанови торти и сладкиши.

Необходими съставки:

• извара - 450 г;
• масло - 150 g;
• ванилова захар - 30g;
• тъмен шоколад - 100гр;
• крем 10% - 40 мл.

1. Настържете добре изварата.
2. Масло, нарязано на парчета и разбийте до пухкавост.
3. Бавно добавете извара и ванилова захар към маслената смес, като бъркате непрекъснато.
4. Шоколадът се начупва на парчета и се изпраща на водна баня. След като се разтопи, разбъркайте сметаната.
5. Добавете шоколадово-сметана маса към изварата и разбийте добре на средна скорост.
6. Изварен крем с шоколад е готов!

Крем с извара и маскарпоне

Този крем е много лек, кремообразен и чудесен за много торти и десерти.

Приготвя се доста просто и само от три продукта:

• извара - 450 г;
• сирене маскарпоне - 200 г;
• захар - 1 чаша.

1. Настържете изварата през цедка и разбийте заедно със захарта, докато се разтвори напълно.
2. Продължавайки да разбивате, добавете на части сирене маскарпоне. Текстурата на крема е умерено гъста.
3. Можете да добавите малко ванилия на вкус.

Крем от извара с кисело мляко

За тези, които предпочитат по-леки кремове при печенето, можете да използвате тази рецепта. Благодарение на киселото мляко кремът се получава с приятна характерна киселинност. Изварата и киселото мляко са в перфектна хармония и се допълват.

За този крем ще ви трябват следните съставки:

• натурално кисело мляко без захар - 200 g;
• сметана най-малко 33% - 200 g;
• извара 5% - 400 г;
• гранулирана захар - 100 г

1. Сложете натурално кисело мляко с извара в дълбока купа и разбийте старателно с миксер на средна скорост до пухкавост.
2. В друга купа разбийте сметаната със захарта, докато се разтвори. За да разбиете по-добре сметаната, се препоръчва да я поставите в охладена купа и също така да охладите самия продукт преди готвене.
3. Смесете двете маси и разбъркайте добре една с друга с лъжица или шпатула.
4. Извадете готовия крем в хладилника за един час. След време може да се използва за наслояване на торти и други десерти. Излиза много лек и ефирен.
5. По желание можете да сложите малко ванилия в крема за овкусяване.

Заключение

Кремът от извара е любим на много готвачи - и с основателна причина. Готви се доста бързо, има много вариации на готвене. И най-важното - кремът от извара е безумно вкусен!

Ако използвате извара с нисък процент на мазнини при приготвянето на крема, тогава десертът ще се счита до известна степендиета.

Този крем е не само вкусен, но и полезен. Всеки знае от първа ръка, че изварата е богата на калций и протеини, които са незаменими за формирането на здрави кости и правилния им растеж.

Изварен крем може да се използва не само като слой за торти, но и като самостоятелно ястие. Децата с удоволствие ще ядат такъв десерт и така ще получат необходимата доза витамини и минерали.