Крем за палачинкова торта. Рецепта за крем. Тънка палачинкова торта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Крем за палачинкова торта може да се приготви с различни съставки. Някой го прави от заквасена сметана, някой използва заварен пълнеж, а някой го приготвя със съставки като извара, сирене, риба, кондензирано мляко, сметана и др.

Днес ще ви представим няколко варианта как да направите вкусна палачинкова торта. Използвайки тези рецепти, можете не само да приготвите домашен десерт бързо и вкусно, но и да изненадате гостите си.

Рецепта за класическа торта за палачинки

Заквасената сметана е най-подходяща за десерт от палачинки. Затова на първо място решихме да го опишем.

И така, за основата ни трябва:

• нискомаслено мляко - приблизително 750 ml;
• сурови яйца - 2 бр,
• пресято брашно - 2 чаши;
• средно голяма захар - около 2 големи лъжици;
• сода - голяма щипка;
• ванилова захар - саше;
• готварска сол - по избор.

Омесете основата

Ще ви разкажем малко по-подробно как да направите крем за палачинкова торта. Сега искам да ви кажа как точнотортите се приготвят.

Първо трябва да замесите тестото за палачинки. За да направите това, трябва да комбинирате нискомаслено мляко със сурови яйца и да ги разбиете добре с вилица. След това добавете готварска сода, щипка сол, ванилия и обикновена захар към тях.

След като постигате разтварянето на всички насипни продукти, е необходимо постепенно да добавяте брашно към тях. В резултат на това трябва да получите основата на консистенцията на течен кефир. Ако тестото е твърде гъсто, можете да добавите малко вода към него.

Пържете продукти

След като основата за палачинки е готова, трябва да започнете да я пържите. За да направите това, в чугунен тиган е необходимо да загреете растителното масло и след това да излеете непълен черпак от основата с кръгови движения. За да направите палачинката гладка, тънка и красива, се препоръчва незабавно да наклоните съдовете в различни посоки. Това ще разпредели тестото равномерно по дъното на тигана.

Запържете продукта от двете страни, докато покафенеят. След това трябва да се извади от съда с шпатула, да се постави върху плоска чиния и да се намазва с малко количество олио. По аналогия е необходимо да се изпържат всички останали палачинки. Трябва да получите доста висок стак.

Рецепта за заквасена сметана стъпка по стъпка

Както споменахме по-горе, заквасената сметана е най-популярният топинг за палачинкова торта. В крайна сметка това се прави много бързо и лесно.

И така, за крема ни трябва:

• високомаслена заквасена сметана - 1 л;
• средно голяма захар - около250 г;
• ванилин - саше.

Процес на готвене

Заквасена сметана за палачинкова торта е готова за минути. За да направите това, всички изброени компоненти трябва да се комбинират в дълбок съд и след това да се разбият с миксер. В резултат на това трябва да получите буйна и обемна маса, която трябва да се използва незабавно по предназначение.

Оформете тортата

След като кремът за палачинковата торта е готов, трябва да започнете да оформяте десерта. За да направите това, трябва последователно да поставите палачинките върху плоска чиния и да ги намажете със сладък млечен пълнеж. В края останалата част от крема трябва да се постави в кулинарна шприц и по ваша преценка украсете с нея цялата повърхност на десерта.

Сервиране на десерт за чай

След като направите палачинкова торта, препоръчително е да я поставите в хладилник. След 2 часа домашните лакомства могат безопасно да бъдат поднесени на масата. Освен това на гостите трябва да се предложи чаша черен чай. Приятен апетит!

Правене на крем

Рецептата за яйчен крем е позната на почти всички домакини. Ако не сте един от тях, тогава методът за приготвяне на такъв пълнеж ще ви бъде представен точно сега.

И така, имаме нужда от:

• жълтъци - от 4 яйца;
• захар - стъкло;
• ванилова захар - саше;
• нискомаслено мляко - 100 мл;
• пресято брашно - 50 g;
• масло – 70 г.

Метод на готвене

За да направите крем за палачинкова торта, добавете захар към жълтъците и ги смилайте добре. След това в същата купа трябва да добавите ванилин и брашно. В заключение, до хомогенна маса, постепенно изсипете врящо мляко. След това съставките трябва да се поставят на малък огън и да се готвят до сгъстяване (не кипете). В самия край към охладената яйчно-млечна маса трябва да сложите разбито масло.

След приготвянето на крема трябва да намажат всички предварително изпържени палачинки, а след това да украсят тортата и да я приберат в хладилника за няколко часа.

Приготвяне на пълнеж от кисело мляко

Кремът от кисело мляко, чиято рецепта включва използването на малко количество продукти, се харесва особено на децата. За да го направим, имаме нужда от:

• меко крема сирене (като маскарпоне) - около 250гр;
• класическо кисело мляко без добавки - приблизително 350 g;
• захар - приблизително 100 g;
• ванилин - саше;
• узрели банани – 4-6 парчета

Приготвяне на крем

За да направите крем от кисело мляко, трябва да поставите меко крема сирене в дълбока купа и след това да го разбиете малко с миксер. След това трябва да добавите захар, млечна напитка и ванилин. Смесвайки отново съставките, трябва да получите гъста, но много нежна и вкусна маса.

В допълнение към крема за приготвянето на такава торта се препоръчва използването на узрели банани. Те трябва да бъдат обелени и след това нарязани на много тънки филийки.

Процесът на формиране на домдесерт

След като обработите плодовете и приготвите крема, трябва незабавно да започнете да оформяте торта за палачинки. За да направите това, брашнените продукти трябва да се подредят на плоска чиния и да се намажат с пълнеж. Също така върху всяка палачинка трябва да се поставят кръгчета банан. В резултат на описаните действия трябва да имате доста висока торта.

Преди да поднесете готовия десерт на празничната трапеза, препоръчително е да го държите в хладилник за няколко часа. Палачинковата торта трябва да се сервира с горещ чай. Насладете се на храната си!

Готвене на пикантна торта с риба и сирене

Палачинкова торта със сирене ще послужи като отлично предястие за празничната трапеза. Трябва да се отбележи, че такъв продукт не е сладък. Въпреки че палачинките за него съдържат гранулирана захар и се приготвят точно по същия начин, както е описано в самото начало на статията.

И така, за пълнежа ни трябва:

• леко осолена сьомга - около 300 g;
• фета сирене - приблизително 200 г;
• пресен копър и магданоз - в голяма китка;
• червен хайвер - за украса на ястието;
• зехтин - около 50 мл.

Приготвяне на съставките

Преди да оформите пикантна торта, трябва да подготвите всички съставки. Първо трябва да омесите сиренето Фета с лъжица и да добавите към него нарязани зеленчуци със зехтин. В крайна сметка трябва да получите един вид солен крем.

Освен сирене, това предястие включва и такава съставка като червена риба. Леко осолена сьомга трябва да се измие добре, да се отстранят кожата и хребетът с костите. В бъдеще трябва да се нареже на много тънки филийки.

Оформяне на закуска

Палачинкова торта с риба се оформя достатъчно бързо. За да направите това, трябва да вземете плоска чиния и да поставите един от продуктите върху нея. След това трябва да се намазне с крем от сирене и да се покрие с парчета червена риба. След това трябва да поставите нова палачинка и да извършите всички същите действия с нея. В резултат на това трябва да имате висока и красива торта. По желание може да се украси с майонеза и червен хайвер.

Сервирайте това предястие на гостите веднага след готвене.