Херинга под кожено палто: състав на салата, рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Съставът на салата "Херинга под кожено палто" е може би познат на всеки. Тази салата традиционно се приготвя за много празници и празници. Включва херинга, зеленчуци, отгоре ястието е украсено с цвекло, което придава на салатата нежен розов цвят. Майонезата се използва като сос за този тип разядка. Можете да го купите или да го направите сами. Въпреки това, в допълнение към класическия състав на херинга под кожено палто, има и по-екзотични. Така че някои добавят кисела ябълка, други използват други форми на сервиране. Така че дори обичайната салата може да се направи малко по-различна, което определено ще зарадва семейството и приятелите.

Съставки за класическа херинга под кожено палто

Мнозина приготвят тази вкусна салата по традиционна рецепта. В крайна сметка е наистина вкусно, освен това ястието вече е изпробвано от години. Необходими са следните съставки:

• 250 грама херинга;
• двеста грама майонеза;
• две цвекло;
• пет картофени грудки;
• един морков;
• две яйца;
• половин главапоклон.

Както можете да видите от списъка със съставки, те използват най-простите продукти, които са лесни за получаване.

Готвене на салата: приготвяне на храна

Съставките за салата "Херинга под шуба" са на пластове. Най-удобният начин е да приготвите всички съставки, да ги нарежете по правилния начин и едва след това просто да ги поставите в плоска чиния или в купа за салата с плоско дъно.

За начало сварете зеленчуците в униформите им. Картофите и морковите могат да се сварят заедно, но цвеклото се сварява отделно, иначе ще оцвети всичко останало. Яйцата се сваряват до твърдо сваряване. Лукът се обелва, измива и след това се нарязва на ситно.

Херингата трябва да се раздели, опашката и главата да се отстранят, трупът да се почисти отвътре. Отстранете кожата и почистете филето от костите. Някои вземат вече готово филе от херинга, но често е в олио, трябва да се остави да се отцеди. Нарязват рибата на кубчета, не много ситно.

Зеленчуците се обелват, картофите, морковите и цвеклото се разтриват в отделни купи. Яйцата също се обелват и натриват на ситно ренде. Когато съставките на салата Херинга под кожено палто са готови, те започват да сглобяват традиционното предястие.

Сглобяване на маруля: слой по слой

Разстелете слой картофи върху чиния. Мнозина слагат херинга, но тогава салатата ще бъде по-трудна за подреждане на порционни чинии. Така че е по-добре да останете на базата на картофи. Леко намажете този слой с майонеза. Поръсете го с лук. Отгоре се полага слой херинга. Това е една от тайните на състава на херинга под кожено палто. Това е лукът, който може леко да намалисоленост на рибата. Освен това се смесва със сок от херинга, придавайки на салатата деликатен вкус.

Сложете слой яйца, моркови и цвекло. Всеки слой е по-добре да добавите малко сол, но в умерени количества. Намажете салатата отгоре с майонеза. Оставете коженото палто за около два часа в хладилника, за предпочитане за един ден. Тогава салатата ще бъде наистина напоена и нежна. Както можете да видите, съставът на класическата салата "Херинга под кожено палто" е изключително прост.

Херинга и ябълка: неочаквана комбинация

Изглежда, какво друго можете да измислите с херинга под кожено палто? Какви съставки могат да се използват? Например ябълки! Не всеки си представя комбинацията от плодове и осолена риба, но е наистина вкусна! Какво трябва да вземете за тази салата? Следните съставки:

• една средна риба;
• два моркова;
• две цвекло;
• шест яйца;
• две зелени ябълки, киселият сорт е по-добър;
• глава лук;
• малко сол;
• няколко супени лъжици майонеза.

Съставът на салата "Херинга под шуба" с ябълка не се е променил много. Те просто добавят плодове, които придават сочност и необичаен вкус. Картофите също се прибират.

Как да приготвите тази версия на салатата?

Яйцата се сваряват до твърдо сваряване, морковите и цвеклото се сваряват в люспите до омекване. Охладете и почистете съставките за херинга под кожено палто. Ябълките се обелват от семките и кожата, настъргват се на едро ренде. Нарежете рибата, нарежете якубчета. Лукът също се обелва, измива и нарязва на кубчета, достатъчно ситно.

Рибката се поставя върху чиния, поръсена с лук. Намажете слоя с малко количество майонеза. Отгоре се разпределят ябълките и яйцата, отново се намазват с майонеза. Морковите и цвеклото допълват салатата. Горната част на салатата също се намазва плътно със сос.

Ами ако лукът е достатъчно горчив? Това не върви ли добре с ябълките? Трябва да го мариновате или да го попарите с вряла вода! За маринатата е достатъчно лукът леко да се поръси със захар и оцет, да се остави да престои около двадесет минути и след това да се изцеди излишният сок. Тогава съставките на херингата под кожено палто ще бъдат по-хармонично комбинирани. В крайна сметка, киселината на ябълката и маринования лук омекотява тръпчивия вкус на херинга. Можете също да украсите тази салата с настърган яйчен жълтък или няколко листа магданоз.

Интересна версия на херинга под кожено палто. Съставки и снимка №

Какво е интересното в тази рецепта? Необичайно представяне! В него салатата не се слага върху чиния, а се готви под формата на руло. Това изисква следните продукти:

• една малка рибка;
• три картофени грудки;
• три моркова;
• две цвекло;
• половин лук;
• майонеза;
• три яйца;
• стръкчета сол и магданоз;
• няколко зърна от нар за украса.

Съставът на херинга под кожено палто в случая е класически. Само фуражът се променя. Но дори това прави салатата уникална, напълно различна. Такава херинга може да изненада гостите.

Салатно руло: готвене

Яйцата се сваряват, зеленчуците се сваряват директно в кожата, цвеклото е отделно от всичко. Всичко се почиства, охлажда се и след това се натрива на едро ренде, поставя се върху различни чинии, така че да е удобно да се подредят съставките за рецептата за херинга под кожено палто на дъската.

Лукът се обелва, нарязва се възможно най-ситно. Херингата се нарязва, след това филето се нарязва на малки кубчета.

Залепващо фолио е положено върху дъската. Ще ви помогне да навиете салатата на руло. За да не се движи, ръбовете на филма са скрити под дъската. Разстелете слой цвекло, изравнете го с ръце или с лъжица. Можете леко да намажете слоя с майонеза. След това идва слой от моркови и майонеза. От ръба започват да снасят яйце, отгоре - картофи. Отгоре оставете малка ивица моркови без никакви съставки. В средата се слагат херинга и лук. Намажете с майонеза.

От ръба, където се намира по-големият слой съставки, те започват да навиват рулото, повдигайки фолиото. Краищата се притискат. Слагат предястието в хладилника за няколко часа, така че съставките на салата Херинга под шуба да се накиснат напълно.

След като фолиото се отстрани, се намазва с малък слой майонеза, украсява се с листа магданоз и семена от нар. Съставът на херингата под кожено палто е същият, но външният вид е напълно различен.

Оригинална салата с мус

Какви съставки са необходими за херинга под кожено палто? Риба, зеленчуци и яйца. Можете обаче да ги скриете под слой мус от цвекло. Тази версия на салатата изглежда изключително оригинална, прилича на торта. За да приготвите този тип закуска, трябва да вземете следнотосъставки:

• три цвекло;
• 15 грама желатин;
• три картофени грудки;
• един морков;
• три яйца;
• половин лук;
• една голяма риба;
• майонеза и сол на вкус.

Ще ви трябва и студена вода, за да напълните желатина. Такава салата се прави най-добре в разглобяема форма с диаметър около 16 сантиметра. Трябва също да подготвите форма с обем 18 сантиметра, за да получите равномерно пълнене на салатата.

Готвене на оригиналната салата

Яйцата и зеленчуците се сваряват до готовност, охлаждат се и след това се почистват. Херингата се нарязва, нарязва се на малки кубчета. Лукът се обелва, нарязва се на ситно. Зеленчуците се натриват на едро ренде, същото важи и за яйцата.

Желатинът се залива със студена вода, следвайки инструкциите на опаковката. Върху съда се поставя разглобяема форма. Поставете слой картофи, намажете с майонеза. Разпределете риба, лук, слой яйца. Намажете отново с майонеза.

Свареното цвекло се натрошава с блендер. В процеса добавете няколко супени лъжици майонеза. Желатинът се загрява, като се опитва да не заври. Изсипете в цвеклото на тънка струйка, разбийте отново, за да получите хомогенна маса.

Извадете формата от салатата, сложете нова, с голям диаметър. Изсипете муса от цвекло, заравнете отгоре и отстрани. Извадете тази версия на салата в хладилника за през нощта. Махнете ринга преди сервиране. За красота можете да сложите няколко листа магданоз. Самата салата обаче е много красива.

Салата във формата на горски плодове

Сервирането на салата също играе голяма роля тук. Той изглежда узрялягодови плодове. За да бъде по-удобно да се яде такава закуска, всяко зрънце се поставя върху парче ръжен хляб. Това може да бъде страхотно ястие за празнична трапеза.

За да приготвите тази версия на салатата, трябва да вземете следните продукти:

• три картофени грудки;
• едно цвекло;
• едно рибно филе;
• половин лук;
• ч.л. лимонов сок и зехтин;
• шепа сусамови семена;
• няколко стръка магданоз;
• същото количество копър.

Цвеклото и картофите се сваряват до омекване. Цвеклото се натрива на ситно ренде, изцежда се от излишния сок. Сварените картофи се подсушават, пасират с блендер. Смесете цвекло и картофи, добавете леко на вкус.

Нарежете херинга и лук на малки кубчета. Копърът се нарязва на ситно, добавя се към рибата. Малките сладки се приготвят от зеленчуково пюре. В средата сложете маса от риба и копър. Затворете краищата на зеленчуците, за да изглеждат като ягоди. Маслото и лимоновият сок се смесват, намазват се с маса от горски плодове. Направете основата с листенца магданоз, поръсете със сусам. оставят го да престои известно време и след това го сервират на масата.

Кремообразно рибено палто

Тази опция е чудесна за бюфет. Закуската се поставя върху филийки хляб, удобна е за ядене. За тази опция трябва да вземете следните съставки:

• една риба;
• глава червен лук;
• три цвекло;
• един морков;
• 150 грама крема сирене;
• девет правоъгълника ръжен хляб;
• малко солна вкус.

Можете да използвате и пресни билки за допълнителна гарнитура.

Зеленчуците се сваряват до омекване, обелват се. Крема сиренето се поставя в купа на блендер, се изпращат едро нарязани зеленчуци. Превърнете масата в пюре, добавете сол, разбийте отново. В резултат на това сместа трябва да е хомогенна.

Извадете зеленчуковата сметана в кондиционен плик, поставете в хладилник за тридесет минути.

Корите се отрязват от хляба. Взимат форма за мъфини, намазват я с растително масло, поставят хляб във формите, притискат го плътно. Фурната се загрява до двеста градуса, тарталетите се приготвят от хляб за десет минути. Извадете ги от формата.

Херингата се нарязва на малки кубчета. Лукът се обелва, нарязва се на четвъртинки на кръгчета. Върху всяка ръжена тарталетка се слагат херинга и лук. Отгоре със зеленчуков мус.

Опция за постна салата

За да се поглезите с вкусна салата в публикацията, трябва да вземете следните съставки:

• една риба;
• две картофени грудки;
• един морков;
• едно цвекло;
• глава лук;
• малко постна майонеза.

Херингата се нарязва, нарязва се достатъчно ситно. Сварете зеленчуците до готовност, след това ги оставете да изстинат и почистете. Всеки вид зеленчук се натрива отделно на едро ренде. Обелете лука, нарежете на ситно. Може леко да го поръсите със захар, поръсете с оцет. Това ще убие много силната миризма и горчивината.

Започнете да подреждате салатата. Сложете рибата на дъното на съда, поръсете я с лук. Следва слой картофи, леко се посолява и се намазва с майонеза. Поставете слой моркови, намажете отново със сос. Завършва се със слой цвекло, намазан с майонеза, но вече по-дебел. Оставете да вари за около два часа.

Опция за салата със сирене

Този вид приготвяне на салата помага за разнообразяване на обичайното меню. И е само добавено сирене. За него трябва да вземете следните съставки:

• една риба;
• сто грама твърдо сирене;
• три твърдо сварени яйца;
• едно варено цвекло;
• картофена грудка, също предварително сварена;
• глава лук;
• един средно варен морков;
• сол и майонеза на вкус.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Последният трябва да се настърже на едро ренде. Сиренето, цвеклото, морковите и картофите също трябва да бъдат настъргани. Херингата се почиства, нарязва, нарязва се на малки кубчета. Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени, залива се с вряла вода, отцежда се и след това се изстисква. След това парчетата се нарязват на малки кубчета.

Сложете половината картофи върху съда, намажете с майонеза, след това половината от херингата, част от лука. след това идва слой от половината сирене, намазан с майонеза. Допълнителни слоеве от протеини и моркови.

Зеленчуците се покриват с остатъците от херинга, покриват се със сирене, картофи. Накрая се слага цвекло, намазва се с майонеза. Една обикновена салата се залива със ситно настъргани жълтъци. Удобно е да направите този вариант на салата в порционни чинии, тъй като има красива разфасовка. Можете също така да поръсите нарязани листа магданоз отгоре.

Майонеза за салата у дома

За някоя от горните рецепти е необходима майонеза. Може да се направи у дома с прости съставки. Няма да отнеме много време и усилия. За него трябва да вземете следните съставки:

• две сурови яйца;
• половин чаена лъжичка сол и захар;
• няколко чаени лъжички горчица;
• 250 мл растително масло;
• супена лъжица лимонов сок.

Яйцата се разбиват в контейнер. Добавете горчицата, солта и захарта. С помощта на блендер разбийте масата, така че да стане хомогенна. Без да спирате процеса на разбиване, сипете олиото на тънка струя. След като сосът стане гъст, се добавя лимонов сок. Разбийте отново.

Тайната на вкусната майонеза е, че колкото повече масло, толкова по-гъст е сосът. Така че, ако не се разбива, може да налеете още малко олио. Използвайки различни видове билкови съставки, можете също да получите различни вкусове.

Вкусна салата с името "Херинга под кожено палто" е позната, може би, на всеки. Включва този вид риба, пикантно или просто осоляване, зеленчуци, непременно цвекло, които придават на ястието красив цвят. Майонезата се използва като сос. Можете обаче да украсите празничната си маса с по-оригинални варианти за салата. Някой предпочита да добави киселостта на ябълката, други - стипчивостта на сиренето. И мнозина просто измислят нови форми за класическата салата.