Салата "Херинга под кожено палто": слоеве, пропорции на съставките, класическа рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички познават и много обичат салатата "Херинга под шуба". То е било познато на нашите баби и е едно от основните ястия на съвременната трапеза. Но от година на година кулинарните експерти измислят нови рецепти за това как да подредят слоеве. Всяка рецепта остава уникална по свой начин, в "Херинга под кожено палто" всяка домакиня избира пропорциите на съставките за себе си и по този начин ястието се оказва уникално. След това нека се опитаме да изберем най-често срещаните методи за готвене "Херинга под кожено палто". Слоевете в ред в класическите и модерните рецепти ще бъдат обсъдени в тази статия.

Херинга под кожено палто

Съставки:

• две средни херинги;
• един голям лук;
• четири яйца, сварени предварително;
• четири картофа, също сварени;
• едно средно варено цвекло;
• два средно големи варени моркови;
• майонеза.

Готвене:

„Херинга под кожено палто“е подредена на слоеве. На първо място е необходимоподредете рибното филе, нарязано на малки парченца. След това - кубчета лук. За да се отървете от неприятната миризма и горчивия вкус на този зеленчук, трябва да го залеете с вряла вода и да го оставите за няколко часа. След това се нареждат картофи, моркови, яйца и цвекло, които първо трябва да бъдат настъргани на средно ренде. Не забравяйте да намажете всеки слой салата с майонеза.

"шубено палто" със зелен грах

Всеки отдавна знае как да подреди слоевете "Херинга под кожено палто" според традиционната рецепта, но съвременната технология не стои на едно място и има някои постижения в областта на готвенето.

Съставки:

• филе от херинга - около 500 грама;
• сварено цвекло - не повече от четири парчета, в зависимост от размера;
• няколко варени картофа;
• два или три варени моркова;
• една крушка;
• четири варени пилешки яйца;
• майонеза;
• зелен грах;
• няколко стръка магданоз.

Готвене:

Не се препоръчва да добавяте сол към тази салата. Тъй като херингата и майонезата вършат страхотна работа с нейните функции.

На първо място, трябва да сварите съставките, които го изискват. Докато зеленчуците и яйцата се охлаждат, можете да започнете да режете рибата. Важно е месото да е напълно без костилка. Също така трябва да обелете лука и да го нарежете на малки кубчета. Ако е необходимо, както в предишната рецепта, можете да го залеете с вряла вода. Охладени яйца и зеленчуциясно.

Поставете парчета рибно филе на дъното на купата за салата. Можете да настържете зеленчуците и яйцата предварително, за да са готови. Върху херингата сложете лука, след това картофите, които трябва да покрият изцяло предишните продукти. И също така този слой трябва да бъде добре намазан с майонеза. Следват настъргани яйца, които също трябва да бъдат покрити с майонеза. Предпоследният слой са моркови, които се смазват по принципа на предишните два. И салатата от цвекло завършва. Трябва да се разпредели равномерно по повърхността на салатата и след това украсете със зелен грах, билки и майонеза.

Преди сервиране салатата трябва да се влее. По-добре е да приготвите ястието един ден преди ядене.

"Shuba" с ябълки

Всички сме свикнали да готвим "Херинга под шуба" по класическата рецепта. Домакините се опитват да спазват слоевете, последователността. Но е много по-забавно да опиташ нещо ново. Добавете други продукти, променете последователността на слоевете.

Съставки:

• една осолена херинга;
• няколко картофа;
• три пилешки яйца;
• средно цвекло - 2 бр;
• един или два моркова и същия брой ябълки;
• една крушка;
• майонеза;
• сол, ако е необходимо.

Готвене:

Яйцата и всички зеленчуци, с изключение на лука, се измиват добре и се сваряват до омекване. Лукът трябва да бъде нарязан на малки кубчета. Някои домакини предпочитат да мариноват този зеленчук. За марината ще ви трябва една чаена лъжичка оцет, една чаена лъжичка захар и малкосол. В този разтвор лукът трябва да престои не повече от петнадесет минути.

Херинга трябва да се почисти от най-малките кости и кожа и след това да се нареже на малки парченца. Всички останали продукти се натриват на едро ренде. След това обърнете внимание как да подредите слоевете "Херинга под кожено палто" в тази рецепта. Първите ще бъдат леко осолени картофи, които трябва да бъдат намазани с майонеза. Следва - риба, лук и моркови, последно намажете с майонеза.

След морковите сложете ябълки, а след това - яйца, които също трябва да бъдат покрити с майонеза. И традиционно цвеклото допълва слоевете, майонезата се разпределя равномерно върху него. Можете да украсите салатата по ваше желание. Преди сервиране е препоръчително да го оставите да се запари малко.

Салата "Обсесия"

Ако някой е уморен от "Херинга под кожено палто" (класическа рецепта, слоеве, последователност и набор от продукти), тогава има страхотна алтернатива на това ястие.

Съставки:

В допълнение към обичайните продукти, които използваме за направата на "шубни палта", ще ви трябват: приблизително 150 грама твърдо сирене, малко чесън и билки.

Готвене:

Сварете зеленчуците предварително, охладете и обелете. Настържете картофите и смесете с майонеза, сол на вкус. Направете същото с цвеклото, само че тук трябва да добавите счукан чесън. Морковите не е необходимо да се варят. Трябва да се настърже, леко посоли и също да се смеси с майонеза. Сиренето се натрива и се оставя настрана.

Сега можете да качватеслоеве. Първите ще бъдат картофи, а след това цвекло. Третият слой е херинга, която е покрита с лук, нарязан на половин пръстени. Последният слой са моркови и твърдо сирене.

Салата "Новогодишна нощ"

Друга алтернатива на "Херинга под кожено палто". Много вкусна и лесна за приготвяне салата. Ще се превърне в украса за новогодишната трапеза във всеки дом.

Съставки:

• 200 грама филе от херинга;
• около 400 грама варени картофи;
• същото количество варено цвекло и моркови;
• 250 грама кисели краставички;
• един малък лук;
• 250 грама ябълки;
• около 150 грама твърдо сирене;
• 3 варени пилешки яйца и 6 пъдпъдъчи яйца;
• 3 супени лъжици пресни боровинки;
• магданоз и копър;
• майонеза;
• 3 супени лъжици оцет;
• 0, 5 чаени лъжички захар;
• сол и други подправки по желание.

Готвене:

По-добре започнете с приготвянето на лука. Трябва да се нареже на кубчета и да се постави в марината, която се приготвя с помощта на оцет и захар. Нарежете кисели краставички и херинга на кубчета и просто настържете всички останали продукти.

Рибата традиционно ще се използва за първия слой. Следва - лук, а след него - цвекло, намазва се с майонеза. След това - краставици, моркови и отново майонеза. След това ще има ябълки, сирене и картофи, които също трябва да бъдат добре намаслени. А салатата се завършва със слой от пилешки яйца. Останалите продукти се използват засалатни декорации.

руло "Херинга под кожено палто"

Това е по-удобна опция за дизайн на салата. Така всеки гост ще може да вземе парче за себе си, а не да катери лъжицата си в обща купа за салата, което е доста често срещано по празниците.

Към традиционните продукти ще трябва да добавите само арменски лаваш.

Лист лаваш се намазва върху фолио, много тънко се намазва с майонеза и отгоре се слага настъргано цвекло. Отгоре се слага още един лист пита, също намазан с майонеза, а отгоре се слагат настъргани моркови. Сега идва ред на третия блат, върху който се слагат яйцата. Сега можете да навиете питата на руло и да я увиете във фолио. В това състояние салатата се изпраща в хладилника за поне тридесет минути.

Охладените рулца се нарязват на ситно, а отгоре се слагат праз, нарязан на кръгчета и парче херинга. Вкусна и оригинална салата е готова за ядене.

Дядо Коледа

Тук ще добавим мариновани гъби, нар и маслини към обичайните съставки.

На пръв поглед се приготвя обикновена "Херинга под шуба". Слоевете са подредени в ред традиционно, но трябва незабавно да оформите формата на главата за Дядо Коледа. Третият слой ще бъде цвекло, което се поставя само в долната част на главата. Последният слой са картофи. Трябва да го разпределите равномерно по цялата повърхност. Сега можете да започнете да декорирате.

Средата на лицето е настърган жълтък. Произведено от цвеклокапачка в горната част. Останалото пространство се запълва с настърган протеин. Маслините се използват за очите, а парчетата моркови за устата и носа.

Заключение

Както можете да видите, има много рецепти за "Шута" и всяка от тях е уникална по свой начин. Но без значение какви продукти добавят съвременните готвачи, малцина се осмеляват да променят традиционния състав. В крайна сметка е невъзможно да си представим "шубено палто", в което няма да има цвекло или херинга.

Важно е при приготвянето на салата "Херинга под кожено палто": в какъв ред са посочени слоевете в рецептата, в това те трябва да бъдат положени. В противен случай вкусовите характеристики ще бъдат значително по-ниски.