Рибни палачинки: рецепти за готвене от прясна риба и консерви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако сте любител на рибата, тези палачинки ще ви харесат. Рибните палачинки са невероятно вкусно, нежно, засищащо лакомство или вкусна вечеря. Подходящи са за всяка гарнитура и се съчетават добре с различни сосове. Приготвянето на това ястие е просто: ние сме подготвили за вас няколко прости рецепти за палачинки от прясна риба и консерви.

Тъй като рибата се приготвя толкова бързо, тези палачинки са бърз начин да хапнете вечер или да приготвите обяд за работа.

Рецепта №1: Прясна риба

За приготвянето на рибни палачинки ще използваме мляна бяла риба, да вземем мерлуза. Можете също да използвате минтай или друга риба, която харесвате. По този начин, за палачинки ще ви трябва:

• 600g мерлуза;
• 5 супени лъжици. л. брашно;
• 5 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. л. примамки;
• 1 яйце;
• 1 лук;
• кипка копър;
• гасена сода, сол, черен пипер.

Използвайте вкусни рибни подправки, за да подправите рецептата си за рибни палачинки.

Готвене

Изкормете рибата, изплакнете обилно под течаща вода, отделете филето от костите, кожата и перките.

В месомелачка смелете филето от мерлуза на кайма. Поставете го в отделна купа.

Добавете заквасена сметана за нежност на палачинките, разбийте яйце, сол и черен пипер, добавете любимите си подправки за риба. Разбъркайте добре съставките, като постепенно въвеждате брашното.

1\3 ч.л погасете содата с оцет и изпратете към кайма. След като смесите всички съставки до гладкост, добавете грис. Сипете го също постепенно, като разбърквате общата маса, за да не се образуват големи сухи бучки в палачинките.

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан. За да направите това, по-добре е да използвате блендер. Нарязан с нож, лукът все още ще се усеща на парчета в рибни палачинки. Можете също така да настържете лука директно в купата, за да не загубите ароматния сок.

Измийте копъра и го нарежете възможно най-ситно.

Добавете лука и копъра към каймата, разбъркайте и можете да започнете да печете.

Разпределете палачинките с лъжица върху добре загрят, намаслен тиган. Изпържете палачинките от двете страни, докато се появи характерната златиста коричка.

Вашите рибни палачинки са готови, изберете гарнитура и сервирайте с хубав, пикантен сос.

Рецепта 2: консерви

Излизат не по-малко вкусни рибни палачинки от консерва, оказват се толкова нежни, сочни и особено ароматни. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 1консерва розова сьомга;
• 2-3 яйца;
• 3–4 супени лъжици. l брашно;
• 1 лук;
• кип копър, сол и подправки според нуждите.

Можете да използвате и всякакви рибни консерви като сайра. Всичко освен цаца.

Готвене

Изцедете течността от консервата, сложете рибата в дълбока купа и натрошете големи парчета с вилица.

Нарежете лука на ситно и запържете в тиган до златисто кафяво, сложете в купа, разбийте отгоре няколко пресни яйца, добавете ситно нарязан копър или други билки на вкус. Смесете добре съставките. Ще получите течна хомогенна маса.

Добавете брашно в купата, като постепенно омесвате тестото. Тестото се оказва рохкаво, сравнително течно, така че е удобно да се вземе с лъжица и да се постави в тава.

Запалете тигана и налейте обилно растително масло. Намажете в сгорещено олио лъжица маса за рибни палачинки и изпечете. Рибата се пече много бързо, така че внимавайте за палачинките си. Изпържете рибните палачинки от двете страни. Ако ще ги задушавате в соса по-долу, запържете ги, докато станат едва златисти.

Палачинките са меки, сочни, с приятен аромат.

Сос за палачинки

Допълнете вашите консервирани рибни палачинки с вкусен, пържен сос. За да направите това, нарежете лука на ситно и го сложете в нагорещен тиган, обилно намаслен. Запържете лука до прозрачен и златисто кафяв цвят.

морковнастържете на средно ренде и добавете в тигана. Задушете всичко за няколко минути, добавете няколко супени лъжици доматено пюре или лечо сос, любимите си билки, пресни билки и зелен лук.

Изсипете чаша вода в тигана, разпределете рибните палачинки и оставете да къкри на слаб огън под капак за 7-10 минути.

В соса палачинките са невероятно сочни, ароматни. Вкусни са както с млади картофи, така и като гарнитура. Така или иначе, това е страхотна комбинация от вкус.

Не пропускайте да опитате тези вкусни рибни палачинки. Рецептата е проста, съставките са налични, готвенето отнема минимум време - това е, което ви трябва за лека вечеря и приятна закуска.

Приятен апетит!