Как да си направим салата под кожено палто - стъпка по стъпка описание, рецепти и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата "Херинга под шуба" не е напразно толкова популярна у нас. В края на краищата, първо, той е изключително оригинален и привлекателен на външен вид и, второ, е невероятно вкусен. Освен това е подходящ както за всеки ден, така и за всяко тържество или семейно събитие, както като предястие, така и като основно ястие. Ето защо има цели сто (или дори повече) варианти за приготвянето му. По-скоро съставките – основните компоненти са почти винаги едни и същи, но дизайнът… Всичко зависи от въображението на всяка домакиня! А също и повода, по който се планира да бъде приготвен.

И така, салата с доста необичайно име е най-любимото ястие. Поради тази причина той придружава почти всички наши празници. Може да се конкурира с, може би, друга също толкова известна салата - Оливие. Въпреки това Shuba трябва да бъде приготвена правилно, украсена и сервирана по ваша преценка.

В тази статия ще разгледаме какво означава изразът "херинга под кожено палто" и как да си направим салата, така че наистина да отговаря на името си.

Какво е включено?

Първото нещо, с което започва всяка рецепта, е списък на важните съставки, които влизат в нея. Ето защо първо ще проучим този въпрос. Така че, за да приготвите класическата салата "Херинга под кожено палто", трябва предварително да подготвите следните съставки:

1. Осолена херинга. Можете да си купите цял и да го изкормите сами у дома. За тези, които не искат да си цапат ръцете или да отделят много време за отделяне на правилните части на рибата от червата, люспите, костите и т.н., готов вариант е подходящ. Пакет филета от херинга може да бъде закупен във всеки хранителен магазин или супермаркет.
2. Картофи. По-добре е да изберете по-голям и по-мек. Така че, когато правите класическата салата "Херинга под кожено палто", да не се притеснявате дълго време с почистването, а след това, когато ядете, да не се задавите с големи лепкави парчета.
3. Цвекло. Тази важна съставка трябва да е много сочна и узряла. Това е необходимо, за да може салатата да е добре наситена и да изглежда много красива и ярка. Ето защо е по-добре да изберете един много голям лилав зеленчук, отколкото няколко малки.
4. Моркови. Следващата съставка също трябва да бъде закупена по-голяма. Нека не се вижда - все пак ще се скрие дълбоко в слоевете, но именно морковите ще придадат на салатата специален пикантен вкус и отново сочност.
5. Лук. Тя, разбира се, може лесно да бъде заменена с червено или бяло. В крайна сметка всичко зависи от вашите собствени предпочитания. Въпреки това, ако направите салата "Херинга под кожено палто", тогаварецептата задължава непременно да се използва най-разпространеният сорт лук - лук.
6. Пилешки яйца. Няма строги препоръки относно тази съставка. Следователно, домакинята има право да избере за себе си това, което й подхожда по отношение на качество, цена и външен вид.
7. Майонеза. Провансалският е най-добрият. Защото именно той беше включен в първата рецепта за салата "Херинга под кожено палто".

Ще се нуждаете и от най-стандартния и често срещан компонент за всички ястия - готварска сол. По желание може да добавите любимите си подправки. В този случай обаче полученият вкус ще бъде малко по-различен от традиционния.

Правилно съотношение на компонентите

Преди да започнете да обмисляте рецептата как да приготвите салата "Херинга под кожено палто", важно е да разберете колко съставки трябва да приготвите за нея. В крайна сметка, за да получите наистина вкусно и традиционно ястие, трябва стриктно да следвате рецептата.

И така, за да приготвим салата "Херинга под кожено палто" купуваме в магазина или изваждаме посочените компоненти от хладилника в следното количество:

1. Филе от херинга. Ако домакинята използва готов обелен и нарязан продукт, теглото му трябва да бъде приблизително 300-350 грама. Ако цяла осолена херинга - половин килограм.
2. Картофи. Този компонент трябва да се вземат три до четири парчета със среден размер. За да се ориентирате по-лесно колко картофа са необходими, е по-добре да измерите теглото му с херинга. Тоест трябват ни около 300-350грама от този зеленчук.
3. Цвекло. В традиционната рецепта за приготвяне на салата "Под шуба" цвеклото е посочено като съставки. И много хора, които готвят ястието, което се изследва за първи път, го слагат в прекомерни количества. В резултат на това запушва всички останали компоненти и салатата се оказва безвкусна. Затова препоръчваме да използвате две големи, зрели и сочно цвекло. Теглото им не трябва да надвишава половин килограм.
4. Моркови. Този зеленчук след обработка - готвене, придобива доста специфичен вкус. Той е особено недолюбван от малките деца, които дори може да откажат да ядат салата, ако морковите доминират в нея. Поради това някои домакини не съобщават за този компонент или, напротив, го изместват, опитвайки се да угодят на домакинството. Резултатът обаче не винаги е успешен. В крайна сметка има рецепти за това. В тях съставките са представени в правилната, правилна, тоест вкусна пропорция. Въз основа на това трябва да подготвим два средни моркова. За предпочитане с тъпи носове: те са по-сочни. Приблизителното им тегло ще бъде двеста грама.
5. Поклон. Вече споменахме, че в оригиналната рецепта за приготвяне на салата Херинга под шуба е посочен лукът, а не други сортове. Важно е обаче да се отбележи, че този зеленчук трябва да е сочен, но не прекалено горчив. Количеството му е две глави (около 200 грама).
6. Яйца. Още веднъж припомняме, че традиционният състав включва пилешки яйца. Ако са избрани, тогава за готвене ще са необходими две или три парчета. Ако първи или втори клас, тогава четири.
7. Майонеза. Почти всички останали компоненти са доста сочни сами по себе си. Ето защо е важно да не прекалявате с количеството на този компонент. В противен случай храната ще се разпространи, а вкусът на майонеза ще убие останалите. За да се поддържа правилната пропорция, трябва да се използват 250 грама от продукта. Това е средно десет супени лъжици без пързалка или пет и половина с пързалка.

Какво още трябва да знаете за технологията за готвене?

Следващият важен аспект на салата "Херинга под кожено палто" - стъпка по стъпка слоеве. Не е достатъчно само да подготвите правилните съставки. Те все още трябва да бъдат правилно сгънати. В крайна сметка ястието, изследвано в тази статия, не се смесва в общата маса, като споменатата по-рано салата Оливие. Изложено е по специален начин - на слоеве. Първо един компонент, след това друг и т.н. Освен това всеки компонент може да се използва само веднъж.

Разбира се, някои хора не се задълбочават в този (според тях) маловажен процес. И правят всичко сами. Но в този случай вкусът на салатата се променя и става много далеч от класическия вариант.

Класическа поръчка на слоеве

Ето защо по-нататък предлагаме инструкции как да направите салата "Под шуба". В рецептата се препоръчва слоевете да се подредят по такъв начин, че:

1. Дъното на купата или тенджерата (в зависимост от това колко съставки са приготвени и колко, количеството салата, което искате да получите) беше покрито със слабо осолена херинга.
2. Трябва да се положи следващотолук. И го намажете с "Провансал" или друг подобен продукт.
3. След това подредете картофите, поръсете ги малко със сол и отново намажете с майонеза.
4. Тогава е време за яйцата. Те трябва да се поръсят върху предишния слой. И отново намажете салатата с майонеза. Така става ясно как се прави салата "Под шуба" - слой от съставка и след това майонеза. И така до края.
5. След това нареждаме морковите, които също покриваме с добре познат продукт.
6. И накрая вземаме цвеклото. Извършваме точно същите манипулации с него, както и с предишните компоненти.

Следвайки инструкциите, представени в този параграф, ще бъде възможно правилно да подредите съставките на Херинга под салата с кожено палто.

Как да приготвите правилните съставки

Има много опции за приготвяне на храната, разгледана в статията. Например някои хора не използват пресен лук, а леко запържен. Или важни съставки се нарязват на кубчета, а не както изисква традиционната рецепта. Много повече хора променят класическия състав, добавят някои съставки и премахват други. За най-популярните и най-вкусните варианти за готвене ще говорим малко по-късно. Междувременно нека разберем как да си направим правилно салата "Под шуба". Ще се съсредоточим върху класическата рецепта.

И така, след като сте изложили на масата необходимите съставки, които изброихме в един от предишните параграфи, трябва да ги подготвите. За да направите това:

1. Взимаме подходяща тенджераразмер. Слагаме цвекло в него и го напълваме с вода. След като заври, гответе за около час и половина до два часа.
2. Във втората тенджера сложете яйцата, морковите и картофите. Напълнете с вода (така че да ги покрие напълно) и сложете на огън. Когато течността заври - заври, газта трябва да се намали и готвенето да продължи.
3. След десет минути внимателно, за да не се изгорите, с лъжица с дупки хващаме яйцата. Напълнете със студена вода, за да улесните отделянето на черупката при почистване.
4. След още петнадесет минути извадете морковите и ги сложете в чиния. Трябва да се охлади, докато останалите съставки се готвят.
5. Когато картофът достигне желаното състояние, той може лесно да се надупчи с вилица, газта трябва да се изключи, водата да се изцеди и зеленчукът да се измие под студена течаща вода.
6. Извадете цвеклото от котлона. Освен това го охлаждаме под чешмата и започваме да приготвяме храната, разгледана в статията.

Традиционна технология за готвене

Сега да преминем към най-важното - как да направите салата "Под шуба" стъпка по стъпка:

1. И така, първата стъпка е да подготвите съставките: картофи, моркови, цвекло и яйца, обелени и обелени.
2. След това вземете дълбока чиния. Освен това, ако ястието е приготвено за празничната трапеза и със сигурност трябва да лежи в красиво ястие, то трябва да се използва незабавно. В крайна сметка тази салата е на пластове. А това означава, че тя, като например салата Оливие, не може да бъде изместена. Ето защо е важно първоначално да изложите слой по слой в купата, в която в крайна сметка ще сервираме готовоточиния.
3. Ако домакинята предпочита цяла осолена херинга, тя трябва да бъде обелена, черва, семена. Отделете от главата и отстранете кожата. И след това нарежете филето. Ако се използва готов за консумация продукт, той трябва просто да се нареже на малки (с размерите на кокалче на палеца) парчета.
4. Сега да преминем към директните инструкции. Как да си направим салата "Херинга под кожено палто"? Първият слой е рибното филе. Поставете го на дъното на чинията. Ако е необходимо, изправете, така че херингата да лежи равномерно. Стигане до носа.
5. Трябва да бъде обелен, след това нарязан на ситно. И сложете отгоре на херингата.
6. Допълнително е добре да намажете тези два слоя с майонеза.
7. Да стигнем до картофите. Неговите три на едро ренде. И след това се намазва върху херинга и лук. Посолява се леко и се намазва с майонеза.
8. След това правим същите манипулации с яйца и моркови.
9. Цвеклото също трябва да се настърже и да се сложи върху другите слоеве. Натрошете леко и загладете с шпатула или пръсти. Покрийте с майонеза.

Това е цялата тайна! Тоест, приготвянето на салата "Риба под кожено палто" е абсолютно лесно! Важно е също да споменем: преди сервиране, готовото ястие трябва да бъде украсено с кръгчета яйца, резен лимон или лайм и пресни билки. Например магданозът изглежда добре.

Оригинал "Херинга под кожено палто"

Неведнъж сме казвали, че в момента има огромен брой модифицирани рецепти за приготвяне на изследваната храна.артикул ястия. Някои от тях са доста успешни, благодарение на което се влюбиха толкова много, че засенчиха класическия вариант на салатата. Рецепта с ябълков слой набира безпрецедентна популярност в мрежата.

Съставките са едни и същи, но акцентът на салатата са киселите ябълки. Страхотно за баба Смит. Процесът на готвене също практически не се различава от класическия, с изключение на едно „но“: ябълките, настъргани на едро ренде, се подреждат между слой моркови, намазани с майонеза и цвекло. В количество от 150 грама.

Необичайно сервиране на любимата ви храна

Мислейки как да направите салата "Под шуба" за празник, мислите как да не развалите традиционния вкус и да впечатлите гостите. Ето защо в този параграф от статията ще предложим един необичаен начин на сервиране на ястието:

1. И така, първо трябва да вземете постелка и фолио. Подредете ги на масата.
2. След това пристъпваме към подреждането на салатата. Най-важното, което трябва да се отбележи е, че в това ястие слоевете започват от края. Тоест първо цвекло и едва след това риба.
3. Когато процесът приключи, трябва да внимавате да не повредите бъдещия шедьовър, навийте салатата на руло.
4. Увийте от всички страни със стреч фолио и охладете.
5. Сервирайте цяло руло или порционни парчета. Гарнирайте с пресни билки.

Коктейлна салата

Как да си направим салата "Под шуба" по друг оригинален начин? Много просто. Но това ще изисква няколко чаши, както и много повече.време за готвене. Съставките са еднакви, оформлението също. Единствената разлика е, че в класическата версия се използва само една голяма чиния, а тази има няколко малки контейнера.

По желание можете да замените херингата със скариди, пържени в зехтин. Тогава вкусът на салатата ще стане още по-необичаен.

Салата в арменски лаваш

За тези, които искат да експериментират, предлагаме следния интересен вариант как се прави салата "Под шуба". За него трябва допълнително да закупите пакет арменски лаваш в магазина. Именно върху него ще подредим салатата. Първият слой е цвекло, последният е риба.

Освен това, можете да използвате само един лист пита хляб или можете да преплитате всеки слой с него. В този случай обаче закуската ще се окаже по-калорична.