Как да си направим салата Цезар: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има много начини да приготвите това ястие. Например с пиле, скариди, риба или авокадо. Сосовете също се приготвят по различни начини. Много хора питат: как да си направим салата Цезар? Рецепти със снимки са представени в тази статия.

История на ястието

Ястието дойде при нас от Италия. Американският готвач Цезар Кардини измисли рецепта за салата съвсем случайно. В началото на 19 век известни актьори празнуваха Деня на независимостта в неговия ресторант, които помолиха главния готвач да приготви вкусно ястие. В празничен ден хранителните запаси силно липсваха, така че Цезар смеси продуктите, които имаше по това време. Приготвената от него салата предизвика фурор сред гостите на заведението.

Така че ястието е кръстено на главния готвач, който го приготви за първи път. Той е много популярен както сред жителите на Италия, така и сред народите на други страни. Как да го приготвите, прочетете по-долу.

Традиционна рецепта за пиле

В тази рецепта се използва пармезан като основна съставка. Този продуктможе да се замени с друго твърдо сирене. Вместо обикновени домати се препоръчва използването на малки чери домати. Те ще придадат на ястието по-ярък и сочен вкус.

За салатата ще ви трябва:

• шест чери домата;
• зелена салата;
• пармезан;
• 250 грама пилешко филе;
• 4 филийки бял хляб;
• супена лъжица масло;
• сос;
• скилидка чесън.

Опишете стъпка по стъпка как да направите салата Цезар с пиле:

1. Изплакнете марулята, подсушете и поставете в хладилник.
2. Изсипете лъжица меко масло върху горещ съд. След като се разтопи, добавете смлян чесън.
3. Нарежете месото на средно големи парчета, поставете в съд с чесън. Пържете за 10 минути, докато станат хрупкави. Оставете съдовете настрана.
4. В отделна купа сложете 15 грама масло и скилидка чесън.
5. Нарежете хляба на малки квадратчета, сложете в купа с масло и чесън, запържете всичко заедно до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато. Отстранете контейнера от огъня.
6. Поставете месото в купа за салата, накъсайте марулята, добавете нарязани домати, полейте със соса. Отгоре подредете крутони и настъргано сирене.

Класически сос

В традиционния вариант на соса се използва филе от аншоа, което можете да замените с пикантна цаца. Тъй като самата риба е солена, внимавайте с добавянето на сол.

Съставки:

• 50 мл лимонов сок;
• две скилидки чесън;
• 150 мл зехтин;
• 2 филета аншоа;
• сол, черен пипер;
• 35 грама майонеза;
• 100 грама пармезан.

Как да си направя дресинг за салата Цезар?

1. Настържете сирене.
2. Изплакнете филетата, подсушете върху салфетки или хартиени кърпи, нарежете.
3. Нарежете чесъна.
4. В купа комбинирайте майонеза, цитрусов сок, сирене, сол, риба, черен пипер. Разбийте масата с блендер. Изсипете олио в получената смес, разбийте до гладкост.
5. Оставете дресинга да престои 15 минути.

Добавете сос към салатата преди сервиране.

Яйчен сос

Необходимо е да извадите яйцата от хладилника няколко часа преди процеса на готвене, за да имат време да се затоплят. Трябва също така да се уверите, че останалите продукти са на стайна температура.

Съставки:

• половин лимон;
• пилешко яйце;
• Уорчестър сос;
• сол, горчица и черен пипер;
• 1, 5 големи лъжици слънчогледово олио;
• 30 мл зехтин.

Как да направя яйчен дресинг за салата Цезар? Всичко е много просто, ако следвате рецептата стъпка по стъпка:

1. Сложете вода в тенджера, добавете сол. Течността трябва да е топла, а не гореща. Поставете яйцето, изключете огъня. След минута махнете съдовете от котлона.
2. Извадете яйцето, охладете в студена вода и разбийте в съд.
3. Добавете горчица, цитрусов сок към яйцето,разбийте с блендер.

Рецепта със сьомга

Вместо леко осолена сьомга, можете да вземете кохо сьомга, пъстърва, сьомга или друга риба. За да придадете на "Цезар" богат вкус, нарежете филето на средни чинии. Те не трябва да са твърде тънки или малки по размер. Вместо салата може да се използва китайско зеле или маруля.

Съставки:

• маруля;
• 50 грама сирене;
• 200 грама филе от сьомга;
• 2, 5 резена чесън;
• 6 чери домати;
• 70 мл зехтин;
• 3 филийки бял хляб.

Следното описва как да направите салата Цезар със сьомга:

1. Нарежете питката на малки квадратни парчета.
2. Обелете чесъна, нарежете на малки парченца.
3. Загрейте олио в тиган, добавете чесъна. Запържете три минути, като бъркате непрекъснато. Важно е да не преварявате чесъна, тъй като може да загори и да има горчив вкус.
4. Намалете котлона и добавете бисквити към чесъна. Запържете за 3-5 минути. Не забравяйте да разбъркате.
5. Разстелете готовите крутони върху хартиена кърпа, отстранете мазнината.
6. Измийте листата от маруля, потопете за един час в студена вода и изсушете. Наберете сухи листа и разпределете по дъното на купата за салата. Полейте с дресинга и разбъркайте.
7. Доматите се измиват, подсушават, нарязват се наполовина и се поставят върху зелените.
8. Рибно филе за премахване на кости и кожи. Нарежете на стегнати квадратчета. Сложете в купа за салата заедно с галетата. Полейте със сос.
9. Настържете сиренето, поръсете го върху ястието.

рецепта за скариди

Препоръчително е да оставите дресинга със зехтин и чесън за салата от скариди за 5 дни. За да запазите листата от маруля хрупкави и да запазите богатия си вкус, накиснете ги в студена вода за един час преди готвене, след което изсушете.

Продукти:

• чаена лъжичка захар;
• 400 грама скариди;
• черен пипер;
• 4 чери домата;
• чаена лъжичка горчица;
• 2 яйца;
• 3 резена чесън;
• чаена лъжичка балсамов оцет;
• 150 мл зехтин;
• сол;
• 45-50 милилитра лимонов сок;
• 220 грама бял хляб;
• 15 мл сос Уорчестър.

Как да си направим салата Цезар със скариди? Не е трудно:

1. Отстранете корите от питката, нарежете го на малки кубчета и запържете в олио с чесън. Крекерите трябва да придобият златиста коричка, след което отстранете тигана от котлона.
2. Разстелете пергамент върху тава за печене, подредете галета, подправете с италиански билки и изсушете във фурната за 5-10 минути при температура 190 градуса.
3. В купа сложете няколко супени лъжици зехтин, щипка сол, 5 мл сос Уорчестър и 15 мл цитрусов сок. Потопете обелените скариди в сместа за 35 минути.
4. Мариновани скариди се запържват в тиган.
5. Изпратете яйцата във вряща вода за една минута. Извадете жълтъците, добавете горчицата, 35 милилитра цитрусов сок,балсамов оцет, 3,5 супени лъжици олио, чесън, черен пипер. Разбийте сместа с блендер.
6. Поставете накъсани листа от маруля, крутони, чери домати, нарязани наполовина, скариди в купа за салата. Подправете и поръсете с настъргано сирене.

Рецепта със скариди и пъдпъдъчи яйца

Кралските скариди се използват като основен компонент. Ако решите да вземете обикновени скариди, тогава ще ви трябват килограм и половина.

Компоненти:

• 550 грама маруля ромен;
• 50 грама масло;
• 700 грама обелени кралски скариди;
• 45 грама кедрови ядки;
• 24 чери домати;
• 100 грама настъргано сирене;
• 120 грама бисквити;
• 20 пъдпъдъчи яйца;
• 9 големи лъжици дресинг Цезар.

Как да си направим салата Цезар у дома? Последователността на действията е почти същата като в рецептите, описани по-горе:

1. Марулята измийте, подсушете, поставете в хладилник за 15 минути. Извадете, накъсайте на едри парчета и сложете на дъното на купата за салата. Отгоре със сос.
2. Нарежете доматите и подредете върху маруля.
3. Сгответе яйцата и ги сложете около ръбовете на купата за салата.
4. Сварете вода, посолете, добавете скариди. След като изплувате, гответе за няколко минути.
5. Загрейте маслото в тиган, сложете скаридите, запържете за 3-5 минути.
6. Поставете готови скариди върху чери доматите, залейте с дресинга.
7. Поръсете салатата с галета, настъргано сирене и ядки.

Рецепта за пита

Салата в пита ще бъде чудесна алтернатива на класическата шаурма или кебап. Препоръчително е ястието да се увие в пита хляб преди сервиране.

Необходими продукти:

• маслинова майонеза;
• 3 парчета варено пилешко филе;
• 1, 5 резена чесън;
• две чаши маруля ромен;
• черен пипер;
• 2 яйца;
• 50 грама пармезан;
• сол;
• 3 листа арменски лаваш;
• 7, 5 супени лъжици зехтин;
• 1, 5 чаени лъжички горчица;
• 25-40 милилитра винен оцет.

Как да си направим салата Цезар с пиле. Рецептата за пита хляб е доста проста:

1. Филе, нарязано на тънки парчета, поръсете с подправки, сложете на горещ тиган. Пържете за няколко минути, докато леко покафенеят.
2. В блендер смесете сол, олио, оцет, горчица, черен пипер, нарязан чесън. Разбийте масата до гъста консистенция.
3. Сирене, нарязано на ситно или настъргано.
4. Лаваш се намазва върху масата, намазва се с майонеза. Върху него сложете романо, месо, сирене, полейте го с дресинг и навийте на руло.

Рецепта с орехи

Преди готвене се препоръчва да накълцате ядките с нож или блендер. Можете също да добавите малко кедрови ядки, за да придадете на ястието пикантен вкус.

Компоненти:

• 100 грама пилешко филе;
• лека майонеза;
• 100 грама бяла питка или хляб;
• кипка марули;
• 120грама пармезан;
• 3, 5 супени лъжици орехи.

Как се прави салата Цезар? Рецепта с ядки:

1. Изплакнете марулята, подсушете, накъсайте в купа за салата.
2. Сварете гърдите, нарязани на малки парченца.
3. Нарежете сиренето.
4. Хляб, нарязан на кубчета, поставете върху тава за печене, изсушете във фурната, докато се образува коричка.
5. Смесете всички съставки, подправете и добавете малко майонеза.

рецепта с авокадо

Ястие с авокадо като основна съставка има богат вкус, освен това е много засищащо. Плодовете могат да бъдат нарязани на малки парченца или на половин пръстени.

Продукти:

• 200 грама бекон;
• 1, 5 авокадо;
• три парчета бял хляб;
• 2, 5 супени лъжици сос;
• 3 пилешки гърди;
• маруля 1, 5 броя;
• скилидка чесън.

Как да направите салата Цезар с пиле и авокадо, вижте по-долу:

1. Нарежете и подправете пилешко филе, поставете върху хартия за печене.
2. Нарежете бекона на малки парченца и поставете до пилето.
3. Месо сложете на скара за 15 минути, обърнете веднъж.
4. Прескачане на чесън през пресата.
5. Начупете хляба на малки филийки, поставете върху тава за печене, поръсете със сок от чесън, подправете и полейте със зехтин.
6. Нарежете авокадо, маруля, смесете с хляб и месо. Разбъркайте добре.
7. Пълнете отново.

Готварски тайни

Вече знаете как да направите салата Цезар. Тези съвети ще ви помогнат да запазите подправката и вкуса на ястието:

1. За да придадете свежест и оригинален вкус на салатата, поставете я в студена вода за 15 минути. Листата му ще станат твърди и хрупкави.
2. Леко сух (вчерашния) бял хляб е подходящ за крутони.
3. Добавете малко копър или магданоз към вашия салатен дресинг за по-богат вкус.
4. Съхранявайте готовия сос в хладилник до два дни.
5. Използвайте твърди сирена като Чедър, Пармезан, Гауда, Маасдам и др.
6. Вместо обикновени крутони, направете крутони. За да направите това, изпечете парчета бял хляб във фурната до златисто кафяво. Вътрешността на крутоните трябва да е мека. Можете също да изпържите хляб в тиган.