Как да си направим невероятно вкусна салата Цезар със скариди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата Цезар със скариди заслужено се смята за едно от любимите ястия на гастрономите по целия свят. Традиционно тази салата се приготвя със сос на основата на сурови жълтъци, но днес ви предлагаме да опитате варианта й със сос на основата на майонеза, лимонов сок и зехтин.

Как се готви "Цезар" със скариди? Първо, нека вземем решение за съставките.

Съставки:

• маруля ромен или айсберг - една връзка;
• скариди - използвайте тези, които харесвате най-добре, всякакъв вид и размер;
• пъдпъдъчи яйца (можете да използвате и обикновени);
• чери домати;
• сирене (най-добре е пармезан).

За крутони:

• хляб (черен или бял);
• зехтин;
• чесън.

За сос:

• майонеза;
• зехтин;
• пресен лимонов сок.
• чесън (може да се използва пресен, за по-ярък и пикантен вкус или печен, за по-мек вкус и аромат);
• земячерен и червен пипер (на вкус).

Коктейл салата от скариди се приготвя на няколко етапа. Първият включва директното приготвяне на всички съставки. Вторият етап е бъркането, като салатата се облича с дресинга преди сервиране на ястието. И така, нека го сготвим.

За крутони използваме вчерашния хляб - той не се рони при нарязване и е оптимално подходящ за приготвяне на крутони. Нарязваме го на малки кубчета с големина 0,5-1 см, след като отрежем грубата кора. Настържете няколко скилидки чесън и ги запържете в зехтин. Когато чесънът придобие златист оттенък, внимателно го подредете и запържете крутоните в това масло. Можете да придадете на маслото приятен вкус на чесън, като първо го запарите с чесън. За да направите това, също нарежете ситно чесъна, залейте го със зехтин и го оставете да се запари за няколко часа. Прецедете преди употреба. Разбърквайки внимателно, запържете хляба на силен огън. Когато крекерите станат златисти, сложете ги в чиния с хартиена кърпа - тя ще поеме излишното масло. Оставете да изстине.

Невъзможно е да се приготви салата Цезар със скариди без зелени, така че нека започнем с листа от маруля. Те трябва да бъдат добре измити от прах и мръсотия и след това да се изсушат добре. Много е важно да се използват сухи листа, без влага и предварително охладени. Първо измийте всяко листо поотделно, подсушете го с хартиени кърпи, след което ги поставете в хладилника за известно време.

Сос. БезСъщо така е трудно да си представим вкусна салата Цезар със скариди. За приготвянето му е най-добре да използвате блендер – той ще осигури еднородна, ефирна и добре разбита консистенция. Слагаме всички продукти в съда на блендера: майонеза, зехтин и лимонов сок. Разбийте, накрая добавете настъргания пармезан. Когато сосът се разбие, приберете го в хладилника с маруля.

Скариди. Отделете месото от черупката и запържете директно по време на сглобяването на салатата, тъй като при охлаждане месото на скаридите става по-плътно, наподобяващо на вкус каучук. На този етап на готвене е много важно скаридите да не се преваряват, а да се отстранят от котлона веднага щом месото стане непрозрачно и придобие лек червеникав оттенък.

Докато пържените скариди се охлаждат, започваме да "събираме" нашето ястие. За да украсим правилно салата Цезар със скариди, вземаме охладени листа маруля, накъсваме ги на малки парченца с ръце (ако се нарязват с нож, ще горчат), слагаме половината бисквити, малко пармезан и малко сос. Разбъркайте всичко внимателно. След това сложете салатата в чиния, сложете останалите крутони отгоре, нарежете чери доматите на половинки, сложете ги върху салатата, след това сложете скаридите отгоре и обилно поръсете с настърган пармезан.

Апетитното "Цезар" със скариди е готово!Добър апетит!