Гювечи на фурна: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Casole е универсално ястие с висока хранителна стойност и отлични вкусови характеристики. Сервира се за закуска, обяд или вечеря. Месо, риба, домашни птици, извара, гъби, зеленчуци и дори тестени изделия се използват като основа за приготвянето му. В днешната публикация ще разгледаме по-отблизо някои лесни рецепти за гювеч на фурна.

С риба

Това вкусно и засищащо ястие ще внесе малко разнообразие в семейната диета. Успешно съчетава треска, ориз и домашен сос. За да направите този вкусен рибен гювеч ще ви трябва:

• 500 г охладено филе от треска.
• 200 г сух ориз.
• 2 малки глави лук.
• 4 яйца.
• 240 мл пастьоризирано мляко.
• 2 супени лъжици. л. меко масло.
• 3 супени лъжици. л. галета.
• Сол, билки и подправки.

Нарязан лук се запържва в масло, охлажда се и се комбинира със смляна риба. Всичко това се осолява, поръсваподправки, разбъркайте и разпределете във форма, на дъното на която вече има галета и половината сварен ориз, смесени с две сурови яйца. Отгоре разпределете равномерно остатъците от каша и внимателно я изравнете. Всичко се залива със смес от мляко, останалите яйца и сол, след което се поръсва с панировка. Рибният гювеч се приготвя във фурна, загрята на 190 градуса до леко зачервяване. Точно преди сервиране се поръсва с нарязани билки и се нарязва на порции.

С броколи и пиле

Това красиво и ярко ястие се състои от голям брой зеленчуци, което му придава специална сочност. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 кг пиле.
• Малък лук.
• Среден морков.
• 50 г добро селско масло.
• 2 супени лъжици. л. бяло пшенично брашно.
• 250 мл пастьоризирано мляко.
• Яйчен белтък.
• 300 г броколи.
• 300 г карфиол.
• Сол, всякакви подправки и пресни билки.

Измитото пиле се поставя в тенджера, която вече съдържа лук и моркови. Всичко това се залива с нужното количество отстояла вода, посолява се, пипер се и се вари на слаб огън. Петдесет минути по-късно пилето се изважда от бульона, охлажда се, отделя се от кожата и костите, след което се нарязва на средно големи парчета и се оставя настрана.

Зелето се измива, сортира се на съцветия и се вари за кратко. Сега е време да започнете да оформяте ястието. В дълбок съд редувайте част от месото и зеленчуците. Слоевете се повтарятмногократно. След това всичко това се залива със сос, приготвен от запържено брашно, мляко и разбит протеин. Отгоре се разпределят парченца масло. Такава гювеч се приготвя във фурната, загрята до 200 градуса, за двадесет и пет минути. Поръсете с билки преди ядене.

С карфиол

Това интересно зеленчуково ястие се съчетава добре с печено месо или домашни птици. Затова може да се сервира като гарнитура. За да направите зеленчукова гювеч ще ви трябва:

• Голяма вилица карфиол.
• 150ml рафинирано масло.
• 500 г лук.
• ½ ч.л фина гранулирана захар.
• 4 супени лъжици. л. галета.
• 500 мл пастьоризирано мляко.
• 2 супени лъжици всяка л. 9% оцет и бяло пшенично брашно.
• 100 г не много мазна заквасена сметана.
• Сол и подправки.

Измитото зеле се сортира на съцветия и се потапя за кратко в подсолена вряща вода. След това се хвърля в гевгир, запържва се в 50 мл рафинирана растителна мазнина и се прехвърля в топлоустойчива дълбока форма.

Сега е време да започнете да правите соса. За да направите това, бланшираните лучени кръгчета се комбинират с оцет и захар и се готвят в намаслен съд за двадесет и пет минути.

За приготвянето на втория сос брашното се запържва в остатъците от растителна мазнина, след което се посолява, пипери се, залива се с горещо мляко и се вари до сгъстяване. Накрая към него се добавя заквасена сметана. И двата вида сос се смесват, затоплят се за кратко на ниска температураогън, филтрирайте и изпратете в контейнер със зелеви съцветия. Отгоре поръсете галета. Зеленчуковият гювеч се приготвя във фурната, внимателно загрята до 200 градуса, за четвърт час.

С извара и мляко

Тази лесна рецепта няма да избяга от вниманието на новите майки, загрижени за храненето на децата си. Дори и най-взискателните деца, които не обичат извара, няма да откажат гювеч, приготвен върху него. За да направите това вкусно сладко ястие, ще ви трябва:

• 500 г прясна средномаслена извара.
• ½ чаша тръстикова захар.
• 2 сурови яйца.
• ½ чаша сух грис.
• 50 г меко масло.
• ½ чаша пастьоризирано мляко.
• ¼ чаена лъжичка всяка ванилия и сол.

Грисът се залива с мляко и се оставя да набъбне. След около половин час се смесва с пасирана извара, меко масло, яйца, захар, ванилия и сол. Всичко това се прехвърля в намазнена форма и се изпраща за по-нататъшна обработка. Запеканката от извара се приготвя във фурна, загрята до 180 градуса. По правило четиридесет минути са достатъчни, за да се покрие с вкусна златиста коричка. Запеченият деликатес се охлажда и едва след това се изважда от формата и се нарязва на порции. Сервира се със сладък кремообразен сос, кондензирано мляко или сладко.

С извара и заквасена сметана

За любителите на сладките ястия предлагаме да се съсредоточите върху друга оригинална рецепта. Гювеч от извара във фурната се приготвя доста просто иидеално за сутрешното ви хранене. За приготвянето му ще ви трябва:

• Сурово яйце.
• 500 г прясна мека извара със средна мазнина.
• 2 супени лъжици всяка л. сух грис и гхи.
• 3 супени лъжици всяка л. не много гъста заквасена сметана и захар.
• 100 г стафиди.
• ¼ саше ванилия.
• ½ ч.л сол.

Настърганата извара се смесва с разтопеното масло, разбитото яйце, захарта и гриса. Получената маса се посолява, овкусява се с ванилия, допълва се с предварително задушени стафиди и се прехвърля във форма. Печете ястието на 180 градуса до златисто кафяво.

С картофи и сирене

Това интересно зеленчуково ястие се съчетава добре с домашни птици или месо. Следователно, той може безопасно да бъде поставен на масата за хранене. За приготвянето му ще ви трябва:

• 12 малки картофа.
• ¾ чаша крем.
• 200 г руско сирене.
• Сол, меко масло и растителна мазнина.

Обелените картофени клубени се изплакват под чешмата и се нарязват на тънки филийки. След това се запържват леко в загрята растителна мазнина и се прехвърлят в огнеупорна дълбока форма. Всичко това се залива с осолена сметана, поръсва се с дребно сирене и се залива с парченца масло. Гответе гювеча във фурната на 200 градуса за около двадесет и пет минути.

С картофено пюре и кайма

Това апетитно ястие е еднаквоподходящ както за хранене на възрастни, така и за деца, което означава, че може да замени пълноценен обяд или вечеря. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 кг картофи.
• 700 г телешко мляно.
• Малък лук.
• Среден морков.
• 2 супени лъжици всяка л. доматено пюре и рафинирано олио.
• 2/3 чаша бульон.
• 100 г руско сирене.
• 60ml пастьоризирано мляко.
• Сол, розмарин и мащерка.

Измитите и обелени картофи се сваряват и пасират с мляко и масло. След това се прехвърля във форма, на дъното на която вече има мляно месо, задушено с лук, моркови, бульон, сол, доматено пюре и билки. Всичко това внимателно се изравнява и се поръсва с дребно сирене. Приготвяне на картофена запеканка с кайма във фурната на средна температура. По правило продължителността на този процес не надвишава двадесет минути. Степента на готовност може да се прецени по наличието на апетитна коричка. Това ястие се сервира горещо с всеки пикантен сос.

С паста и гъби

Почитателите на простата домашна храна могат да бъдат посъветвани да обърнат внимание на друга добра рецепта за гювечи на фурна. Ще бъде възможно да се запознаете със снимката на ястието малко по-късно, но засега нека се заемем с неговия състав. За да приготвите тази вечеря, ще ви трябва:

• 500 g качествена паста.
• 200 г гъби.
• 2 пресни яйца.
• 100 г руско сирене.
• 4 супени лъжици. л. рафиниранмасла.
• Сол, подправки и панировка.

Паста се сварява в подсолена вряща вода, слага се в гевгир, измива се добре и се смесва с яйцата. Част от получената маса се прехвърля в намаслена форма, поръсена с панировка. Отгоре се разпределят запържените с лук гъби. Всичко това се покрива с остатъците от тестени изделия, поръсва се с рафинирано олио и се поръсва с дребно сирене. Ястието се приготвя на 200 градуса за не повече от двадесет минути.

С паста и кайма

За тези, които трябва бързо да нахранят семейството си с обилна и вкусна вечеря, можем да препоръчаме още една много интересна рецепта за приготвяне на гювечи във фурната, снимката на която можете да видите по-долу. За това ще ви трябва:

• 400 г качествени тестени изделия.
• 500 г смесено говеждо смляно месо.
• Среден лук.
• Малък морков.
• 3 скилидки чесън.
• 3 домата.
• 150 г руско сирене.
• 2 яйца.
• 300 мл пастьоризирано мляко.
• Сол, подправки и рафинирано масло.

Паста се сварява в подсолена вода, хвърля се в гевгир и се прехвърля в намазнена форма. Отгоре се разпределя кайма, запържена с лук, моркови, домати и чесън. Всичко това се залива с мляко, смесено със сол, подправки и яйца, и се поръсва с дребно сирене. Гответе гювеча на средна температура за около половин час.