Вкусни и бързи ястия с черен дроб - функции за готвене, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Една от най-старите човешки дейности е готвенето. Освен това, ако нашите древни предци са се опитали да го направят просто, така че да е вкусно и задоволително, тогава съвременните кулинарни специалисти се придържат към малко по-различна политика. Храната трябва да бъде не само вкусна, атрактивна на външен вид, цвят и мирис, но и полезна за човешкия организъм.

Както знаете, една от най-полезните храни е месото. Но просто да говорим за готвене на месо би било банално и просто. Има много рецепти за месо. Но по-голям интерес представляват кулинарните рецепти, така да се каже, с по-тесен фокус. Днес бих искал да обсъдя карантиите, по-специално черния дроб. В продължение на много стотици години човечеството яде черния дроб на различни животни: гъска, пилешко, говеждо, свинско, пуешко, както и черен дроб на риба (треска)..

Днес ще ви предложим разнообразие от рецепти, чиято основна съставка ще бъде черният дроб. Освен това рецептата ще бъде доста разнообразна. Но преди да започнетеготви, съветваме ви да вземете решение за вида на карантиите. Черният дроб на различни животни има различни свойства, специален списък с полезни витамини и минерали.

Ползи за черния дроб

Говеждият черен дроб се счита за най-полезен. Лекарите постоянно повтарят за балансиран набор от витамини и микроелементи, които съставляват неговия състав. Ястията с черен дроб имат ниско съдържание на мазнини, бързо и лесно се усвояват, а също така имат висока хранителна стойност. Като ядете телешки черен дроб, можете да нормализирате качеството на съня, функционирането на нервната система, да укрепите кръвоносните съдове, да подобрите мозъчната дейност, да предотвратите рак, подуване, атеросклероза и мускулни крампи.

Пилешките карантии, които също са популярна съставка във вкусни ястия с черен дроб, са с високо съдържание на протеини. Този факт ни позволява да кажем, че пилешки черен дроб е успял донякъде в това отношение. Именно пилешки черен дроб най-често се яде от тези, които спазват диетата си и спазват диета.

Ястията с пилешки дроб са с високо съдържание на фолиева киселина, която има положителен ефект върху имунитета. Освен това пилешкият черен дроб съдържа голямо количество витамин А, който е незаменим за кожата и очите, както и нормата на дневния прием на желязо, което има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, лекува анемия и стимулира мозък.

Свински, патешки, пуешки дроб също е здравословно ястие, сравнително нискокалорично, предаващо много витамини и минералинашето тяло.

Свински дроб с кисели краставички

Много домакини наричат тази салата мъжка, "брачна", брутална. Изборът на съставките е толкова прост и достъпен, че дори човек, който никога не е стоял до печката, може да приготви ястие. Освен това салатата се оказва много питателна и засищаща, а какво друго му трябва на един уморен мъж, който се прибира от работа.

Списък на съставките

• 460g свински дроб.
• Две кисели краставички.
• 3 пилешки яйца.
• 120 г сирене.
• Майонеза.
• Подправки, сол.

Описание на процеса на готвене

Изпращаме добре измития черен дроб в тенджера с вода. Не забравяйте да добавите няколко зърна черен пипер и сол. Гответе на среден огън за около 25 минути. Да охладим малко. Нарязваме слама. Посолете черния дроб, сгънат в отделна купа, добавете смлян черен пипер. Не се препоръчва да добавяте твърде много сол, тъй като в ястието ще присъстват кисели краставички и майонеза.

Само кисела краставица ще бъде втората съставка, която трябва да се добави към това ястие със свински дроб. Нарязваме го на ивици, изпращаме го към свинския продукт. Сварете пилешки яйца, охладете, нарежете на кубчета. Смелете сиренето с едро ренде. Смесваме всички съставки. Добавете обилно майонеза, разбъркайте.

Заешки дроб с ябълки

Това е може би една от най-лесните рецепти за вкусни ястия с черен дроб. Освен това, въпреки минималния наборсъставки, дробът с ябълки се оказва невероятно нежен, апетитен и засищащ. Това е чудесен вариант за неделна вечеря.

Списък с продукти

• Две сладки и кисели ябълки.
• 420 g заешки черен дроб.
• 2 големи червен лук.

Описание на стъпките за готвене

Първо премахваме филмите, вените, мазнините и измиваме черния дроб във вода. Нарежете на малки парченца, изпратете в тигана. На средна температура в малко количество зехтин се запържва за 5-10 минути. След десет минути можете да добавите половин чаша вода. Нека добавим малко огън. Задушаваме още 10 минути, като непрекъснато проверяваме с вилица. Веднага щом кръвта спре да тече от пункцията, черният дроб е готов. Ако замените заешкия черен дроб със свинско или говеждо месо, веднага удвоете времето за готвене автоматично.

В отделен тиган запържете кръгчетата лук. Ябълката се обелва, нарязва се на ивици. Малко сол. Изпращаме ябълката към лука, разбъркваме добре. Пържете още 5 минути.

Смесете добре приготвен черен дроб с ябълки и лук. Добавете магданоз или копър. Първо сложете парчетата дроб в чиния, а отгоре добавете лука и ябълките под формата на кожено палто.

дробни пържоли

Това е много проста и ясна рецепта за телешки черен дроб. Както знаете, черният дроб се оказва доста жилав на вкус, ако е просто изпържен на парчета. Но ако готвите пържоли от карантии, те винаги се оказват изключително сочни, много вкусни имека.

Задължително

• 480 грама телешки черен дроб.
• Растително масло.
• 3 супени лъжици. л. брашно.
• Две яйца.
• Щипка смлян черен пипер, захар, сол.

Описание на процеса на готвене на ястие с телешки черен дроб

В началния етап на приготвяне на карантии за готвене, всички манипулации са почти еднакви: изплакнете, отрежете филмите, изсушете добре и нарежете на порции. И ако се приготвят пържоли, както в нашия случай, тогава парчетата трябва да са с размер на половин длан. Всяко парче се разбива с кухненски чук, поръсва се с подправки, захар и сол.

Докато готвите пържоли, винаги защитавайте дрехите, като увивате парче месо или черен дроб в найлонов плик. Пръскането ще бъде много по-малко. В отделен съд смесете щипка сол с яйцата. Поръсете малко брашно върху плоска чиния. Потопете пържолата в яйцето, след това потопете в брашното. Пържете от 2 страни до златисто кафяво. Като гарнитура се препоръчва да сервирате паста, варен ориз или картофено пюре.

азиатска салата с пилешки дроб

Тази рецепта за много вкусно ястие с пилешки дроб е доста пикантна комбинация от съставки. Освен това, въпреки ориенталската ориентация, всички продукти за готвене са налични и евтини. Специални усилия в процеса на готвене също не са необходими.

Списък с необходимите продукти

• 280 г пилешки дроб.
• 3 големи моркова.
• 5 скилидки чесън.
• Захар.
• Оцет.
• Сол.
• Консервирана царевица.
• Растително масло.
• 140 г майонеза.

Как да готвя

Това просто ястие с пилешки дроб използва моркови в корейски стил. Разбира се, тази съставка може да бъде закупена готова, но ние предлагаме да я направите сами. Първо трябва да обелете и настържете моркова. Трябва да получите доста дълга, но тънка сламка. Почистваме чесъна. Смелете всяка филийка с преса за чесън. Добавете захар, чесън, сол към морковите. Можете да използвате готови подправки за корейски моркови. Поръсете зеленчука с оцет, добавете растително масло и малко черен пипер. Разбъркайте добре, опитайте, като нагласите ястието по свой вкус.

Измийте пилешкия дроб, нарежете на филийки, запържете. Необходими са 2-3 минути, докато черният дроб е готов. Смесете леко охладен пилешки дроб с моркови, добавете царевица и майонеза.

Салата от боб и пилешки дроб

Това ястие с пилешки дроб е не само просто, но и бързо за приготвяне. Салатата е доста засищаща, висококалорична и питателна.

Съставки

• 240 г пилешки дроб.
• Две кисели краставички.
• Консервирани боб.
• 60 г моркови.
• Сол.
• Масло.
• Майонеза.
• Половин лук.

Как да готвя

Домакините винаги отбелязват факта, че вкусните ястия с пилешки дроб са прости и лесни заготвене. Тази салата не е изключение. По-голямата част от времето - 15 минути - ще са необходими за пържене на черния дроб. Не забравяйте предварително да го почистите от филми, измийте със студена вода и изсушете. Рязане - тънки дълги пръти.

Докато пилешкият дроб се пържи, може да изцедите водата от боба, да нарежете лука на половин пръстени, да натриете морковите, да нарежете краставицата на лентички. Морковите и лукът се запържват в растително масло. Смесваме подготвените съставки, подправяйки с майонеза. Но много домакини предпочитат да правят бутер салата с помощта на специален пръстен за салата. Ястието е украсено с пресни билки.

Печен на фурна пилешки дроб с ябълки

Тази рецепта за ястия с пилешки дроб може да се класира за главната роля на празничната трапеза. Ястието се оказва много оригинално на външен вид и невероятно вкусно. Съдейки по отзивите, печеният черен дроб с ябълки е много ароматна и деликатна комбинация от продукти. А ястието се приготвя много бързо, без да се изискват специални кулинарни умения.

Задължително

• 690 г пилешки дроб.
• 3 големи зелени ябълки.
• Две глави лук.
• 70 г брашно.
• Смес от подправки: кориандър, черен пипер, сол, индийско орехче.
• Растително масло.

Описание на основните стъпки

Това ястие с черен дроб ще изисква висококачествени и пресни пилешки карантии. Трябва да се измие, подсуши с хартиена кърпа и да се нареже на порционни парчета. Лукът се нарязва на достатъчно едриполупръстена. Ябълките се обелват и нарязват на кубчета. Лукът се запържва леко. След 7 минути към него се добавят ябълки. Гответе, докато ябълките омекнат. Разпределяме черния дроб, ябълките, лука в тава за печене. Добавяме подправки. Печете 15 минути на 190 градуса.

Салата от свински дроб с гъби

Тази рецепта за обикновено ястие с черен дроб е много ценена от домакините заради бързината на приготвяне. Въпреки минималното време за готвене, ястието е достойно за празнична трапеза. Салатата се оказва доста калорична, това трябва да се има предвид.

Какви продукти са ви необходими

• 240g свински дроб.
• Маришована краставица.
• 2 картофа.
• 220 г мариновани шампиньони.
• Две пилешки яйца.
• Майонеза.
• Зелено.
• Сол.

Готвене

Сложете тенджера с подсолена вода на котлона. Нарязваме черния дроб, предварително освободен от филми и други „безполезни“, на ивици. Изпращаме да се готви за 15 минути. Пикантна нотка на вкус към страничния продукт ще добави дафинов лист, добавен по време на готвене. Картофите се сваряват "в униформите", охлаждат се, нарязват се на малки кубчета. Нарежете гъбите и краставиците на същите парчета. Смесете всички приготвени съставки, добавете майонеза и билки.

Задушен черен дроб в заквасена сметана

Смята се, че ястията със свински дроб са жилави и имат специфичен вкус. Всъщност, ако се приготви правилносвински карантии, тогава ястието ще се окаже изискано и много вкусно.

Какво ви трябва за рецептата

• 570g свински дроб.
• 230 г заквасена сметана.
• 160 мл мляко.
• Лъжица брашно.
• 3 скилидки чесън.
• Лъжица горчица.
• Кориандър, сол, растително масло, смлян черен пипер.
• 60 мл вода.

Как се готви ястието

Това е много вкусно просто ястие с черен дроб. Основното нещо е правилно да се подходи към процеса като цяло и към подготвителния етап - в частност.

Свинският черен дроб трябва да бъде освободен от филми, измит старателно, изсушен и нарязан на малки парчета. Натрошените карантии се заливат с мляко и се оставят за 30 минути. След определен период от време изцедете млякото. Ако няма мляко, можете да напълните карантиите с обикновена вода. Само не забравяйте да го смените, източете на всеки 15 минути. Между другото, млякото, добавено по време на процеса на задушаване на черния дроб, също ще облекчи продукта от горчивина и неприятен аромат.

Сложете полукръгчета лук и нарязан на кубчета чесън в тиган с масло. Запържете леко. Добавя се черен дроб, напоен с мляко. Поръсете с подправки и сол. Пържим 7 минути. В малка купа смесете вода, заквасена сметана, горчица и брашно. Изсипете получената смес в тавата. Задушете черния дроб под капака за 10 минути. При сервиране украсете ястието с дробчета с пресни билки.

Салата с домати и черен дроб

• 280g черен дроб.
• Зелен лук.
• 6 чери домата.
• 2 скилидки чесън.
• Маруля.
• Майонеза или зехтин за дресинг (в зависимост от допустимите и желаните калории).

Как се прави салата

Черният дроб се сварява във вода с добавка на сол, дафинов лист и черен пипер на зърна. Богат бульон придава вкус и аромат на карантиите. А той от своя страна го споделя с останалите съставки на ястието. Охлажда се, нарязва се на дълги пръчици. Смесва се със ситно нарязан зелен лук, чери домати и смлени скилидки чесън. Ако искате да приготвите по-задоволително и висококалорично ястие, тогава подправете салатата с майонеза (по-добре е домашната). И ако планирате да приготвите диетична лека салата, тогава предпочитаме зехтин или дресинг с горчично масло.