Месо в пита във фурната: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки чуждестранния си произход, арменският лаваш вече се е наложил здраво в руската кухня. Много руски домакини активно го използват за приготвяне на различни ястия и празнични закуски. Домашните кулинари особено харесаха рулото с пита с месо и други обилни апетитни пълнежи.

По правило купуваме арменски лаваш в магазините. Не всички домакини знаят, че може да се приготви бързо и без специални кулинарни умения у дома. Днес ще споделим с вас една проста рецепта за приготвяне на пита хляб, както и ще ви кажем какви оригинални и вкусни ястия можете да приготвите от този продукт.

рецепта за арменски лаваш

Продуктите, закупени в магазините, не винаги удовлетворяват нашите желания и нужди. Лавашът не е изключение. След като го приготвите във вашата кухня, вие не само ще сте сигурни в естествеността на използваните съставки, но и ще можете да го приготвите. Предварително приготвен лаваш може лесно да се замрази във фризера или просто да се съхранява в хладилник. След като извадите точното количество, можете да го използвате, за дагответе месо в пита хляб, руло, пай и други студени или топли закуски за празничната трапеза.

Списък на съставките

• 1, 5 чаши брашно.
• Щипка сол.
• Три маси. лъжици растително масло.
• 250 мл преварена вода.

Процес на готвене

За начало вземете голям съд, в който пресяваме брашното със сито. Както знаете, колкото по-добре се пресява, толкова по-великолепно ще бъде печенето накрая. Добавете щипка сол и разбъркайте добре с брашното. След това изсипете растително масло и разбъркайте отново. Последната стъпка е постепенното добавяне на топла преварена вода.

Опитните домакини съветват да месите тестото само с ръце. Без кухненски уреди. Тестото от лаваш не понася метал, има нужда от топлината на човешките ръце. Да, и в процеса на готвене ще разберете точно кога тестото е готово за по-нататъшни кулинарни процедури. Тестото трябва да е със средна консистенция. Малко по-плътен от обикновените пайове, но също така малко по-мек и по-гъвкав от кнедли.

Направете бучка (топка) от тестото и я увийте с найлоново фолио или просто я поставете в торбичка. Изпращаме тестото малко "почивка" в хладилника. След тридесет минути ще бъде готов за тръгване. Охладеното тесто се разточва по-лесно и е по-гъвкаво.

Получената бучка трябва да бъде разделена на четири или шест части. Всяка от тях разточваме на тънък пласт. Дебелината му трябва да бъдеоколо два-три милиметра. След това имате нужда от празен трилитров буркан. Обръщаме го с главата надолу и закачваме на дъното разточен лист тесто. Това е необходимо, така че върховете на формацията да се разтягат малко под собствената си тежест.

Докато тестото увисне, можете да започнете да разточвате други бучки. Когато всички са готови, започваме да пържим. За да направите това, трябва да вземете обемен плитък тиган. Трябва да се поддържа чиста и суха. Ще изпържим без добавяне на олио. Всяка страна на пита хляба се пържи за около една минута.

Как да разберем, че пита хлябът трябва да се обърне? Обърнете внимание на мехурчетата, които ще се появят по време на процеса на пържене. Колкото повече има по повърхността на тестото, толкова по-добре ще се изпържи страната. А за да бъде питата мека и добре увита впоследствие на руло, след пържене трябва да се постави върху влажна кърпа. Когато втората пита е готова, също я наслояваме с кърпа. Получава се един вид слоеста торта: пита хлябът е мокра кърпа, пита хлябът е плат.

Месо в лаваш. Рецепта с кайма и сирене

Купеният или домашен арменски лаваш е отлична основа за приготвяне на разнообразни закуски. Предлагаме ви един от най-популярните днес. За да изпечете рулото, ще ви трябва фурна или бавна готварска печка.

Съставки

• 200 г кайма.
• Едно пилешко яйце.
• Тънки листа от лаваш.
• Три маси. лъжици майонеза.
• Две лъжици кетчуп или домашно доматено пюре.
• 100 Rсирене.
• Любими подправки за месо.
• Растително масло за намазване на тавата или специална хартия за печене.

Как да готвя

За да приготвите месо в пита, първо трябва да го овкусите с любимите си подправки. Тъй като за основа вземаме мляно месо, трябва да добавим към него едно пилешко яйце и да разбъркаме всичко старателно. След това посолете, сложете на върха на ножа червен смлян пипер, черен пипер и подправки. Можете да добавите малко пресни ситно нарязани зеленчуци. Три сирена на едро ренде.

Разстелете питата върху масата и внимателно я намажете със смес от кетчуп (обемна паста) и майонеза. Отгоре се изсипва половината от сиренето, слага се месният пълнеж, след което се добавя останалото сирене. Остава само да навиете месото в пита хляб на руло. Не забравяйте, че излишъкът от сос може да доведе до лошо съсирване или способността на питата да се разкъсва, когато се навива. Слагаме гарнитурите в умерени количества.

Поставете рулото върху тава за печене, постлана с хартия или намаслена. По-добре е да огънете краищата на рулото, така че пълнежът да се държи по-добре вътре. Месото се пече в пита във фурната много бързо. Ще отнеме около двадесет минути, за да се готви при температура от 220 градуса. Ако искате рулото да има вкусна коричка, съветваме ви да го намажете с малко разтопено масло, преди да го изпратите във фурната.

В крайна сметка ще получите невероятно вкусно, обилно и ароматно ястие. Как се казва месото в пита хляб? Ястието има много имена. Някой вика шаурма, някой се обаждадюрум, кебап, шаурма или пита.

Месо в пита във фурната

Не всеки уважава пълнежа от кайма в пайове с месо. За любителите на цели парчета месо предлагаме следната рецепта за руло. За да го приготвите ще ви трябва:

• Чифт листа от лаваш.
• 350 г свинско или телешко месо.
• 150 г сирене.
• Три средни глави лук.
• Две яйца.
• Расте. масло.
• Доматена паста - три лъжици.
• Заквасена сметана - 150гр
• Подправки, черен пипер, сол.

Метод на готвене

За да направите пита пай с месо, обилно и сочно вътре, винаги добавяйте лук, когато приготвяте пълнежа. Колкото повече лук има, толкова по-ситно се нарязва, толкова по-вкусен ще се получи тортата отвътре. За да направим нашето кулинарно творение апетитно, нарязваме лука възможно най-дребно и го задушаваме малко. Не трябва да се препича, а само леко прозрачен.

След като лукът е готов, сложете го в чиния и запържете парчетата месо в същото олио. Опитайте се да ги нарежете възможно най-малко. Запържете месния компонент на пълнежа за около петнадесет минути. Изключваме огъня. Добавете доматено пюре и заквасена сметана към месото. Разбъркайте старателно. Сега можете да започнете да готвите месо в пита хляб.

Удобството е, че вече няма да е необходимо да намазвате хляба предварително. Плънката вече е сочена и перфектно напоява питата. Разпределяме месото, добавяме малко настъргано сирене, увиваме тестото и го поставяме със змия в кръгла форма запечене. Намажете с разбит жълтък отгоре на питата пай с месо. Рецептата изисква кората да е хрупкава и апетитна. Лавашът се пече около 25 минути при температура 200 градуса.

Сервирането на този пай се препоръчва горещо. Прехвърляме го върху красива чиния, маркираме порционните парчета с нож и го изпращаме на празничната трапеза. Такова руло може да служи както за предястие, така и като пълноценно ястие с горещо месо.

Пита с месо, гъби и картофи

Трябва да се отбележи, че арменският лаваш дава огромно поле за дейност. Съвременните домакини са измислили много различни пълнежи. Но най-популярният и търсен сред домакинствата винаги е пита хляб с месо. Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите ястие бързо, дори без подходящо кулинарно изживяване.

Разбира се, месният пай сам по себе си е много засищащо и питателно ястие. Но ако искате да разнообразите менюто и да сервирате истинско мъжко „гъсто“ястие на масата, тогава ви съветваме да овкусите каймата с картофи и гъби.

Какво ви трябва:

• Два тънки пита.
• 250 г картофи.
• Една крушка.
• Няколко скилидки чесън.
• 300 г гъби (по-добре е да дадете предпочитание на шампиньоните, които се приготвят лесно и бързо).
• 3-4 супени лъжици. лъжици масло.
• Една връзка пресни билки.
• Черен пипер, подправки и сол на вкус.

Готвене

Тъй като картофите са продуктът, който ще се готви най-дълго в това ястие, тогава стрябва да започне процеса. Обелете картофите и ги сварете в леко подсолена вода, докато омекнат. Трябва да е възможно най-меко, тъй като по-късно ще правим картофено пюре от него.

Докато картофите се варят, нека вземем месо и гъби. Гъбите могат да се приемат абсолютно всякакви. Съветваме ви да изберете шампиньони само защото са много лесни за предварителна обработка и готвене като цяло. Пиперваме парчетата месо, посоляваме, добавяме любимите ви подправки и билки. Изпращаме го в тигана да се запържи. Когато върху месото вече се появи златиста коричка, можете да добавите към него ситно нарязани парченца шампиньони. Накрая добавете лука и няколко скилидки чесън, след като ги смачкате или нарежете с нож.

Когато картофите са сварени, отцедете водата, добавете малко масло и го смилайте добре. Пюрето може да се направи с ръчна машина за изтриване или можете да използвате всеки кухненски помощник, който може да се справи с тази работа. Добавете запържения лук, месото и гъбите към картофено пюре. Омесете старателно пълнежа.

Месо в пита на фурна, чиято рецепта предлагаме, ще се приготви без сос. Не е необходимо да намазвате тънък хляб. Картофеното пюре, както и соковете, които се открояват в резултат на печене на месо и гъби, ще бъдат отличен заместител на доматен или майонезен сос.

Разстелете тестото върху масата, поставете плънката и навийте рулото. Сега ще трябва да се нареже на порционни парчета. Поставяме ги върху предварително подготвен широк лист за печене и ги изпращамефурна за петнадесет минути. Температура на фурната 200-220 градуса.

Ако искате да получите по-златиста коричка на всяко парче лека закуска, можете да изпържите пита хляб в тиган в растително масло. Не забравяйте, че при този метод на приготвяне закуската вече ще бъде по-калорична. Рулото се сервира както топло, така и студено. Хубавото на тестото е, че не става жилаво на следващия ден, както се случва например с бутер или бутер тесто с мая. Можете да вземете такава закуска със себе си сред природата. И можете да затоплите на следващия ден в микровълновата и да зарадвате домакинството с вкусна закуска.

Отделно за руло, пълнено с картофи, месо и гъби, можете да приготвите прост, но много вкусен сос. Просто смесете тежка сметана и малко доматено пюре, добавете ароматен босилек, магданоз или копър. Разбъркайте добре всички продукти, добавете подправки на вкус. Потопете румено парче предястие с месо в соса и се насладете на прекрасен ориенталски вкус. И ароматът на такова печене ще бъде просто невероятен. Вашите гости и домакинство няма да останат безразлични. Всяка домакиня ще получи своите заслужени кулинарни комплименти. Приятен апетит!