Пълнена пита, изпечена във фурната: опции за пълнене, рецепта със снимка, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пълненият пита, изпечен във фурната, е не само вкусна закуска, но и пълноценно горещо ястие. Как се сервира зависи от пълнежа, който сте сложили в него. Как да пълним пита хляб? Идеално се комбинира както с месни съставки, така и със зеленчуци, можете да направите пълнеж от смес от продукти - всичко зависи от вашето въображение и лични вкусови предпочитания. В тази статия ще намерите рецепти за най-вкусните и разнообразни пълнежи за приготвяне на пълнена пита, изпечена във фурната. Ястията са подходящи за сервиране както студени, така и топли.

Ракови пръчици

Питата, пълнена с ракови пръчици е по-подходяща за сервиране студена. Предястието се оказва нежно, но в същото време леко пикантно, ще се хареса на всички без изключение. Готвенето на плънка от пръчици е много лесно и бързо. Всички съставкинай-простият, така че ястието е подходящо за всеки.

Задължително:

• лаваш;
• пакет ракови пръчици (8 броя);
• 3-4 варени пилешки яйца;
• обработено сирене (трябва да вземете тези, които могат да бъдат настъргани, най-простите - "Орбита", "Приятелство" и така нататък);
• няколко скилидки чесън (коригирайте на вкус);
• сол - според нуждите;
• майонеза, натурално кисело мляко или заквасена сметана.

Ако има пресни билки, можете да ги добавите, това ще подобри вкуса, ще го направи по-свеж!

Готвене:

1. Сварете яйцата, охладете в студена вода, след това обелете и настържете на едро ренде.
2. Настържете топеното сирене, избутайте чесъна през преса, след обелване.
3. Ракови пръчици могат да бъдат настъргани, но е по-добре, ако не ги нарязвате на едро.
4. Смесете пръчици, яйца, сирене, чесън. Сол, добавете майонеза, заквасена сметана или гъсто кисело мляко по ваша преценка.
5. Разстелете питата, сложете пълнежа върху нея, намажете я, като отстъпите от краищата с 1,5-2 сантиметра (иначе пълнежът ще започне да излиза).
6. Увийте пита хляб в плик или руло, поставете в намазнена тава за печене.
7. Лавашът също трябва да се намаже с олио или яйце отгоре, в противен случай ще изсъхне. Печете до хубаво зачервяване на 200 градуса (обикновено не повече от 10 минути).

Извара

Питата, пълнена с извара е много вкусна. След изпичане плънката става като сирене, но все пак е ясно, че вътре е ронлива извара. Лаваш, изпечен във фурнатапълнени с извара, поднесени топли или студени.

Съставки:

• лаваш;
• половин килограм извара;
• зелени (копър, магданоз, босилек);
• малко чесън (по избор);
• заквасена сметана.

Ако не добавите заквасена сметана, пълнежът ще се окаже малко сух.

Готвене:

1. Нарежете зелените на ситно, избутайте чесъна през преса, смесете с извара.
2. Добавете заквасена сметана, сол по желание, разбъркайте. Консистенцията не трябва да е твърде течна, по-скоро като гъста паста.
3. Намажете разгънатата пита, навийте я или навийте плика. Не забравяйте да намажете с олио или яйце отгоре на пита хляб.
4. Печете 10-15 минути на 180-200 градуса.

Извара със сирене

Има много варианти за приготвяне на плънка за пита хляб. Пълнени със сирене, извара и прясна краставица - това е вариант за сервиране като предястие. Вкусът е много свеж, деликатен, хармоничен.

Изисква се за готвене:

• лаваш;
• трудно;
• извара;
• чесън (по избор);
• пресни зелени;
• сол - според нуждите.

Можете да добавите заквасена сметана или кисело мляко, някои използват майонеза. Но пълнежът вече не е сух поради топеното сирене, така че можете напълно да се справите без допълнителни добавки.

Готвене:

1. Настържете сиренето на едро ренде или нарежете на кубчета. В първия случай сиренето ще се разтопи напълно, във втория случай те ще останат вътретопено сирене малки цели парчета.
2. Смесете извара, сирене, нарязани билки, счукан чесън (ако използвате). Сол по желание.
3. Разстелете плънката на равномерен слой върху разгънатата пита, след това я сгънете както желаете, намажете отгоре с масло или яйце. Печете 10-15 минути на 180 градуса.

Гъби

Лаваш на фурна, пълнен с гъби, се сервира както топъл, така и студен, но първият вариант е много по-вкусен! Можете да сервирате това ястие като гарнитура към месо, добавете сос.

Съставки:

• лаваш;
• всякакви гъби;
• зелени;
• лък;
• няколко скилидки чесън;
• обработено сирене;
• 50 грама масло;
• сол и смлян черен пипер.

Вместо сирене можете да използвате заквасена сметана, във всеки случай ще бъде много вкусна!

Готвене:

1. Ако горски гъби, тогава първо ще трябва да се сварят (навреме - в зависимост от гъбите: гъбите се варят 20-30 минути, люспите - 15 минути, мазните - 10-15 минути). Отцедете водата, нарежете. Ако използвате шампиньони, просто ги нарежете веднага.
2. Прекарайте чесъна през преса или нарежете на ситно. Лук - половин пръстени, зелени на ситно.
3. Настържете сиренето.
4. Разтопете маслото в тиган. В него запържете лука и чесъна, след което добавете гъбите. Доведете до готовност.
5. Смесете гъби, билки, сирене или заквасена сметана, добавете сол.
6. Сложете плънката върху питата, навийте на руло, намажете отгоре. Печете10-15 минути.

Смес от сирена

Питата, пълнена със сирене е обикновено ястие. Но можете да го приготвите по различен начин, като използвате няколко вида сирене. Сервирайте като баница за чай, както и топла или студена на масата като предястие.

Задължително:

• лаваш;
• сирене "Адиге";
• синьо сирене;
• наденица сирене;
• обработено сирене (сандвич, който може да се намазва лесно).

Можете да променяте сортовете по ваше желание, зелените също се препоръчват (по избор).

Готвене:

1. Намажете разточена пита с топено сирене.
2. Настържете всички останали сирена, обилно поръсете пита хляб с тях, като се отдръпнете от краищата.
3. Навийте рулото като охлюв, намажете с яйце или масло, печете за 10 минути.

Червена риба

Не е евтин вариант, но идеален за празнично меню като предястие. Стъпка по стъпка рецепта за лаваш на фурна, пълнен с пушена червена риба, ще ви помогне да създадете красива, разнообразна и богата трапеза!

Съставки:

• лаваш;
• пушена червена риба;
• майонеза;
• зелени;
• пресни краставици;
• малко лимонов сок + слънчогледово или зехтин;
• чушка.

Майонезата се използва за смазване на пита хляб, вместо това можете да вземете заквасена сметана или топено сирене (сандвич).

Готвене:

1. Намажете разгънатата пита с майонеза или каквото изберете от опциите.
2. Нарежете рибата на тънки филийки, внимателно поставете върху пита хляб на един слой.
3. Нарежете краставиците също много тънко, нарязани по дължина. За тази цел е много удобно да използвате белачка за зеленчуци, слоевете са спретнати и тънки. Подредете краставиците върху рибата.
4. Обелете чушката, нарежете на кубчета, сложете върху краставици.
5. Нарежете зелените, поръсете обилно с пълнежа, поръсете със смес от растително масло и лимонов сок.
6. Навийте рулото, сложете върху тава за печене, намажете отгоре, изпечете.

корейски морков и пиле

Тази рецепта за пълнени пита хляб, изпечени във фурната, може да бъде променена с помощта на любимите ви съставки. Например, пилето може да се приема пушено, варено, пържено. Краставицата се препоръчва прясна, но можете да вземете кисела.

Съставки:

• лаваш;
• пилешко филе (може да се пуши, готви се по-бързо);
• краставица;
• корейски морков;
• твърдо сирене (по избор);
• лук.

Ако се използва кисела краставица, тогава би било по-добре да се направи без сирене.

Как се готви:

1. Ако филето е сурово, тогава трябва да го измиете, нарежете на кубчета, запържете до готовност с нарязан лук. Ако използвате варено месо, след това запържете лука, нарежете филето, разбъркайте.
2. Смесете моркови, пилешко и пържен лук, настъргано сирене (ако използвате), парченца краставица.
3. Равен слойразпределете пълнежа върху питата, навийте рулото, изпечете.

Месна кайма

Пълнена пита, изпечена във фурната, стъпка по стъпка рецепта, за която предлагаме да разгледаме по-долу, е пълноценно горещо ястие, което ще хареса цялото семейство. Сервирайте като обикновена вечеря или за гости.

Съставки:

• лаваш, или няколко, - в зависимост от размера на формата (ще трябва да завъртите рулото или ролките и след това да го поставите плътно под формата на охлюв);
• мляно месо;
• лък;
• няколко скилидки чесън;
• домат;
• чушка;
• доматено пюре;
• майонеза;
• твърдо сирене;
• подправки и сол.

Готвене:

1. Нарежете лука на ситно, прекарайте чесъна през преса. Смесете с каймата, запържете до полуготовност.
2. Нарежете домата, обелената чушка, добавете към каймата. Пържете за 5 минути.
3. Добавете сол, подправки, доматено пюре и майонеза, запържете леко, налейте малко вода, оставете да къкри за 10 минути. След това трябва да оставите да се охлади. Прецедете през цедка, като отделите соса от пълнежа.
4. Разгънете питата, сложете върху нея плънката от кайма и зеленчуци, навийте я на руло, поставете я в тава за печене, като я сгънете като охлюв. Може да са необходими няколко ролки, охлювът трябва да бъде плътно опакован.
5. Изсипете прецеден сос отгоре, поръсете с настъргано сирене.
6. Печете 15-20 минути.

Кремообразен пълнеж от гъби

За готвене като основноястия пълнени пита хляб, пълнежи могат да се използват напълно различни. Предлагаме ви да опитате тази опция. Готвене, както в предишната рецепта, разликата е само в пълнежа.

• гъби;
• bulb;
• чесън (по избор);
• чаша заквасена сметана или 200 грама кремообразно топено сирене;
• крем (за поливане на пита хляб);
• твърдо сирене.

Готвене:

1. Сотирайте гъбите с лук и чесън (първо сварете, ако е необходимо). Смесете със заквасена сметана или топено сирене, сол.
2. Сложете пълнежа в пита хляба, поставете го, като го усучете като охлюв, в тава за печене.
3. Изсипете сметаната, поръсете с настърган кашкавал.
4. Печете до омекване, около 20 минути.

Сосът, с който се залива лаваш, трябва да стане много гъст или дори да образува красива коричка - както желаете!