Ястия, изпечени в тенджера: рецепти за готвене със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Храна, приготвена в керамични или глинени съдове, съдържа минимум мазнини и максимум хранителни вещества. Вкусът на такава храна се различава малко от този, приготвен в селска пещ, поради което е много търсен сред привържениците на здравословното хранене и ценителите на руската кухня. Зеленчуци, месо, гъби – това не е пълен списък на това, което обикновено печем в саксии. Рецепти за най-интересните ястия ще бъдат представени в днешната статия.

Агнешко печено

Това апетитно и много засищащо ястие ще бъде отличен пример за успешна комбинация от месо и зеленчуци. Оказва се невероятно сочен, а сушените сини сливи в състава му придават незабравим аромат. За да направите печено агне за вечеря, ще ви трябва:

• 150 г картофи.
• 200 г агнешко.
• 100 ml запас.
• 6 сини сливи.
• 1 главалук.
• 2 супени лъжици. л. доматен сос.
• Сол, магданоз, черен пипер и гхи.

Предварително измито агнешко месо се нарязва и запържва в леко намаслен тиган. Веднага след като покафенее, се подрежда в керамичен съд и се покрива с резени картофи. Отгоре на пластове се нареждат задушени сини сливи, задушен лук, доматен сос и малко разтопено масло. Всичко това се осолява, подправя, залива се с бульон и се изпраща за окончателна топлинна обработка. Печете месо с картофи в тенджери на умерена температура за 40-50 минути.

Телешко със сини сливи

Месото със сушени плодове отдавна е кулинарна класика. Оказва се толкова сочно и ароматно, че не е срамно да го поставите на празничната трапеза. За да го приготвите у дома, определено ще ви трябва:

• 100 г сини сливи.
• 1 кг телешко.
• 10 картофени грудки.
• 3 средни глави лук.
• Кухненска сол, олио и подправки.

Измитото телешко се нарязва на парчета и се пържи в загрят намазнен тиган, като не забравяме да се посоли и поръси с подправки. Запърженото месо се подрежда в керамични съдове и се покрива с кафяв лук. Отгоре се разпределят резенчета картофи и сини сливи. На последния етап всичко това се покрива с капаци и се подлага на топлинна обработка. Печете месо с картофи в тенджери при средна температура около 30-40 минути.

Черен дроб с гъби

Това е обилно ястие от карантии, задушени вдоматено-заквасен сос, ще бъде чудесно допълнение към почти всяка гарнитура. Еднакво хармонично се комбинира със зърнени храни, картофено пюре и тестени изделия, което означава, че ще помогне за разнообразяване на обичайното меню. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 800g черен дроб.
• 200 г гъби.
• 50 г масло.
• 1 чаша гъста прясна заквасена сметана.
• 2 средни глави лук.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• Кухненска сол, вода и подправки.

Приготвянето на дробчетата, запечени с гъби в гювечета, е много бързо и лесно. Като начало измитите карантии се нарязват на малки филийки, поръсват се със сол и подправки и след това се пържат в разтопено масло и се подреждат в керамични съдове. Отгоре се изсипват печените гъби, запеченият лук, заквасената сметана и доматеното пюре. Накрая всичко това се залива с вода и се задушава в предварително загрята фурна до готовност.

Печено пиле и зеленчуци

Любителите на птиче месо трябва да обърнат внимание на рецептата по-долу. Всяка домакиня, която има всичко необходимо под ръка, може да изпече пиле със зеленчуци на фурна в гювечета. За да направите обилно, но нискокалорично печено, ще ви трябва:

• 4 картофени грудки.
• 6 чери домата.
• 2 пилешки бутчета.
• 1 морков.
• 2 скилидки чесън.
• 12 сини сливи.
• 1 чаша бульон.
• Сол, праз, подправки и олио.

Резиенчета картофи, пиле изадушени зеленчуци (праз и моркови). Всичко това се покрива с резенчета домати и парченца сини сливи, след което се поръсва със счукан чесън. На следващия етап съдържанието на гювечетата се посолява, подправя се, залива се с бульон, покрива се с капаци и се поставя във фурната. Пригответе печено пиле и зеленчуци при 180 oC в рамките на един час. След определеното време тенджерите се отварят и се връщат в изключена, но не охладена фурна за още 20 минути.

Просо с тиква

Каша, изпечена в тенджера, ще бъде страхотна закуска за цялото семейство. Оказва се невероятно вкусно и ронливо, което означава, че всеки, който обича ястия от зърнени храни, ще го хареса. За приготвянето му ще ви трябва:

• 500 г обелена тиква.
• 300 г просо.
• 1 литър краве мляко.
• Сол, захар и масло.

Нарязаната тиква се залива с врящо мляко и се вари за кратко на котлона, като не се забравя да се добави измито и сортирано просо. След 10-15 минути всичко това се посолява, подсладява, овкусява се с масло, прехвърля се в гювечета и се изпраща във фурната. Пригответе каша в запечатан съд при 180 oC за половин час. Преди сервиране, можете да добавите сушени плодове към него.

Говеждо с боб и гъби

Месото, запечено в тенджери с бобови растения и зеленчуци, е толкова обилно и сочно, че ще замени пълноценното хранене. Има богат вкус и не изисква допълнителни гарнитури. За приготвянето му ще ви трябва:

• 500 гртелешко.
• 200 г сух боб.
• 300 г домати.
• 300 г гъби.
• 150 г лук.
• 200 г сладък пипер.
• Сол, вода, подправки и растително масло.

На дъното на тенджерите се слага малко месо, запържено с лук. Наредете отгоре предварително сварения боб и остатъците от телешко месо. Всичко това се покрива с гъби, запържва се с домати и сладки чушки, посолява се, подправя се, залива се с вода и се изпраща във фурната. Пригответе ястието в покрит съд при 180 oC в рамките на един час.

зеленчуци в сос от заквасена сметана

Това сочно и нежно ястие ще се превърне не само в самостоятелен лек обяд, но и в хармонично допълнение към домашни птици, месо или риба. За да приготвите зеленчуци, изпечени в саксии за себе си и семейството си, ще ви трябва:

• 200 г заквасена сметана (15-25%).
• 3 големи картофени грудки.
• 1 млада тиквичка.
• 2 моркова.
• 1 малък лук.
• 2 големи домата.
• 2 скилидки чесън.
• 1 яйце.
• ½ ч.л горчица.
• Сол, ароматни подправки, пресни билки и растително масло.

Обелените, измити и нарязани картофи се комбинират с нарязан лук и се разстилат в намазнени керамични съдове. Там се изсипват и парченца тиквички, настъргани моркови и нарязани домати, от които предварително е отстранена кожата. Всичко това се залива със сос от заквасена сметана, горчица, разбито яйце, нарязани билки, счукан чесън, подправки и сол. Ястията се приготвят в затворено помещениесаксии при умерена температура не повече от час.

Оризова каша с тиква

Това ароматно сладко ястие с ненатрапчив кремообразен вкус ще зарадва дори най-придирчивите деца. Това е невероятна комбинация от зърнени храни, сушени плодове и портокалова зеленчукова каша. За да приготвите оризова каша с тиква, изпечена в саксии за закуска, ще ви трябва:

• 115 ml крем (10-15%).
• 370 г тиква.
• 45 г захар.
• 2 чаши ориз.
• Сол, вода, стафиди и олио.

Измитата и обелена тиква се нарязва на парчета и се сварява заедно с ориза в подсолена вряща вода почти до омекване. На следващия етап всичко това се прехвърля в гювечета, подсладява се, овкусява се с масло, допълва се със стафиди и се залива със сметана. Гответе каша при 180 oC в рамките на 40 минути.

Тиква с пиле и зеленчуци

Това ярко ястие, изпечено в гювечета, успешно ще се впише в празничното меню. Има приятен пикантно-сладък послевкус и едва забележим аромат на билки. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 370 г тиква.
• 170 г моркови.
• 530 г пиле.
• 115 г лук.
• 65 г пащърнак.
• 430 г гъби.
• 615ml пилешки бульон.
• 25 г брашно.
• 3 скилидки чесън.
• 1 лист бутер тесто.
• Сол, олио, градински чай и мащерка.

Готвенето на пиле, печено в саксии с тиква, зеленчуци и гъби, е лесно за работавсеки, който знае как да слуша препоръките. Лукът, чесънът и морковите се запържват в дълбок тиган, след което се допълват с шампиньони и пащърнак. На следващия етап парчетата пиле се изсипват в зеленчуците и се готвят всички заедно, докато птичето месо покафенее. Щом се покрие със златиста коричка, съдържанието на тигана се поръсва с билки и брашно, след което се залива със осолен бульон и се задушава за кратко на слаб огън. Получената смес се разпределя в гювечета, допълва се с печена тиква и се покрива с капаци от бутер тесто. Гответе ястието при 200 oC в рамките на 20 минути.

Синьо с шампиньони

Патладжанът, изпечен в саксии, със сигурност ще се хареса на любителите на зеленчукови ястия. Много са нежни и ароматни. А яйцата, добавени към тях, ги правят по-сищащи. За да ги сервирате навреме за вечеря, ще ви трябва:

• 4 патладжана.
• 4 варени яйца.
• 3 глави лук.
• 5 големи шампиньона.
• 1 чаша заквасена сметана.
• Сол, подправки, вода и олио.

По-добре е да започнете процеса с обработка на малките сини. Измиват се, нарязват се, поръсват се със сол и се оставят на стайна температура. След около четиридесет минути се измиват, пържат в намазнена тава и се разпределят в гювечета. Отгоре на слоеве се нареждат запържените гъби, запеченият лук и нарязаните яйца. Всичко това се подправя, осолява, залива се със заквасена сметана и се изпраща за термична обработка. Гответе ястието при 170 oC в рамките на 40 минути.

Зеле с гъби

Това вкусно ястие, изпечено в тенджери, върви добре с месокотлети или кюфтета. Но ако искате, можете да го ядете просто така. За да го приготвите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 300 г гъби.
• ½ вилица бяло зеле.
• ¼ пръчици масло.
• 3 скилидки чесън.
• 1 морков.
• 1 среден лук.
• 2 корена целина.
• 8 арт. л. утаена вода.
• 1 супена лъжица л. соев сос.
• 3 супени лъжици всяка л. заквасена сметана и кетчуп.
• Сол и растително масло.

Лукът и гъбите се запържват в намазнен тиган и след това се подреждат в керамични гювечета. Отгоре на пластове се нареждат настъргани запечени моркови, препечена целина и настъргано зеле. Всичко това се посолява, долива се с вода, залива се с дресинг от заквасена сметана, кетчуп и соев сос и се овкусява с масло. Пригответе ястието при 180 oC в рамките на 50 минути. След изтичане на определеното време се поръсва със счукан чесън и се връща за кратко във фурната.

Елда с гъби

Тази вкусна и ароматна каша с гъби и зеленчуци определено ще се хареса на всички, които се придържат към вегетарианството. За да го сервирате за семейна вечеря, ще ви трябва:

• 150 г спанак.
• 200 г сурови гъби.
• 1, 5 чаши елда.
• 1 червен домат.
• 1 среден лук.
• 3 скилидки чесън.
• Сол, вода и растително масло.

Сортираните и измити зърнени храни се комбинират с нарязан спанак и се нареждат в гювечета. Отгоре се слагат запържени гъби с лук, чесън и домати. Всичко това се посолява, напълва се с вода и се изпраща във фурната. Гответе каша с гъби при 180 oC в рамките на половин час.

Картофи с шампиньони

Тази проста рецепта ще бъде истинска находка за младите домакини, които планират да организират малък семеен празник. Приготвеното по него ястие се сервира директно в порционни керамични съдове, което му придава особен шик. За да приготвите картофи, печени в саксии с гъби, ще ви трябва:

• 300 г гъби.
• 200 г твърдо сирене.
• 300 мл крем.
• 1 кг картофи.
• 1 лук.
• Сол и растително масло.

Първо трябва да приготвите картофите. Почиства се, измива се, нарязва се на филийки и се слага в гювечета. Отгоре на слоеве се поставят половин пръстени лук и плочи гъби. Всичко това се залива със осолена сметана и се изпраща във фурната. Пригответе ястието при 200 oC в рамките на 30 минути. След изтичане на определеното време съдържанието на гювечетата се натрива със сирене и се връща във фурната за още четвърт час.

Говеждо с булгур

Месото, запечено в тенджери със зърнени храни и зеленчуци, е толкова нежно, че буквално се топи в устата. Наситен е с аромата и соковете на зеленчуците, а добавеният към него булгур му придава допълнителна ситост. За да нахраните семейството си с такова ястие, ще ви трябва:

• 300 г телешко.
• 250 г булгур.
• 1 морков.
• 3 домата.
• 2 глави лук.
• 2 супени лъжици. л. доматпаста.
• Сол, вода, олио и подправки.

Измитото телешко месо се нарязва на порции и се слага в тенджера, която вече съдържа лук и моркови. Всичко това се залива с подсолена вода и се вари до омекване. Докато месото е на котлона, можете да направите зърнените храни. Предварително се накисва в студена вода, след което се изсипва в тиган с запържен лук, доматено пюре и доматено пюре, залива се с малко количество вряла вода и се задушава, докато течността се изпари напълно. На следващия етап булгурът се изсипва в порционни гювечета, допълва се с варено телешко и се поставя във фурната. Гответе ястието при 180 oC в рамките на 45 минути.

Просо с пиле

Тази рецепта със сигурност ще попадне в кулинарната съкровищница на всеки любител на ястия с птиче месо. Печенето на гювечета с просо и пиле във фурната не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Това означава, че всеки начинаещ, който има всичко необходимо под ръка, ще се справи с тази задача без никакви проблеми. В този случай ще ви трябва:

• 300 г пилешко месо.
• 30 г масло.
• 1 чаша сухо просо.
• 2 чаши дестилирана вода.
• Сол, подправки и растително масло.

Предварително измито пиле се нарязва на средно големи парчета и се запържва в намазнен тиган. Когато се покрие с вкусна коричка, се поставя в гювечета и се залива с сортирани зърнени храни. Всичко това се посолява, овкусява, овкусява се с масло и се залива с вода. Гответе ястието при 170 oC в рамките на 50 минути.

пиле ориз

Вкусно е и сравнителнонискокалоричното ястие има изключително прост състав. За приготвянето му ще ви трябва:

• 300 г пилешко филе.
• 150 г ориз.
• 500 мл мляко.
• Сол, берберис, магданоз, смлян червен пипер и растително масло.

Предварително сортиран и измит ориз се запържва в сух тиган заедно с подправките. След около пет минути към него се добавят парчета пилешко филе и продължават да готвят, като не се мързи да разбърквате от време на време. На следващия етап всичко това се прехвърля в керамични съдове, посолява се и се залива с мляко. Пригответе ястието при 160 oC в рамките на четвърт час.

Говеждо и картофи

Това питателно ястие е еднакво подходящо както за възрастни, така и за дребноядци, което означава, че могат да нахранят напълно гладно семейство. За да направите свои собствени картофи за гювеч, ще ви трябва:

• 50 г масло.
• 800 г телешка каша.
• 500 г картофи.
• 1 литър утаена питейна вода.
• 2 малки глави лук.
• 1 супена лъжица л. брашно.
• 2 супени лъжици всяка л. заквасена сметана и доматено пюре.
• Сол и подправки.

Измитото телешко месо се почиства от фолио и жилки, нарязва се на средно големи парчета и се запържва в разтопено масло. Когато се запече, се разпределя в гювечета, в които вече има резени картофи. Всичко това се поръсва с наситнен лук и се залива със сос от вода, брашно, доматено пюре, сол и подправки. На следващия етап съдържанието на саксиитеовкусява се със заквасена сметана и се готви на умерена температура за 50 минути.

Печена без картофи

Това ястие се основава на прясно говеждо месо без кости, гарнирано със зеленчуци и сирене. Затова по желание може да поднесете някоя гарнитура към него. За да направите това печено, ще ви трябва:

• 200 г твърдо сирене.
• 1 кг телешка каша.
• 2 големи моркова.
• 2 средни глави лук.
• 4 супени лъжици. л. майонеза.
• Сол, ароматни подправки и растително масло.

Внимателно измитото говеждо месо се почиства от филми и жилки, нарязва се на порции и се слага в намазнени керамични гювечета. Лукови половин пръстени и нарязани моркови се разпределят равномерно отгоре. Всичко това се посолява, поръсва се с подправки, натрива се със сирене, намазва се с майонеза и се изпраща във фурната. Пригответе телешко печено със зеленчуци при 200 0C в рамките на един час.