Кюфтета, изпечени във фурната: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки и нюанси на готвене

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Нека си спомним днес (или да научим) как да приготвяме кюфтета, изпечени във фурната. За опитни домакини това е възможност да разнообразят ястията, поднесени на любимото ви семейство. За домакините, които тепърва започват своето изкачване към висините на кулинарното съвършенство, рецептите по-долу ще бъдат добра помощ.

Здравословни кюфтета от фурната

Изпечените на фурна кюфтета са по-предпочитани от пържените лакомства. В рецептите стъпка по стъпка за тяхното приготвяне няма такава термична обработка. Следователно такава храна може да се дава дори на деца. Освен това приготвянето на кюфтета, изпечени във фурната, отнема минимум време и усилия. А самият процес е прост и ясен, дори за начинаещи домакини.

Със сос и ориз

Да приготвим кюфтета, изпечени във фурната със сос. Трябва ни тиган, но не за пърженесамите месни полуфабрикати, но за приготвяне на вкусен и ароматен сос.

Съставки за ястието:

• мляно месо - 500 грама;
• пилешко яйце - 1 брой;
• суров ориз, измит - 100 грама;
• лук - 2 броя;
• един голям морков;
• заквасена сметана - 1 голяма лъжица;
• домат - 1 супена лъжица;
• супена лъжица брашно;
• чесън - на вкус;
• постно масло - 2-3 супени лъжици;
• захар и сол на вкус;
• смлян пипер и дафинов лист.

Процес на готвене

Гответе кюфтета с ориз, изпечени във фурната със сос, както следва:

1. Предварително сварете ориза до полуготовност и изплакнете в студена вода с течаща вода и гевгир.
2. Лук (един) без всички негодни за консумация и го нарежете на ситно.
3. В каймата въведете яйцето, солта и черния пипер, да не забравяме и чесъна, прекаран през пресата. Разбъркайте добре и старателно разбийте месния полуфабрикат.
4. Когато оризът се охлади, смесете го с кайма и лук.
5. От получената маса оформяме кюфтета и ги слагаме в незалепваща форма, покрита със специална хартия за печене. Ако такава хартия не е налична, е напълно приемливо да намажете обилно дъното на формата и да поставите продуктите за по-нататъшно готвене.

Настройваме фурната на температура от 200 градуса и изпращаме нашите кюфтета там за 25 минути. Не забравяйте да следвате продуктите през целия период.

Сос заястия

Приготвяне на соса, за да получите прекрасни кюфтета, изпечени във фурната в сос. Сосът ще придаде на ястието нежност и красота. Спазваме всички правила за готвене стъпка по стъпка:

1. Обелете втория лук и го нарежете, както желаете.
2. Измийте морковите, подсушете ги и настържете голяма част.
3. Изсипете две супени лъжици растително масло в тиган и запържете готовите зеленчуци на среден огън.
4. В отделна купа смесете заквасената сметана с домата и брашното. Правим го внимателно, като избягваме появата на бучки.
5. Добавете преварена вода (1 чаша или повече) в купата, вашето предпочитание ще бъде основният фактор тук. Ако искате рядък сос, използвайте повече вода. Приготвянето на по-гъст сос не изисква допълнителна течност.

Изсипете получената смес в тигана и гответе пет до осем минути на слаб огън. Не забравяйте да посолите соса.

Последен етап на готвене

Изваждаме успешно изпечените за 25 минути кюфтета от фурната и ги напълваме с получения сос, изпращаме ги обратно в недрата на фурната. Печете кюфтенцата във фурната до пълна готовност за още 25 минути. След определеното време махаме листа за печене с чудесно, ароматно и засищащо ястие и пристъпваме към дегустацията.

Кюфтета с картофена гарнитура във фурната

Вторият метод за приготвяне на това ястие не е особено труден, всяка домакиня може да се справи и още повече, ако иска да зарадва семейството си с нещо вкусно.

Опцияготвенето на кюфтета, печени с картофи във фурната, е много гъвкаво. В едно ястие получаваме апетитно второ ястие и гарнитура, която се съчетава добре с него. Сосът от заквасена сметана придава още повече вкус и нежност на ястието. Увива се около всеки зеленчуков резен и нежно се накисва в картофа.

Но какъв е смисълът да описваме вкуса на едно ястие, най-разумното решение би било да го приготвите и да го опитате сами. Преди да започнете процеса на създаване на този кулинарен шедьовър, трябва да се уверите, че разполагате с всички изброени продукти. Едва тогава започваме да готвим кюфтета, запечени с картофи във фурната.

Ще ни трябва

• мляно месо - 600 грама;
• готов сварен ориз - 80 грама;
• два глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• един килограм картофи;
• чаша заквасена сметана;
• доматен сос - 60 грама;
• подправки и сол;
• масло - за смазване на формата.

Как ще готвим

1. Смесете каймата със сол, черен пипер, нарязан лук и ориз.
2. Измийте внимателно картофите, обелете и нарежете на филийки.
3. В купа смесете заквасена сметана, домат, подправки, чесън (чрез преса).
4. Изсипете две трети от готовата заквасена сметана в купа с нарязани картофи и смесете зеленчуците и соса.
5. В незалепваща форма, предварително намазана с растително масло без вкус, сложете 1/2 от целия картоф.
6. Правим кюфтета и ги поставяме на слойкартофи.
7. Залейте готовата форма с останалия заквасен сос.

Покрийте съдържанието на листа за печене с фолио (лъскава страна надолу). Изпращаме да се подготви за 45-50 минути. След това време кюфтенцата, изпечени с картофи във фурната, ще бъдат готови.

От мляно пиле

Следващият вариант на ястието е по-диетичен. Разбира се, такива кюфтета не могат да се нарекат нискокалорична храна, но са много полезни за стомаха и цялото тяло. Пилешки кюфтета, изпечени във фурна, се съчетават добре със странична паста или картофено пюре.

Необходим състав на съставките

• пилешки гърди (или филе) - 700 грама;
• чесън - три зъба;
• пилешко яйце - едно парче;
• преварена вода - 100 милилитра;
• заквасена сметана (или заквасена сметана) - 300 грама;
• сирене - 100 грама;
• подправки, сол - на вкус.

От даденото количество продукти трябва да получим 9 кюфтета от същия калибър. Времето за готвене ще отнеме поне четиридесет минути.

Стъпки на готвене

Смелете пилешкото месо по всякакъв възможен начин и добавете към него счукан чесън и яйце. Подправете със сол, черен пипер и смесете всички съставки. Оформяме партида кюфтета и ги изпращаме в незалепваща форма, намазана с масло. Задайте температурата на фурната на 200 градуса и гответе получените пилешки топчета за поне десет минути.

Междувременно трябва да смесим съставките за соса. Смесете заквасена сметана и водадълбока купа, добавете любимите си подправки и сол. След десет минути изваждаме формата с изпечени пилешки топчета, заливаме ги със соса, поръсваме с чипс сирене и ги връщаме във фурната.

Време: Двадесет минути след повторното поставяне на пилешките кюфтета са готови.

Кюфтета, изпечени във фурната със сирене

Любителите на сирене ще оценят тази рецепта. Готвенето на такова ястие е удоволствие, тази рецепта е толкова лесна за изпълнение. Кюфтенцата могат да се сервират като самостоятелно ястие, без гарнитура или с картофено пюре, ориз и паста.

За тази рецепта за кюфтета, изпечени във фурната, ще ви трябват следните съставки:

• Кайма - половин килограм. Може да бъде телешко-свинско или пиле-свинско.
• Пилешко сурово яйце - 1 бр.
• Един лук.
• Бял хляб - 100 грама.
• Мляко - 200 милилитра.
• Три скилидки чесън през преса.
• смлян черен пипер и сол на вкус.
• Продукт от заквасена сметана - 4 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 40-50 грама.
• Доматена паста (или кетчуп) - 2 супени лъжици.
• Чаша охладена преварена вода.
• Олио за намазване на тигана.

Готвене стъпка по стъпка

Смесете каймата със сол, черен пипер, ситно нарязан лук. В масата въвеждаме сурово яйце и приготвен чесън.

Потопете филийките хляб в млякото, след минута изцедете излишната течност и сложете хляба в кайматамаса Получената кайма се омесва старателно и не по-малко старателно се разбива.

С мокри ръце започваме да оформяме големи кюфтета. Вътре във всеки продукт поставяме кубче сирене.

Нека намажем формата, в която ще печем нашите кюфтета с растително масло.

В отделна дълбока чиния (или друга подходяща купа) смесете заквасената сметана с домата. Добавете преварена студена вода на малки порции и всеки път разбъркайте добре състава. Сол и, ако е необходимо, черен пипер, полученият сос от заквасена сметана.

Залейте всички кюфтета със сос и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Времето за печене на ястието трябва да бъде най-малко 35-40 минути. Сега нашите ароматни и нежни кюфтета са готови. По-добре е да сервирате ястието веднага, горещо, със или без гарнитура.

Кюфтета във фурната (в мляко)

Ястието е сочно и идеално за бебешка храна. Деликатесът е подходящ и за диетична трапеза, поради факта, че кюфтета не съдържат доматено пюре, различни печени и домати. Изберете кайма по ваш вкус: пилешко, телешко или свинско - всички тези видове са се доказали от най-добрата страна.

Съставки за ястието:

• За петстотин грама всякаква кайма.
• 1 литър мляко.
• Половин чаша неварен ориз
• Сурово яйце.
• Чер и сол на вкус.

Готвене на кюфтета във фурната

Прекарайте месото през месомелачка два пъти. Добавете сол и черен пипер към масата. Въвеждаме суровото яйце в каймата иотбиваме полуготовия продукт.

Оризовите зърна се измиват до чиста вода и се варят до полуготовност. Охлаждаме кашата. След като оризът изстине го смесете в дълбок съд с каймата. Масата за оформяне на кюфтета е напълно готова за следващата стъпка от процеса.

С мокри ръце взимаме порции кайма и оформяме от тях топчета - бъдещи кюфтета. Изваждаме добра незалепваща форма и я намазваме обилно с олио. Слагаме кюфтенцата на известно разстояние едно от друго. Залейте кюфтета с мляко. Течността трябва да покрива почти напълно кюфтенцата.

Загряваме шкафа до 180 градуса и поставяме подготвените полуфабрикати в млякото вътре. Колко време да се пекат кюфтета във фурната? Приблизително 30-35 минути. Но не бързайте да изваждате формата с готовото ястие и да я държите във фурната още половин час, като изключите шкафа и не отваряте вратата. През това време кюфтенцата ще поемат останалото количество мляко и ще изстинат леко. Сега могат да се сервират за обяд (или вечеря). Вкусни, сочни и нежни ароматни кюфтета ще се харесат на цялото семейство, а домакинството ще изисква повече.

С гъби

И ето още една много апетитна рецепта за кюфтета, запечени на фурна с гъби и зеленчуци. Нуждаем се от продукти:

• месо - 1 килограм;
• лук;
• 70 грама полусварен ориз;
• яйце -1 парче;
• 2 скилидки чесън;
• подправки и сол.

Технология на готвене:

Направете кайма от месо: прекарайте месния продукт през месомелачка идобавете ориза, наситнения лук, солта, подправките и яйцето. Разбъркайте всичко старателно, превръщайки се в хомогенна маса.

Приготвяме соса от следните продукти:

• 300-400 грама всякакви гъби;
• моркови - 2 броя;
• лук - 1 брой;
• продукт заквасена сметана - 3 големи лъжици (маслеността не е важна);
• домат или кетчуп - 3 супени лъжици;
• бульон или вода - половин литър;
• подправка за гъби;
• брашно - за продукти за панировка;
• постно масло.

Готвене на ястието:

Слепете кюфтета не по-големи от орех. Оваляйте продуктите в брашно. Изсипете малко количество растително масло във формата, като поставите всички подготвени продукти в нея, изпратете го в предварително загрята фурна за 7 минути. След изтичане на това време извадете листа за печене с кюфтенцата, обърнете продуктите от другата страна и ги поставете отново във фурната. След още седем минути и двете страни трябва да са златистокафяви.

Приготвяне на соса, докато нашите кюфтета се пържат във фурната. Нарежете гъбите (пресни) на 4-6 сегмента. Не режете твърде ситно, тъй като те намаляват много след готвене.

Изсипете три супени лъжици растително масло в тиган и запържете лука до златисто. Добавете настъргани или нарязани на кубчета моркови. Гответе зеленчуците на слаб огън за около пет минути. Добавете гъбите и запържете всички съставки за още десет минути.

Представяме ви заквасена сметана и доматен сос. Добавете бульона, сол и черен пипер. Поръсете с подправки. Разбъркайте старателно нашата гъбасос и изчакайте да заври.

Поставете половината от приготвения гъбен сос в топлоустойчива форма. Отгоре сложете кюфтета. Покрийте ги с втората половина от соса и покрийте формата с фолио.

Поставете готовата форма с кюфтета във фурната. На 200 градуса печете кюфтенцата за половин час. Веднага след като изминат 30 минути, ястието е напълно готово!