Зеленчуков дресинг за супа за зимата: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има много начини да направите първото ястие по-ароматно и по-вкусно. Най-простият от тях е дресинг за супа.

Коя е най-добрата подправка за супи?

Всяка супа не е просто смес от продукти, сварени в голямо количество вода. Готвенето му е много по-трудно, отколкото изглежда на пръв поглед. Необходимо е да се познават не само свойствата на всеки продукт поотделно, но и да се вземе предвид тяхното взаимно влияние един върху друг. Какво не използват готвачите, за да подобрят вкуса на готовото ястие! Но най-добрият вариант е предварително приготвен дресинг за супа. Трябва само да го добавите в тигана в последните минути на готвене и можете да сте спокойни за крайния резултат. Всички бензиностанции обикновено са разделени на две категории:

1. Тези, които се правят по време на готвене едновременно със самото ястие.

2. Миксове, подготвени за бъдещето.

Всяка домакиня ще се съгласи, че вторият вариант несъмнено е по-предпочитан. Първо, тя ви позволява да използвате сезонни продукти по всяко време на годината. Второ, дресингът за супа значително намалява времето, необходимо за приготвянето му. Трябва само да отворите ценния буркан и да поставите няколко лъжици във вряща вода.

Видове бензиностанции

За да имате винаги под ръка правилните съставки за определено ястие, те трябва да бъдат приготвени предварително и след това изпратени за съхранение. Това може да се направи по много начини: сушене, замразяване или консервиране. Дресингът за супа в този случай не е изключение. Мнозина използват например замразени билки, сушени подправки или различни сосове. Всички те са по свой начин дресинги за първи ястия. С тях всяка супа или борш не е просто отвара, а истинско пиршество на вкуса. Такива добавки обикновено включват онези продукти, без които горещо ястие е просто невъзможно да си представим. Това се отнася за лук, зелени и някои зеленчуци като моркови, сладки пиперки или домати. Трябва само да съберете тези продукти заедно в определено съотношение, да смелите, опаковате в найлонови торбички и приберете във фризера. В точното време остава само да отворите опаковката, да обработите полуготовия продукт и да го добавите към кипящия основен състав.

Замразени вкусове

Почти винаги на последния етап от готвене е обичайно да се добавят зеленчуци и билки към супи. Понякога те са предварително преминаващи, но това изобщо не е необходимо. Единствената трудност е, че тези продукти са сезонни и понякога е доста трудно да ги намерите през студения сезон. Това е мястото, където са необходими заготовки. Супеният дресинг за зимата може да се приготви по добрия стар метод на осоляване. Например има уникална рецепта, за която ще ви трябват 1 килограм домати, лук, сол и моркови, както и 300 грама преснимагданоз, копър и черен пипер.

Всичко се прави много просто:

1. Всички храни трябва да бъдат измити.
2. След това те трябва да се нарязват с нож, а морковите се нарязват с едро ренде.
3. Добавете сол и разбъркайте добре.
4. Поставете масата в съд или буркан, покрийте и охладете.

Този дресинг за супа за зимата ще бъде истинска находка в студените дни. Когато навън е студено, е хубаво да видите чиния на масата, например, с димящ ароматен борш.

Въпрос на вкус

Готвенето на супа е сложен процес, който отнема време и усилия. За да опростят процедурата, домакините обикновено използват такава стандартна подготовка като супен дресинг за зимата. Нейните рецепти могат да бъдат много различни. Например, опростена версия се състои от минимален брой компоненти на килограм сол, има връзка магданоз, както и 3 килограма лук и моркови.

Никоя добра супа не може без тези продукти. За да не тичате да пазарувате по-късно, можете да направите всичко предварително:

1. Обелете морковите и обелете лука.
2. След това нарежете продуктите. Те трябва да имат формата, която са свикнали да виждат в тенджера.
3. Поръсете всичко със сол. В този случай това ще бъде не само добавка, но и необходим консервант.
4. След това поставете сместа в подготвени буркани с винтови капачки. Те са много удобни за многократна употреба.

Ето гоДресинг за супа готов за зимата. Всеки може да има свои собствени рецепти. Например, можете да промените съотношението на зеленчуците или дори да разширите списъка.

Сочна добавка

Най-често използваният зеленчуков дресинг за супа за зимата. Приготвя се от онези продукти, без които е трудно. Замразяването и осоляването е, разбира се, удобен вариант. Но тогава зеленчуците все още трябва да бъдат сварени или пържени. За да избегнете този етап, по-добре е да направите всичко предварително. За да направите това, вземете:

по един килограм сладки чушки, моркови и лук, супена лъжица сол, растително масло, 3 домата и същия брой скилидки чесън.

Всичко трябва да се направи, както следва:

1. Измийте зеленчуците.
2. След това те трябва да бъдат нарязани: пулпа от лук и пипер - на кубчета, моркови - на ивици (можете просто да настържете), а доматите - на парчета, предварително обелени. Чесънът е по-добре да пропуснете през пресата.
3. Запържете морковите и лука първо в отделни тигани и след това прехвърлете в дълбок тиган.
4. Добавете и черен пипер и домати. Оставете масата да заври и оставете да къкри за 30 минути.
5. Добавете сол и чесън и продължете да готвите още десет минути.

След това зеленчуковият дресинг за супа за зимата ще бъде напълно готов. Остава само да се опакова и навива. Такива консерви могат да се съхраняват при всяка температура. Това е много удобно за тези, които нямат изба.

Бърза супа

Заготовките могат да бъдат както универсални, така ии предвидено за конкретен случай. Рецептата за дресинг за супа зависи от това какво точно планира да направи домакинята. Ако добавите малко зеле към вече познатите продукти, можете да получите страхотна добавка към зелева чорба. За тази опция трябва да имате килограм и половина моркови, бахар, лук, сол, половин килограм зеле и домати, сол и черен пипер на зърна.

Метод на готвене:

1. Нарежете добре измитите зеленчуци. Първо нарежете зелето и морковите с ренде. След това ги запържете малко в растително масло.
2. Нарежете доматите и лука на кубчета и също изпратете в тигана.
3. Затворете капака и оставете да къкри за около 15 минути.
4. Добавете останалите съставки и загрейте сместа за още 5-7 минути.
5. Сложете горещата маса в буркани и навийте.

В точния момент остава само да сварите вода и да сварите леко нарязани картофи в нея. Бензиностанцията ще направи останалото.

Вкусен борш

Всички са свикнали с факта, че обличането е само допълнение. Но не е така. Ароматна смес, например, може да бъде истинска основа за добър борш. Тук се нуждаете от специален дресинг за супата за зимата. Със снимка ще бъде по-удобно и визуално да го подготвите. Съставът на продуктите е доста богат: 2 килограма прясно цвекло, глава чесън, 250 грама лук и сладък пипер, същото количество растително масло, супена лъжица сол, 750 грама домати, 100 грама захар и трапезен оцет. Ако желаете, можете да добавите малко зеленина.(копър и магданоз).

Трябва да приготвите такава смес постепенно:

1. По-добре е да използвате ренде за нарязване на цвекло. Останалите зеленчуци по желание могат да бъдат нарязани или смлени с помощта на месомелачка. За да спестят енергия, някои използват блендер.
2. Всички продукти, с изключение на чесъна, събирайте в дълбока тенджера и оставете да къкри 40 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане.
3. Стиснете чесъна в сместа и оставете тенджерата на котлона за още 10 минути.
4. Разпределете горещата маса в предварително стерилизирани буркани и навийте.

Това количество продукти трябва да направи два и половина литра дресинг.

Вълшебни домати

Много ястия като борш, боб чорба и зелева чорба се приготвят с доматен сос. Това е един вид специален дресинг за доматена супа. Правенето му е лесно. Просто трябва да се опитате да не нарушавате съществуващите пропорции: за 2 килограма домати вземете 3 люти чушки, 20 скилидки чесън, една и половина супени лъжици сол, малко захар, 70 милилитра оцет и малко смлян пипер.

Процесът на приготвяне на соса отнема много малко време:

1. Първо трябва да завъртите чушките, чесъна и доматите в блендер.
2. След това сместа трябва да се осоли, изсипе в тенджера и да се постави на огъня.
3. Сварете масата, докато стане наполовина по-малко. Всичко зависи от желаната дебелина на соса.
4. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
5. Изсипете горещата смесприготвени ястия и запечатайте.

Можете да съхранявате такава заготовка на всяко хладно място. Освен това може да бъде полезен не само за супа. Този сос също върви добре с пържени картофи, паста или месо.