Как да приготвим захаросана тиква у дома - рецепти, характеристики и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Можете да говорите безкрайно за полезните свойства на тиквата. Поради ниското съдържание на калории, пулпата на зрънцето е отлична за диетично хранене. Също така тиквата е полезна за детската диета, тъй като съдържа голямо количество микроелементи и витамини. Въпреки факта, че е зрънце, от него могат да се приготвят не само първи, втори ястия и десерти, но и напитки. Захаросаната тиква се счита за особено почитано ястие сред децата и възрастните.

Каква е ползата?

Захаросаните плодове могат да бъдат чудесна алтернатива на сладките, които много деца консумират на шепа. Могат да се сервират като отделно ястие или като добавка към зърнени храни. Захаросаната тиква запазва повечето от хранителните вещества, намиращи се в пресните плодове. Те ще помогнат да се подобри функционирането на стомашно-чревния тракт, да се повиши имунитета, да се подобри настроението и да се намали скоростта на проява на промени, свързани с възрастта. Тиквата може да се превърне в истински домашен лекар, но подлежи натехнология за готвене от него.

Как да изберем тиква?

Процесът на приготвяне на захаросана тиква изисква търпение и поне минимални кулинарни умения и знания. Не трябва безмислено да подхождате към готвенето, тъй като можете да сгрешите с резултата. Първото нещо, което трябва да направите, когато ще готвите захаросана тиква у дома (рецептата е дадена в статията), е да изберете правилния плод.

Когато избирате тиква, препоръчваме да вземете предвид отзивите:

• Тегло. Изборът на голяма тиква е изпълнен с влакнеста и безвкусна каша.
• Обелете. Основният показател за вкусна тиква е гладка, твърда кожа без тъмни включвания.
• Ивици. Ивици по тиквата трябва да са прави и да вървят със скоростта на светлината от брояча на тиквите с извита шарка - при отглеждането им са използвани нитрати.
• Конска опашка. Един узрял плод с най-сочна и сладка каша ще има изсушена опашка.

Всички сортове тиква подходящи ли са за захаросани плодове?

Най-добрият вариант е тиквата. Неговите предимства включват:

• сравнително малък размер;
• нежна, сочна каша, смътно напомняща на круша;
• Лесен за почистване - кората се отстранява лесно.

И така, тиквата за приготвяне на захаросани плодове е избрана. След като го почистим, оценяваме пулпата. Еластичното и месесто месо с приятен оранжев оттенък е отличен знак. Сега можете да направите вкусна и здравословна захаросана тиква у дома.

Рецептаприготвяне на захаросани плодове във фурната

Може ли едно вкусно и сладко лакомство да бъде здравословно? Разбира се, че може. А захаросаните тикви са отлично доказателство за това. Единственият минус на десерта, според отзивите, е дългият процес на готвене. За да направите вкусна захаросана тиква у дома, вижте рецептата по-долу.

Необходими съставки:

• Тиквена каша - 700g
• Вода - 2 супени лъжици
• Захар - 3 супени лъжици
• Лимон - 1/2 парчета

Метод на готвене:

1. За да приготвите захаросана тиква у дома, пулпата от тиква трябва да се нареже на кубчета 1,51,5 см.
2. В тенджера смесете посоченото количество захар и вода, както и сок от половин лимон. Слагаме на бавен огън и довеждаме до кипене: трябва да получите сироп.
3. Изсипете готовите филийки във врящия захарен сироп и сварете бъдещата захаросана тиква поне 3, но не повече от 5 минути.
4. Изключете огъня и използвайте решетъчна лъжица, за да извадите захаросаните плодове от тигана. Чакаме да изстинат напълно и отново да се връщат във врящия сироп.
5. Варете още 5 минути и извадете отново.
6. Процедурата за сушене и омекване на захаросани плодове в сироп се повтаря 7 пъти.
7. След като завършим последното изпълнение, хвърляме захаросаните плодове върху сито, така че излишният сироп да се натрупа.
8. Следващата стъпка включва сушене на захаросани тикви във фурната. Резените трябва да бъдат равномерно разпределени върху пергаментова хартия, постлана с тава за печене. Сушенето се извършва при температура не по-висока от 60 градуса. Допуска се сушенестайна температура, но в допълнение към дългото чакане на готовото ястие, този подход е изпълнен с увреждане на повечето захаросани плодове.
9. След един час във фурната, захаросаните плодове са готови за процедурата по ролка. Не забравяйте, че само леко изсушени и напълно охладени продукти могат да се навиват.

Захаросаната тиква е готова. Оказват се вълшебни и най-важното, полезни.

Рецепта за захаросани плодове с лимонена киселина и канела

Това е трик за преориентиране на вкусовите и миризливи рецептори: не всеки харесва вкусния меден вкус на тиква.

Съставки:

• Тиква (пулп) - 1000g
• Захарен пясък - 800g
• Лимонена киселина - 5g
• Канела на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за захаросана тиква

1. Каша от тиква, обелена и обелена, нарязана на филийки.
2. Поръсете филийките с 1/4 от захарта и поставете на хладно място. Чакаме сокът да започне интензивно да изпъква от тиквата.
3. Когато количеството сок изглежда достатъчно, за да приготвите сиропа, сложете тиквата в захарта да се готви на бавен огън. Чакаме кипене и сваляме от котлона.
4. Изцедете сока, хвърлете тиквата в сито.
5. Когато сокът и филийките се охладят, отцедете чаша сироп и добавете останалата захар, лимонена киселина и канела към него.
6. Сварете сместа, докато захарните кристали се разтворят напълно.
7. Изсипете отново сварения сироп върху тиквата и сварете: филийките трябва да станат прозрачни, а сиропът да стане гъст, като мед.
8. Сушенетиква.
9. Последен етап - овалване в смес от канела и пудра захар.

Отзивите препоръчват да изсушите добре захаросаните плодове, преди да сервирате ястието. Важно е резените да са на малко разстояние един от друг.

Рафинирана версия на приготвянето на захаросани плодове "Infinity"

Рецептата се нарича "Infinity", защото изисква осем съставки и осем стъпки.

Съставки:

• Тиква (пулп) - 2 кг.
• Портокали - 2 броя
• Захарен пясък - 700g
• Вода - 200 мл.
• Ванилин.
• Канела.
• Захар на прах.
• Карамфил.

Готвене:

1. Месота от тиква и портокали се разделя на филийки. Портокалите могат да се нарязват на кръгчета.
2. Смесете вода и захар, постигнете кипене и разтваряне на кристалите.
3. Изсипете резени тиква и портокал във врящия сироп и оставете да варите 7 минути на слаб огън.
4. Свалете от котлона и заври отново след 8 часа. След това охладете отново и кипете отново.
5. Разделете резени тиква от резенчета портокал.
6. Изсушете резени тиква в специален дехидратор или във фурна на ниска температура. Процесът ще отнеме около 5 часа.
7. Оваляйте филийките в смес от пудра захар, канела, карамфил и ванилия.

Съхранявайте десерта при стайна температура на закрито без висока влажност.

Готварски тайнизахаросани плодове

Всяка рецепта има свои собствени характеристики и рецептата със захаросани плодове не е изключение.

Например, за да не се слепват готовите захаросани плодове и да имат апетитен вид, след изсушаване се овалват в различни смеси.

Охладеното лакомство може да се оваля в смес от пудра захар и нишесте:

• Захар на прах - 2 с.л. л.
• Нишесте - 1 супена лъжица. л.

След разточването, разтрийте захаросаните плодове между дланите си, за да премахнете излишните пръски. Такава панировка ще предотврати слепването на захаросаните плодове и ще даде вкусна хрупкава коричка.

Поръсете за допълнителен вкус и ориенталска изтънченост:

• Канела - на вкус.
• Захар или глазура - 2-3 супени лъжици

Също така, домакините препоръчват добавяне на ванилин или карамфил. Но когато използвате карамфил, имайте предвид силния им вкус.

Какво да правя с остатъчния сироп?

След като приготвите захаросания тиквен сироп, не знаете какво да правите с него? Намирането на приложение за него е лесно. Полезно е за накисване на пайове и сладкиши, при приготвяне на компоти и желета. Освен това отзивите препоръчват да го използвате като сладък сос или добавка към палачинки или палачинки.