Сурова тиква. Ползите и вредите от сурова тиква

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тиквата е изключително вкусен и здравословен продукт. Но по някаква причина е обичайно този зеленчук да се обработва главно термично, докато сурова тиква се използва рядко. Ползите и вредите от този продукт се определят от неговия състав, който е богат на витамини, различни микроелементи и фибри. Ниското калорично съдържание на тиквата позволява използването й в диетични и детски менюта.

Какво е продукт като тиква?

Този продукт принадлежи към семейство Cucurbitaceae. Както варената, така и суровата тиква се усвояват добре от човешкото тяло. Ползите и вредите от последните се оценяват от експерти по различни начини. Някои категорично не съветват да ядете този зеленчук суров, други смятат, че процесът на готвене унищожава полезните витамини и микроелементи на тиквата.

Този зеленчук е роден в Северна Америка. Известно е, че индианците са печели тиквени резени на огън или са ги пекли в пепел.

Сега има много рецепти за този зеленчук. Но мнозина са загрижениотносно яденето на сурова тиква. Кой зеленчук е по-здравословен: варен или суров?

Здравословен състав от сурова тиква

Този зеленчук е богат на хранителни вещества:

• бета-каротин;
• витамини: К, токоферол ацетат, аскорбинова киселина, тиамин, рибофлавин, ниацимин;
• микроелементи: калий, фосфор, кобалт, цинк, мед, калций, магнезий, желязо.

В допълнение, тиквата съдържа фибри. Калоричното му съдържание е на 100 gr. само 22 kcal. Следователно това е ястие за добре дошли на диетичната маса.

Сурова тиква: ползи и вреди

Този зеленчук има следните ползи за здравето:

• е лек диетичен продукт;
• забавя процеса на стареене в тялото;
• укрепва кръвоносните съдове и предотвратява отоци при хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система;
• нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт и цялата храносмилателна система;
• има холеретичен ефект;
• предотвратява патологичната дегенерация на клетките;
• отлично премахва токсините от тялото;
• активно се бори с холестерола;
• понижава кръвната захар;
• допринася за поддържане на мъжката сила в надеждна форма;
• успокоява нервите;
• насърчава съня.

В допълнение, експертите отбелязват, че тиквата зарежда тялото с положителна енергия благодарение на слънчевия си цвят.

Използване на сурова тиква

В много индустрииалтернативната медицина използва сурова тиква. Ползите и вредите от този зеленчук се определят въз основа на неговия състав. Следователно тиквата се използва в диетологията и козметологията.

Диетология. Болестите на храносмилателната система, високите нива на захар и холестерол в кръвта, затлъстяването и други ситуации принуждават хората да прибягват до разнообразни диети. Тиквата, поради високото си съдържание на фибри, е незаменима съставка в диетичното меню. Известно е, че фибрите активират работата на стомаха. Освен това предотвратява усвояването на излишните вредни вещества, съдържащи мазнини.

За хора със стомашни язви и гастродуоденит лекарите силно препоръчват да ядат ястия от тиква, тъй като съдържа вещества, които допринасят за образуването на белези на рани.

В допълнение, този суров зеленчук има способността да пречиства черния дроб от вредните токсини и да премахва камъните от тялото.

Козметология. Суровата тиква се използва активно в салоните за красота. Използва се като ревитализираща и подмладяваща маска за лице, която също така изглажда фините линии.

Сурова тиква и допълнително тегло

Втората област на приложение на тиквата в козметологията е използването й като отличен диетичен продукт, чието използване насърчава загубата на тегло. Диетолозите смятат, че хората, които са на тиквена диета, могат да губят около 4 кг наднормено тегло на седмица. И това са само най-оптималните числа.

Как тиквата е полезна за отслабване:

• той съдържа много полезнии хранителни вещества, като същевременно са с ниско съдържание на калории (само около 22 kcal на 100 gr.);
• този зеленчук активно премахва излишната вода от тялото;
• насърчава загуба на тегло;
• тиквата участва в процеса на прочистване на организма, освобождаване от холестерол и вредни вещества.

Тиквената диета продължава само 12 дни и се състои от 4 фази, тоест на всеки четири дни диетата на отслабващ се променя. През периода на такава интензивна терапия пациентът може да свали до 10 кг.

Идеална за диета, тиква с бледожълта плът.

Примерно меню

1-ви ден:

1. Тиквена каша с ориз, овесени ядки или просо, салата от сурова тиква, чай (за предпочитане без захар) е за закуска.

2. Супата от този зеленчук е за обяд.

3. Тиква яхния е за вечеря.

2-ри ден:

1. Салата от сурова тиква и каша.
2. Къртли от този зеленчук или супа.
3. Тиква на фурна с ябълки.

3-ти ден:

1. Тиквена каша и салата от сурови зеленчуци.
2. Тиквена супа с кюфтета.
3. Салата от сурови зеленчуци с ананас и крутони.

4-ти ден:

1. Тиквена каша, прясна салата.
2. Борш с тиква.
3. Зеленчукова яхния с тиква.

По време на закуски можете да ядете сурова тиква, моркови или ябълки.

Сурова тиква: индикации

Експертите препоръчват да ядете този зеленчук в тази форма за следнотозаболявания:

• проблеми със стомашно-чревния тракт и храносмилателната система като цяло;
• чернодробни нарушения;
• заболявания на сърцето и неговата система;
• каменна болест;
• затлъстяване;
• морска болест;
• туберкулоза;
• рак на гърлото;
• безсъние;
• заболявания на кожата (акне, екзема);
• заболявания на пикочо-половата система.

В допълнение, експертите отбелязват, че суровата тиква укрепва имунната система и подобрява настроението. Старите хора ядат ли сурова тиква? Разбира се! В крайна сметка подобрява регенерацията (възстановяването) на тъканите и укрепва костите.

Мога ли да давам сурова тиква на деца?

Педиатрите казват, че диетата на детето трябва да включва сурови зеленчуци. В крайна сметка те помагат за подобряване на храносмилането и предотвратяват образуването на запек. Но разрешена ли е сурова тиква за деца? В крайна сметка всички майки са свикнали да го обработват термично, преди да го дадат на детето си.

Сурова тиква е разрешена за дете, ако се отглежда в екологични условия. Зеленчукът, който се продава в магазина, е пълнен с различни пестициди. Дете, което яде такава тиква, увеличава риска от алергични реакции. Освен това може да възникне лошо храносмилане.

За детския организъм домашната сурова тиква е особено ценна. Ползите и вредите от него са очевидни, трябва само да погледнете неговия състав. Пресният сок от този зеленчук действа като слабително и успокояващо при нарушения на съня. Суровата тиквена каша подобрява функцията на червата. Това допринася точнофибри, които се съдържат в този зеленчук.

Сурова тиква: рецепти за салати

Ястията от този зеленчук са не само много здравословни, но и изключително вкусни. Просто трябва да ги приготвите правилно. Напоследък ястията, в които се използва сурова тиква, са популярни в кулинарията. Рецептите за салати са разнообразни. Нека разгледаме няколко от тях.

1. Салата от тиква и моркови, гарнирани с орехи.

Съставки:

• 100 гр. тиква, морков и зелена ябълка;
• шепа нарязани орехи;
• шепа стафиди.

За дресинг: зехтин, мед.

Зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени, нарязани на малки ивици. След това добавете стафиди, зехтин и мед. Разбъркайте всичко старателно.

Украсете с орехи.

2. Салата от тиква със семки.

Съставки:

• тиква и моркови в равни количества;
• шепа тиквени семки;
• зехтин за дресинг;
• сол на вкус.

Нарежете зеленчуците на големи кубчета. Обелете тиквените семки от пулпата и обелете, измийте и подсушете. След това ги сложете върху тава за печене и ги сложете във фурната (100 градуса по Целзий) за половин час.

Полейте салата със зехтин, гарнирайте със семена.

3. Зеленчукова смес от кисело зеле и сурова тиква.

Съставки:

- 250 гр. кисело зеле;

- 150 гр. сурова тиква;

- няколко кисели ябълки;

- няколко супени лъжици майонеза;

- чайлъжица сусамово масло;

- щипка захар и сол;

- зелени.

Салата се приготвя по следния начин: нарежете тиквата на лентички, смесете я с киселото зеле, подправете с майонеза и подправки.

Ястията от сурова тиква са изключително вкусни и здравословни. Яжте и бъдете здрави!

Противопоказания за ядене на сурова тиква

Въпреки че този зеленчук е богат на витамини и други вещества, все пак има определена група хора, на които суровата тиква е противопоказана. Може да навреди на пациенти, които страдат от следните заболявания:

• стомашна язва;
• гастродуоденит;
• ниска стомашна киселина, комбинирана с гастрит;
• диабет.

Хора със симптоми на тези заболявания трябва да се въздържат от използването на горния продукт.

Суровата тиква има повече ползи от термично обработената. В крайна сметка е известно, че много витамини се унищожават по време на готвене. За отлично здраве е препоръчително да включите горния продукт в диетата си поне веднъж седмично.