2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Морският зърнастец е хранилище на витамини и минерали. Това е едно от най-полезните плодове сред отглежданите у нас. С право се нарича "чудо-зрънце" поради лечебните си свойства, които са били известни на древните гърци, които са приготвяли отвари на основата на морски зърнастец за воини и бойни коне. Не всеки знае, че не само плодовете на това растение са лечебни, но и листата и дори кората. Плодовете от морски зърнастец са бързо развалящи се продукти, така че въпросите за това как да запазите това витаминно съкровище за дълъг зимен период и дали е възможно да замразите морски зърнастец за зимата са уместни.
Морски зърнастец: малко за ползите
Морският зърнастец е богат на витамини: B1, B3, B6, C, H, PP. Поради огромното съдържание на витамин С се използва за предотвратяване на настинки. Но това не са всичките му достойнства. Зрънцето съдържа много ценни микроелементи като желязо, фосфор, натрий, калий, калций, флавоноиди, кератиноиди, а освен това глюкоза, фолиева, винена, ябълчена и лимонена киселини. Тези плодове съдържат танини и протеини, както и мононенаситени мастни киселини (омега-3).
Морският зърнастец помага при много заболявания. Тя еИзползва се при сърдечно-съдови заболявания поради способността да укрепва стените на кръвоносните съдове. Плодовете му имат антиоксидантни свойства, спомагат за ускоряване на регенерацията на кожата и заздравяването на рани. Затова те се използват като лек при изгаряния с различна степен, както и за премахване на старчески петна и други увреждания и кожни промени.
Редовният прием на плодове от морски зърнастец ще осигури противовъзпалителни и антивирусни ефекти при лечението на остри респираторни вирусни инфекции. Смесен с мед, ще лекува кашлица.
Противопоказания
Морският зърнастец, като всички горски плодове, има високо съдържание на плодови киселини. В тази връзка трябва да се внимава с него на всички, които имат повишена киселинност на стомашния сок и заболявания като гастрит и язва на стомаха, холецистит, панкреатит или уролитиаза. В допълнение, пресните плодове от морски зърнастец имат слабително действие.
Как да замразим морски зърнастец за зимата?
Градинарите, които отглеждат тези слънчеви дървета, знаят, че въпреки цялата им стойност, те са лесни за отглеждане. Но не е достатъчно да отглеждате горски плодове, все пак трябва да ги съхранявате правилно. Компотът и сладкото са, разбира се, добри, но топлинната обработка намалява полезността почти до нула. Възможно ли е да замразите морски зърнастец за зимата? В крайна сметка е известно, че при замразяване се запазва по-голямо количество полезни вещества. Това е отговорен въпрос, особено когато става въпрос за такъв полезен продукт като плодове от морски зърнастец. Необходимо е да се подходи внимателно към този процес - резултатът директно зависи от това.
Първо, трябва внимателно да подредите реколтата. Развалените или неузрели плодове са напълно неподходящи за замразяване. Освен това е необходимо да премахнете излишния боклук.
След като всички узрели плодове бъдат избрани, те трябва да бъдат измити. За да направите това, трябва да излеете вода в дълбок съд и да изсипете плодове в него. След това ги измийте внимателно. По-добре е да смените водата няколко пъти по време на процеса.
Следващата стъпка е сушене. Замразяването не изисква допълнителна влага. Измитите плодове трябва да се поставят върху хартиени кърпи и да се оставят да изсъхнат. Това ще отнеме около 30-40 минути.
След това е желателно да замразите продукта при -20 Co. За да направите това, плодовете трябва да бъдат подредени на тънък слой върху плоски чинии или палети, покрити с пергаментова хартия и поставени във фризера за няколко часа.
Важно: замразяването на горски плодове при достатъчно ниска температура от около -10-12 Coняма да даде желания резултат и ще доведе до увреждане на суровините.
Замразените плодове могат да бъдат разделени в отделни торби или пластмасови контейнери за дългосрочно съхранение. Съхранявайте контейнерите отделно от замразено месо и риба.
Съхранявайте морски зърнастец във фризера за не повече от 9 месеца.
Сладък морски зърнастец от фризера
Може ли да се замрази морски зърнастец за зимата със захар? Разбира се можете да. Тази опция е подходяща за всички, които обичат по-сладко, особено след като това зрънце е доста кисело и леко кисело.
За замразяване на горски плодове със захар, всички подготвителни процедури(сортиране, измиване, сушене) трябва да се извършва както при конвенционалното замразяване. След бързо замразяване трябва да се добави захар. Така захарта ще се разпредели равномерно, а плодовете няма да загубят формата си и ще изглеждат като пресни. Можете да дозирате сладост на вкус, но не бива да прекалявате, за да не превърнете ползата във вреда. Достатъчно е да добавите половината захар към частта от горските плодове.
Пюре от морски зърнастец със захар
Може ли да се замрази морски зърнастец за зимата по друг начин? Има вариант - да приготвите замразени плодове, след като ги смелите до пюре. Този метод е подходящ за тези, които не са ентусиазирани от костите. Освен това, замразяването на картофено пюре ще спести много място във фризера поради компактния му размер.
Рецептата за такова чудотворно пюре е проста. Избраните измити и изсушени плодове се пасират с блендер с добавена захар. Последният се добавя в зависимост от вкусовите предпочитания. Обичайните пропорции на захар и горски плодове са 1:1. Готовото сладко ароматно пюре се подрежда в плитки пластмасови контейнери и се поставя във фризера.
Замразено сладко от морски зърнастец
Замразените плодове са добри за сладко. Процесът на приготвяне на този зимен деликатес се различава само по това, че трябва предварително да размразите морския зърнастец.
За сладко ще ви трябват: 1 кг горски плодове, 1,5 кг захар и около 1 литър вода. Плодовете трябва да бъдат размразени и изцедени. Направете сироп от захар и вода. Сложете горски плодове в негооставете да вари за 4 часа. След това оставете да заври и оставете да къкри не повече от 10 минути, докато сиропът стане бистър. Изсипете готовото и леко охладено сладко в приготвения съд.
Сладко от морски зърнастец, замразен за зимата, се оказва абсолютно същото като от пресни плодове, както по вкус, така и по полезни свойства.
Ползи от замразени горски плодове
Ако замразите морски зърнастец за зимата, възможно ли е да направите обичайните сладки пайове, други сладкиши и други кулинарни изкушения от такова зрънце?
За да получите ударна доза витамини и да се отървете от зимната депресия, просто вземете малка порция замразени плодове и ги оставете да се размразят малко. След това можете да ядете. Ако морският зърнастец е замразен без захар, не е късно да го добавите на този етап.
Разбира се, замразените плодове са подходящи и за приготвяне на всякакви ястия и десерти. Плодовете не губят полезните си свойства след замразяване.
След като разбрахте как да замразите морски зърнастец за зимата, не е нужно да се притеснявате за запазването на полезните свойства на тази руска суперхрана. Можете да замразите морски зърнастец за зимата както за чай, така и за приготвяне на сладки сладкиши, конфитюр, вкусно пюре от горски плодове. Полезно е да се консумират замразени плодове, като се добавят към сутрешна каша или кисело мляко.
Препоръчано:
Може ли да се замрази тесто с мая и как да го направя правилно?
Ако наистина нямате време или не искате да го отделите за традиционно приготвяне на тесто, можете да си купите готово: замразено и пакетирано в близкия супермаркет. Но ако кулинарната светлина в сърцето ви не е угаснала, направете я сами – както за днешните баници, така и в резерв. Във фризера тестото ще „дреме“толкова дълго, колкото е необходимо, запазвайки всичките си свойства и след размразяване ще получите отлично прясно, сякаш току-що омесено
Свойства на сока от морски зърнастец. Сок от морски зърнастец за зимата: рецепта
У дома полезните суровини обикновено се замразяват, сушат и преработват в различни напитки (плодови напитки, отвари, компоти и др.), конфитюри, консерви. Тази статия предоставя няколко рецепти за приготвяне на сок от морски зърнастец, включително в комбинация с други горски плодове и плодове. Основните свойства на напитката, препоръки за употреба, противопоказания - всичко това е обобщено по-долу
Сладко от морски зърнастец за зимата: рецепта
Правили ли сте някога сладко от морски зърнастец? Не? Тогава тази статия е специално за вас. В крайна сметка именно в него ще намерите най-простите и достъпни рецепти за този деликатес. Освен това ще ви разкажем как изглежда това зрънце и ще представим неговите свойства
Може ли да се замрази бяло зеле за зимата?
Есенните приготовления отнемат много време и усилия, но колко е хубаво да използвате това, което сте приготвили с любов за семейството си през зимата. Много често домакините се чудят дали е възможно да се замрази бяло зеле за зимата? Нека се опитаме да го разберем заедно
Може ли да се замрази киселец за зимата?
Събирайки зеленина за бъдещето, много хора си задават въпроси: „Възможно ли е да се замрази пресен киселец? Ще бъдат ли запазени всичките му полезни свойства?
