2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Може би най-бюджетната рибна консерва на вътрешния пазар е цаца в доматен сос. Във времена на тотален недостиг съветските домакини можеха да приготвят 1000 и 1 вкусно ястие от него. Днес тези консерви са донякъде забравени. И това е напълно напразно. Можете да готвите вкусни супи, основни ястия и салати от цаца в доматен сос. Освен това цацата може да бъде чудесна закуска с парче черен хляб. Остава само да научите как да ги избирате правилно в магазина.
Естествен подбор
На пръв поглед изглежда, че можете да определите качеството на даден продукт в затворена тенекия. Но дори и в магазина можете да разберете много, ако внимателно прочетете етикета. Така че цацата в доматен сос, която се готви в близост до риболовния обект, ще бъде с най-високо качество. Най-вече Балтийските страни, разбира се.
Струва си внимателно да прочетете състава на етикета. И така, висококачествените консервирани храни се правят само от цаца, доматено пюре, растително масло, лук, брашно, подправки, оцет и сол. Между другото, ако в състава няма брашнои олио, което означава, че цацата не е била предварително пържена. Такива консерви ще имат по-слабо изразен рибен вкус. Друга тайна е, че ако рибата е посочена вместо цаца, тогава производителят се опита да спести пари и използва по-евтина херинга. Това също ще се отрази по лош начин на вкуса на готовия продукт.
И последно. Трябва внимателно да разгледате самата банка. Не трябва да има вдлъбнатини, повреди, ръжда и, разбира се, подуване. Етикетът трябва да бъде поставен равномерно и спретнато. На горния капак са гравирани 3 реда цифри, указващи датата на производство, продуктовата гама и кода на производителя. За цацата се използва маркировката "352" или "532". Това ще бъде съответно непържена или пържена цаца в доматен сос. Цената също може да каже за качеството. Добрата консервирана храна ще струва средно от 30 рубли на кутия.
Проверка със страст
След като желаното бурканче за цаца е у дома, може да се отвори и прегледа. Във висококачествените консерви цялата риба ще лежи плътно една до друга. Те ще бъдат най-малко 70% от общата маса. В този случай доматеният сос ще бъде гъст и ще има равномерен тъмночервен цвят. Ако на повърхността се виждат съсиреци масло и консистенцията е разнородна, трябва да запомните този производител и да не купувате отново неговите продукти.
Също така е много важно цацата в доматен сос да не се счупи или разпадне само с едно докосване. Вкусът на рибата може да е леко горчив, тъй като се запазва заедно с вътрешностите. Въпреки това, ако горчивината преобладава, най-вероятно суровините са с лошо качество. По-добре от такава банка изобщоизхвърлете, тъй като консервираната храна може да се развали. Важно е да запомните, че безскрупулните производители често използват цаца в доматен сос за изхвърляне на отпадъци.
Ползи и вреди
Разбира се, подобно на други рибни консерви, цацата в доматен сос е много питателна и богата на много ценни микроелементи. Препоръчва се редовно да се яде от ученици, бременни жени и възрастни хора. Тези консервирани храни, поради високото съдържание на витамин D, калций и фосфор, допринасят за растежа на костната тъкан и нейното укрепване. Лесно се усвояват от тялото и подпомагат работата на сърцето.
Въпреки това, не трябва да злоупотребявате с тях, тъй като консервите съдържат оцет и други хранителни добавки. Това може да повлияе негативно на работата на стомашно-чревния тракт. Освен това тези, които губят тегло, не трябва да включват в диетата си консервирани храни като цаца в доматен сос. Калоричното съдържание на 100 грама от продукта е доста високо и възлиза на 182 kcal, а в един буркан е 455.
Готвене у дома
Тези, които не могат да си представят живота си без цаца в доматен сос, могат да го направят сами, а също и за бъдеща употреба. Такава консервирана храна ще се окаже не само вкусна, но и със сигурност по-полезна. В крайна сметка домашното готвене е безпрецедентно.
И така, изкормете половин килограм цаца (замразена преди размразяване в хладилника), изкормете, отстранете главите и опашките. Това е най-отнемащото време част, тъй като рибата е много малка. Една голяма глава лук нарязанакубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. Запържете в много растително масло до омекване. За това е по-добре да използвате тиган с дебело дъно, в който след това ще се готви цацата в доматен сос. Отгоре сложете готовата риба. Добавете супена лъжица захар, посолете добре, сложете дафинови листа и грах бахар.
В 300 мл доматен сок (може да оцелеете от пресни домати или да използвате готови) разредете супена лъжица брашно и изсипете цацата, така че да е покрита с нея от всички страни. Поставете на най-малкия огън и оставете да къкри под капак за около половин час. След това добавете една супена лъжица оцет, задръжте на огъня още 5 минути и изсипете в стерилизирани буркани. Навийте и приберете на хладно място.
Интересен факт
Малко хора предполагат, но цацата и цацата в доматен сос се правят от една и съща риба. Различни по същество рецепти направиха някои консерви елитни, а други - бюджетни. И двете обаче са заслужено популярни.
Препоръчано:
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Калорично съдържание на доматен сок и доматено пюре. калории в доматен сос
Съставът на диетичното меню за отслабване се различава значително от обичайното. На първо място, предпочитание се дава на леки ястия от зеленчуци и плодове. Тази статия ще бъде от интерес за тези, които искат да знаят какво е калоричното съдържание на доматен сок, доматено пюре и различни сосове
Medlar: как да ядем и готвим екзотични плодове
В тази статия ще се говори за уникално плодно дърво, което хората получиха звучното име "мушмула". Как да ядем плодовете му, как да използваме сочната им каша в готвенето и какви лечебни свойства има това растение?
Краси елда: GOST, как да изберем и как да готвим
Елдата е популярна зърнена култура, появила се в Русия през 7-ми век. Той е богат на растителен протеин и много ценни витамини, което го прави особено популярен сред привържениците на здравословното хранене. В днешния материал ще разберем как да изберем правилната зърнена култура и какво да готвим от нея
Как да ядем манго - със или без кора? Как да ядем манго правилно?
Мангото е сочен тропически плод, който обаче престана да бъде екзотичен за много руснаци. Днес във всеки голям супермаркет можете да си купите ароматни ярко жълти плодове почти през цялата година. В нашата статия ще ви разкажем как да ядете манго - със или без кора, освен това ще дадем няколко начина за сервиране и сервиране, както и друга полезна и интересна информация
