Щука на фурна с картофи: рецепта и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Щуката отдавна се използва от домашните готвачи в много рецепти. От него се приготвя рибена чорба, добавя се към пайове, пържи се и се пълни. Но особено вкусна, пикантна и ароматна е щуката, печена на фурна с картофи. Такова лакомство винаги изглежда изгодно и елегантно, което го прави идеален както за ежедневна вечеря, така и за празнична трапеза. Освен това комбинацията от картофи и риба е изключително сполучлива и питателна. Така че няма причина да не готвите такова лакомство поне веднъж.

Функции

Много готвачи принципно не приготвят ястия от месо от щука, вярвайки, че това е второкласна риба. Въпреки че в действителност, ако всичко е направено правилно, тогава можете да изненадате всички. Единственото важно нещо е да вземете предвид няколко важни точки.

• Всяка щука има особена миризма на кал. Трябва да се отбележи, че колкото по-голяма е рибата, толкова по-забележим е този аромат. Можете да се отървете от него, ако предварително накиснете щуката в мляко. Препоръчително е да направите това след почистване, в продължение на няколко часа.
• Освен това се отървете от неприятнотомиризмата може да бъде с помощта на ароматни билки. Лимонът също така предоставя възможност за решаване на този проблем.
• Дори и да решите да изпечете цялата пълнена щука във фурната, тя пак трябва да се почисти. И това трябва да се прави много внимателно.
• Печенето на щука е само прясно. Ако решите да замразите улова си, тогава по-късно можете да готвите само котлети от него. В крайна сметка, след изпичане, размразената риба ще бъде изключително суха и безвкусна.

Подготовка

Каквото и ястие да изберете, преди да го приготвите, щуката трябва да се измие и почисти от всички ненужни "резервни части", включително вътрешностите. Не се тревожете, ако не знаете как да клатите риба и никога не сте правили нещо подобно преди. Всичко е изключително просто.

На първо място почистете трупа от люспите с нож. След това внимателно отстранете хрилете. След това направете дълбок разрез около главата и внимателно я отделете, за да не се разкъсат вътрешностите. Вътрешността трябва да се простира след нея.

Сега можете да продължите директно към клане, ако рецептата го изисква. Отрежете перките и опашката, след което направете порционни парчета от трупа. Ако решите да изпечете цялата щука във фурната, оставете я недокосната.

Класическа опция за готвене

Това е рецепта за щука на фурна с картофи, която не се нуждае от допълнителна гарнитура. Този вид храна е много питателна и вкусна. Между другото, той е идеален за празничен повод.банкет.

За готвене ще ви трябва:

• 1, 5 кг щука;
• 1 кг картофи;
• 300 г лук;
• 500 г заквасена сметана;
• 100 г масло;
• 50ml растително масло;
• щипка червен пипер;
• сол и черен пипер на вкус.

Можете да допълните рецептата с резенчета лимон, клонки билки, маслини и всякакви подправки.

Как да изпечете щука във фурната с картофи

Настържете добре подготвената, напоена трупа от всички страни с избраните подправки. Ако желаете, можете да добавите различни подправки към подправките. Не забравяйте да направите няколко наклонени разреза в областта на билото, за да счупите костите и да направите трупа гъвкав.

Внимателно оваляйте рибата в подправки на ринг и прехвърлете в тава за печене. Не забравяйте предварително да намажете съда с малко растително масло.

Разтопете намазката в отделна купа.

Обелете картофите, след това нарежете всеки кореноплод на няколко парчета. След това поставете клубените в разтопеното масло и разбъркайте, докато всички парчета се покрият.

Сега изпратете картофите на щуката. Разстелете го около рибата и вътре в ринга.

Изпратете щуката с картофи във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Докато рибата ви се пече, запържете нарязания лук в останалото олио, като го смесите сзаквасена сметана.

Втори етап

След определеното време залейте рибата с готовия сос и върнете във фурната за още 40 минути. През това време лакомството ще достигне пълна готовност, покрито с вкусна коричка и ще придобие ненадминат аромат.

В резултат ще получите един вид гювеч от щука с картофи. Това ястие изгасва във фурната, наситено с аромата на подправки, подправки и придобивайки деликатен кремообразен вкус.

Сервирайте това лакомство горещо. Приготвена на фурна щука с картофи изглежда невероятно апетитно. Освен това се оказва много сочно и вкусно. Да, и се приготвя доста просто, без да отнема много време.

Цяла пълнена щука във фурната

Това ястие е не само много здравословно и вкусно, но и невероятно ефектно. Просто трябва да положите малко усилия и вашата риба със сигурност ще изненада гостите със своя апетит и елегантност. Важно е само да знаете рецептата и няколко тайни, които ще ви кажат как да приготвите сочна щука във фурната.

Така че, първо, пригответе всички необходими съставки предварително:

• самата риба с тегло до 2 кг;
• 1 кг картофи;
• 2 малки глави лук и моркови всеки;
• 100 г твърдо сирене;
• 50ml растително масло;
• 250 г майонеза;
• сол, черен пипер и други подправки;
• лимон и зелени за декорация.

Как да готвя

На първо място, подгответе трупа, като го почистите, измиете иизкормена. След това го натрийте с избраните от вас подправки. В този случай трябва внимателно да смажете рибата не само отвън, но и отвътре. По същия начин трябва да използвате цялата майонеза. В тази форма оставете щуката за няколко часа да се маринова.

Междувременно обелете и нарежете подготвените зеленчуци. Нарежете лука на половин пръстени, а картофите на тънки, спретнати кръгчета. Морковите се нарязват най-добре с къдраво ренде.

Нарязани картофи със сол и черен пипер. След това добавете малко майонеза към него, разбъркайте добре и оставете пръстените да се накиснат.

Намажете тава за печене с растително масло и поставете маринованата риба върху нея. Изпратете моркови и лук в корема на щуката. И сложете картофени пръстени върху трупа. Накрая залейте рибата с останалия в купата майонезен сос.

Настържете сиренето на ситно ренде и поръсете с него готовата щука. Той е този, който ще придаде на лакомството апетитна румена коричка.

Сега остава само да поставите щуката с картофи във фурната. Там би трябвало да престои 40-50 минути при 180 градуса.

Така изпечената риба със сигурност ще ви изненада със своя вкус, аромат и представителен вид. Такова лакомство със сигурност не е срамно да се постави на масата. Нищо чудно, че пълнената риба се счита за едно от най-добрите ястия от щука с картофи. Във фурната това ястие остава сочно, въпреки дългата термична обработка. Освен това тази рецепта е идеална за всички без изключение.домакини. В крайна сметка не е трудно да приготвите истински кулинарен шедьовър с него.

Няколко последни съвета

За да стане рибата, приготвена във фурната, наистина сочна, ароматна и вкусна, трябва да следвате няколко много прости правила. Именно те ще ви помогнат в най-кратки срокове да се научите как да приготвяте такива ястия и да ги украсявате красиво.

• Ако щуката ви е твърде голяма, за да се побере във фурната, отрежете й главата. Ако пасва изцяло, по-добре го оставете за още шоу.
• Като подправки за такова лакомство можете да използвате кориандър, майоран, босилек, червен пипер, мащерка и, разбира се, обичайните копър и магданоз.
• Ако печете цялата щука, включително главата, не забравяйте да премахнете очите и хрилете.
• За да се отървете от миризмата на кал, освен всичко друго, помагат лимоновият сок и майонеза.

• Как да приготвя щука в сочна фурна? Много просто! Основната тайна се крие в свежестта на рибата и времето за топлинна обработка. С други думи, изключително важно е да не преекспонирате щуката във фурната. Затова се опитайте да не се отклонявате от избраната рецепта.
• Случва се след изпичане рибата да полепне по формата или фолиото. И за да предотвратите това, трябва обилно да намажете дъното на съдовете и другите материали, върху които лежи трупът, с растително масло.
• За ефектно декориране и представяне на щука, изпечена във фурната, предварително поставете клечка за зъби в устата й. И преди да изпратите рибата на масата,сложете малък домат или лимон.
• След като натриете щуката с подправки и подправки, оставете я настрана за поне половин час. Така вкусът на рибата ще се разкрива още по-интересно. Правилно маринованата щука е много пикантна и необичайна.
• Моля, имайте предвид, че речната риба се хармонира перфектно с чушки, лук и моркови.