Как се готви супа: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как се прави супа? С този проблем се сблъскват както млади, така и опитни домакини. Те искат да поглезят членовете на семейството си с оригинални и вкусни ястия. Супите често са подходящи за диетично и медицинско хранене.

Какъв вид супа може да се направи с евтини съставки? Ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в статията и ще напишем интересни рецепти за готвене.

Classic

У нас за обяд често се сервира класическа супа. За приготвянето му ще ви трябва:

• картофи 2-3 броя;
• моркови и лук по 1;
• 150 г всякакво постно месо;
• зърнени храни или макаронени изделия 100 g;
• подправки.

Тази рецепта е за тенджера от 2 литра. Първо се слага бульонът. За да направите това, измитото месо се потапя в тенджера с вода и се слага на огън. След като заври, отстранете пяната и настройте на минимум.

По това време картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Поставя се в тава с месо. След това можете да започнете да готвите пържене. Лукът и морковите се обелват. Зеленчуците могат да се нарежат на малки кубчета. Морковите също се натриват върху плиткадюза.

Лукът се запържва в растително масло, докато стане прозрачен. След това се добавят морковите. След 10 минути пърженето е готово и може да се изпрати в тигана. Макароните се изсипват в супата 10-15 минути преди готвене. Ако се използват зърнени храни, те се полагат едновременно с картофите.

Преди да изключите огъня, добавете сол и нарязани зелени. Тази рецепта ще бъде чудесно решение за ежедневно меню и ще ви помогне да отговорите на въпроса как да готвите супи у дома.

Kharcho

Тази рецепта често се използва в кавказката кухня, но и у нас се е вкоренила и е популярна от много години. Как да сготвим вкусна супа с много подправки? За харчо ще ви трябва:

• свинско 400гр;
• картофи 1-2 бр. (може да не се добавя);
• 2 бр крушки;
• чесън;
• ориз 100гр;
• 2 домата или 2 с.л. лъжици доматено пюре;
• подправки и билки.

За пържене в рецептата се използва слънчогледово олио. Нарежете месото на средни парчета и сложете бульона да заври (2,5 л вода). Получената пяна се отстранява периодично.

Зеленчуците се обелват и нарязват на малки кубчета. Оризът се измива няколко пъти под течаща вода. След като бульонът е готов (40 минути), тук хвърляме зеленчуци и зърнени храни. Оставете да ври още 20 минути.

Пресните домати се бланшират и обелват. Нарязват се на малки кубчета. След това задушете в тиган с растително масло.10 минути. Печеното се изсипва в супата. Посолява се и се добавят хмели сунели и смлян пипер.

Зелените и чесънът се нарязват на ситно. Добавя се в супата и огънят се изключва. "Kharcho" трябва да се влива още 30 минути.

зеленчуци

Как да си направим вкусна супа без месо? Много леко и нежно ястие може да се направи с минимални парични разходи. Зеленчукова супа с топчета сирене може да се използва за хранене на малки деца и спазващи диета.

Рецепта за тенджера от 2,5 литра. За да приготвите топчетата, трябва да настържете твърдо сирене на малка дюза, да добавите нарязани зеленчуци и 50 г меко масло. Тук се слагат и сурово яйце и сол. Разбъркайте добре и поставете в хладилника за половин час.

Зеленчуците се обелват и измиват добре. Морковите (1 бр.) се разтриват на малка дюза. Лукът (1 бр.) и суровите картофи (5 бр.) се нарязват на кубчета. Български пипер (1 бр.) Нарязан на малки ивици.

Лукът се запържва в растително масло в тиган до прозрачност. Тук се добавят и морковите за още 5 минути. Накрая в тавата се слага черен пипер. Всички зеленчуци могат да се добавят към супата без пържени.

Картофите се поставят във вода и се слагат на огън. След като заври, се запържват или се добавят пресни нарязани зеленчуци. Оставяме да ври 20 минути. В това време масата за топчетата се изважда от хладилника. Оформят се малки кюфтета от сирене и се добавят към супата на огън. Варете още 15 минути.

Накрая се добавя сол иДафинов лист. Приятен апетит!

Как се приготвя грахова супа

Това ястие е обичано от мнозина от детството. В столовите на детски градини и училища такава супа често е в менюто. У дома може да се приготви малко по-различно, като се използват пушени ребра. В този случай ястието ще придобие богат вкус и ще стане питателно.

Първо трябва да направите граха. 300 г от него трябва да се измият добре и да се оставят във вода за една нощ. Това ще помогне на граха да заври бързо в супата. Ако не се подготвите предварително, тогава вече можете да добавите половин чаена лъжичка сода в тигана по време на готвене.

Изсипете чиста вода в тенджера от 4-5 литра и сложете граха да заври. 5 броя. Обелете картофите и ги нарежете на средно големи кубчета. Налейте вода и оставете настрана.

Лукът и морковите се нарязват на малки квадратчета. Пържат се в растително масло до златисто кафяво. Пушените бутчета също се пържат със зеленчуци.

След като грахът се вари в продължение на 20 минути, добавете картофи и сол към него. Когато стане почти готов, пърженето се излива тук. Добавя се дафинов лист.

По това време питката се нарязва на малки кубчета и се изпраща да изсъхне във фурната до златисто кафяво. При сервиране нарязаните зелени се добавят в купа със супа. Тук се поставят и крекери.

Гъба

Каква супа може да се приготви за половин час? Тази рецепта е много проста и не изисква много време. За приготвянето му ще ви трябва:

• 800 г гъби(само прясно);
• 5-6 картофа;
• 2 крушки;
• 1 морков;
• подправки.

Първо сложете тенджера с вода (2,5 литра) на огъня. Тук се добавят обелените и нарязани на средни кубчета картофи. Гъбите се нарязват на едри филийки. Другите зеленчуци се обелват и нарязват на малки квадратчета.

Гъбите се пържат в тиган с подготвени зеленчуци в слънчогледово олио. 10 минути ще са достатъчни. Периодично, по време на варенето на картофите, е необходимо да се отстранява пяната от водата. След 20 минути можете да добавите пържене.

Супата се посолява и към нея се добавят дафинови листа. Няколко минути преди готовност трябва да добавите нарязани зелени.

Първо ястие с гъби

Как се готви супа от гъбено пюре? Достатъчно просто. Рецептата не изисква специални познания в готвенето. За да го приготвите, трябва да сварите 0,5 кг картофи. Можете да го нарежете на едро.

400 г шампиньони трябва да се запържат малко и да се сварят с картофите до омекване с 1 глава лук, предварително надушен на големи кубчета малко в тиган.

Когато зеленчуците са почти готови, в тигана се добавят 100 мл сметана. Покрийте с капак и оставете да къкри още 15-20 минути. По това време е необходимо да смелите черен пипер на зърна в хаванче.

Цели шампиньони (оставете 2-3 предварително) се нарязват на тънки филийки и се запържват в масло до златисто кафяво. Готовата супа в тенджера се разбива добре в блендер, докатополучаване на хомогенна "суспензия".

Преди сервиране във всяка чиния се поставят нарязани зеленчуци и няколко резена пържени гъби.

Супа със зелен грах и крема сирене

Как да сготвим супа с пилешки бульон? Оригинално ястие, което е едновременно леко и засищащо, може да се приготви от прости съставки. Запасете се предварително:

• 1 малко пилешко филе;
• 1 лук и 1 морков;
• обработено сирене 200g;
• 4 картофа;
• 1 кутия консервиран грах;
• зелени.

Рецепта за 2,5 литра. Първо бульонът се слага да заври. След като заври, пяната се отстранява внимателно. Тук се добавят и цял лук и моркови. След готвене зеленчуците могат да се изхвърлят. Или морковите след това се натриват на фина стръв, ако желаете, и се добавят към супата.

Сварената гърда се изважда от тигана и се накъсва с ръка на влакна. Нарязаните на кубчета картофи се слагат в бульона и се варят 20 минути. След готовност се добавя измитият на сито грах.

След като заври, в супата се слага топеното сирене, нарязано на едро (няма значение, ще се разтопи) и месото, сол. Накрая се добавят ситно нарязани пресни билки.

Супа от моркови и джинджифил в микровълновата

Приготвянето на това ястие ще отнеме не повече от 10 минути. Тази опция за супа ще се хареса на хора, които са ограничени във времето. Рецептата изисква микровълнова фурна у дома.

За супа ще ви трябва:

• 35 г масло;
• 1 морков;
• 1 скилидка чесън;
• настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
• сол.

Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се поставят в голяма чаша. Тук се добавят останалите съставки. Чашата се поставя в микровълновата за 2 минути на нормален режим.

След това контейнерът се изважда и цялото съдържание се разбърква добре. Все пак се слага във фурната за 3-4 минути. След това цялото съдържание се прехвърля в друг контейнер и се прекъсва с потапящ блендер.

Супата се посолява и се поръсва отгоре с малко количество ситно нарязани зелени.

"азиатски" със скариди

Много често искате пикантност във вкусовете и разнообразието от ястия. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от скариди ще ви помогне да разширите гамата от домашни менюта. За него ще ви трябва:

• 100 г малки гъби;
• джинджифил - 20 г;
• скариди - 200 g;
• 2 парчета пилешко малко филе;
• кора от лимон или лайм;
• кокосово мляко;
• къри.

Първо трябва да нарежете измитото месо на средни парчета. Джинджифилът и гъбите се нарязват на тънки филийки. Сварете филето и го издърпайте. Смесете кокосово мляко (2 кутии) с бульон.

Течността се довежда до кипене, добавят се месо, джинджифил и кора. След 10 минути се налива 1 ч.л. къри паста. Все пак го оставете да се забави. След това тук се изсипват гъби и скариди. След 5 минути извадете от фурната и, ако желаете, добавете тайландски сос.

Ши супа: руски традиции

Рецептите за приготвяне на супа от националната кухня са доста прости и бързи. За него трябва да вземете:

• 4PCS. пилешки бутчета;
• 3 бр малки картофи;
• 1 брой среден морков;
• кисело зеле 350гр;
• подправки.

Преди няколко десетилетия тази супа беше приготвена във фурни. Сега никой няма практически такава възможност, но рецептата все още е популярна.

Първо трябва да готвите месото в 2,5-литрова тенджера. Пяната се отстранява постоянно. Картофите се обелват и нарязват на малки пръчици. Месото се изважда и се разделя на малки парчета.

Тези съставки се добавят към бульона и се варят до готовност. Лукът и морковите се обелват и нарязват за пържене. В тиган се приготвя в растително масло.

Жарка влиза в супата заедно с кисело зеле. Гответе още 10 минути.

Крем супа от тиква

Това ястие ще бъде здравословно и вкусно. За него трябва да подготвите:

• тиква 1 кг;
• 1 лук;
• 1 скилидка чесън;
• 50 г масло;
• 100 ml нискомаслена сметана;
• бекон (по избор);
• подправки.

Зеленчуците трябва първо да се измият. Тиквата се нарязва на средни парчета без кора и семки. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в масло в тенджера.

Добавете тук счукан чесън и тиква. Поръсете с малко захар и запържете за 10 минути. Добавете 1 литър вода и заври. За готовност все още трябва да държите на огъня поне 25 минути. След това изсипете сметаната и изключете огъня.

Супата е качествено прекъсната от блендер сдобавяне на сол и подправки. Гарнирайте с тънки резени пържен бекон при сервиране.