2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Италианската кухня е богата на интересни, вкусни и неусложнени ястия. Една от тях е полента. Рецептите за приготвянето му са известни още от времето, когато ястието се е смятало за храна на бедните. Това не е изненадващо, тъй като класическият набор от продукти е много прост: царевични зърна, вода и сол. Нека разгледаме оригиналните рецепти за полента.
Класическа полента
Рецептите винаги имат основа. За полента основата е царевичен зърна. Каквито и да са допълнителните съставки, първата стъпка е да изпечете самата полента. Използвайте тенджера или казан с тежко дъно. Оставете водата да заври, подправете със сол. Постепенно добавете зърнени храни и разбъркайте. Задайте огъня на максимум, това ще помогне да се предотврати образуването на бучки. След като сте напълнили зърнената каша, изключете газта. Варете половин час. Не забравяйте да разбъркате полентата. Трябва да се сгъсти и да започне да се отдръпва от стените на тигана. След това поставете готовата каша върху чиния - оставете я да изстине. След това полентата се нарязва на порции.
Гъбена полента
Рецептите за тази полента са многобройни. Може да се направи с всякакви гъби: манатарки, шампиньони, медени агари. Да приготвим ястие с лисички. Основата е вече сварена полента. За сос трябва да вземете: пресни или консервирани домати, лисички, гъби, моцарела, бяло вино, масло и зехтин, лук, подправки. В тиган в зехтина се задушават предварително нарязаните лук и чесън. Добавете нарязани гъби, домати, шафран. Сол пипер. Варете на слаб огън за 20 минути. След като тенджерата се свали от котлона, добавете магданоза и мащерката. Нарежете сварената полента на парчета. Намажете формата с олио, сложете в нея полента, а върху нея - резенчета сирене моцарела и готова гъбена яхния. Във фурната задръжте ястието на 200 градуса за 20 минути. След определеното време ястието ще бъде готово.
Полента - рецепта за кайма
Създайте обилна и вкусна месна полента. За да направите това, вземете говеждо кайма, сос салса, масло, лук, пармезан, подправки. Разтопете маслото. В него запържете лука, каймата. Добавете салса, малко количество вода и оставете да къкри за няколко минути. Във формата слагаме разтопено масло, върху него - полента, нарязана на парчета, поръсва се с пармезан отгоре, нарежда се слой месен пълнеж, последван от още един слой полента, сирене, отново кайма. Горният слой може да бъде всичко. Поръсете със сирене и поръсете с разтопено масло. Във фурната тортата ще престои половин час при температура 150 градуса.
Камари полента
За това ястие ще ви трябват калмари, зелен грах, домати, бяло вино, зехтин, каперси, чесън, билки, сол, черен пипер и готова полента. Рецептите за морски дарове могат да бъдат модифицирани чрез добавяне на определени видове съставки към тях. Този списък с продукти може да бъде допълнен, например, със скариди. В тиган запържете едри парчета чесън, обелени и нарязани калмари (скариди), залейте с чаша бяло вино, изпарете. Добавете домати. Те трябва да бъдат освободени от кожата и нарязани на малки парченца. Оставете да къкри 20 минути. Изхвърлете чесъна, добавете зелени (магданоз, копър), грах и каперси. Задръжте още няколко минути, добавете към горещата полента.
Сладка и пикантна, топла и студена - полентата е добра под всякаква форма. Рецептата със снимка ясно показва какво може да бъде готовото ястие, ако проявите малко въображение.
Препоръчано:
Италиански напитки: имена и рецепти
Италиански напитки: сортове, описание, плюсове и минуси, характеристики, състав. Италиански алкохолни напитки: рецепти, сила, имена, подготовка, производители. Преглед на най-популярните италиански спиртни напитки: снимка
Италиански ястия: имена и рецепти
Италианската кухня твърдо навлезе в живота ни. Много от тях са спечелили световно признание. В същото време трябва да разберем, че италианската кухня не е само паста и пица. Днес ще разгледаме интересни и вкусни италиански ястия, чиито имена са познати на мнозина: спагети, тирамису, равиоли, лазаня и др. Освен това не е трудно да ги приготвите у дома
Италиански пайове: рецепти със снимки
Всяка домакиня ще се радва да удиви семейството или гостите си с някаква кулинарна иновация. И италиански пайове ще й помогнат за това: риба, ябълка, лимон, спанак и други. Разнообразието от вкусове няма да позволи на всеки гурме да скучае
Полента е ястие, приготвено от царевични зърна или брашно
Полента е царевичен зърна или брашно, сварено с вода и приготвено по специален начин. В Молдова подобно ястие се нарича "мамалига" и към него се добавя сметана или сирене. В Италия полента е това, което се сервира с различни сосове. Те правят вкуса й по-богат
Известни италиански сладоледени десерти: най-добрите рецепти, функции за готвене
Сладоледът е любимият десерт на всички от древни времена. Имаше моменти, когато рецептите за сладоледени десерти бяха пазени в строга тайна. Те бяха достъпни само за най-високите ешелони на властта. А по времето на Катрин Медичи хората можеха да бъдат екзекутирани за разкриване на тайни. Днес има огромен брой сладоледени десерти. Те са особено популярни през лятото
