Известни италиански сладоледени десерти: най-добрите рецепти, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладоледът е любимият десерт на всички от древни времена. Имаше моменти, когато рецептите за сладоледени десерти бяха пазени в строга тайна. Те бяха достъпни само за най-високите ешелони на властта. А в дните на Катрин Медичи хората можеха да бъдат екзекутирани за разкриване на тайни.

Днес има огромен брой сладоледени десерти. Особено популярни са през лятото. Рецептите за десерти за сладолед са толкова лесни, че всеки може да ги направи.

Предлагаме на вашето внимание няколко интересни и вкусни рецепти, чието изпълнение ще отнеме минимум време. В замяна вземете най-много вкус. Освен това научете как да направите италиански сладоледен десерт.

Пържен сладолед

За приготвянето на вкусен дълбоко пържен сладолед използваме закупен продукт.

Съставки:

• Пакет мазен кремообразен сладолед. Можете да вземете в опаковката под формата на колбаси. Тогава имате нужда от двеста грама.
• Кокос за панировка.
• Две пилешки яйца.
• Натрошени бисквити.
• Слънчогледово рафинирано олио за пържене.

Процесът на приготвяне на десерт с пържен сладолед

Първо трябва да замразите основната съставка до състояние на камък.

След това пристъпете към приготвянето на панировката. За да направите това, разбийте яйцата в отделен съд с бъркалка. Разпределяме кокосови стърготини и крекери в различни контейнери.

Извадете сладоледа и го нарежете на равни части.

Първо го оваляйте в кокосови стърготини. Следващият слой панировка е яйцето. Последният слой ще бъде галета. След това се потапя отново в яйцето и се овалва в галета. Сложете в чиния и изпратете да замръзне за половин час във фризера.

Междувременно налейте олио в тигана и го изпратете на огъня. Изваждаме топчетата от фризера и с решетъчна лъжица ги спускаме в загрятото олио за половин минута. След - обърнете топчетата сладолед и задръжте още половин минута.

След разпределете в съда, в който ще сервирате. Може да бъде украсена с листа от мента.

"Люта" круша

Готвене за една порция.

За да приготвим такъв необичаен десерт като круша със сладолед, ни трябва:

• Една круша.
• Двеста грама сладолед. Можете да използвате всяка друга.
• Триста грама карамелен сироп.
• Половин чаша пресни малини.
• Същото количество вече обелени орехи.
• Четвърт чаена лъжичка канела.
• Лимонов сок.
• Една чаша гранулирана захар.

Процесът на приготвяне на десерт от круши

Готвенето ще ви отнеме не повече от петнадесет минути, това е с очакването, че всички съставки са приготвени предварително.

Можете да използвате закупен карамелен сироп или да го приготвите сами. За да направите това, разтворете чаша гранулирана захар в чаша преварена вода и я поставете на огън. Варете, докато се образува гъста карамелена маса.

Измийте и почистете крушата. Настържете с резен лимон или лимонов сок, за да не потъмнее. Междувременно нарежете крушата на филийки и отстранете всички кости.

На следващия етап изпратете крушата в сиропа. Гответе петнадесет минути. През това време натрошете ореха. Загрейте тигана и го запържете. Важно е тавата да е суха. Не е необходимо да се налива масло.

Ястие, на което ще сервирате плодов десерт със сладолед, поръсете с канела. Намазваме топлата круша и я заливаме със сироп. Отгоре сложете топчета сладолед, поръсете ги със запържени ядки. Украсяваме нашия десерт с малини.

Този десерт ще изненада приятно вашите близки. Приятен апетит!

Готвене на млечен сладолед у дома

Съставки:

• Сто и двадесет грама мляко.
• Сто грама гранулирана захар.
• Пакет ванилова захар.
• Триста грама тежка сметана.
• Три пилешки жълтъка.

Процес на готвенемлечен сладолед

На първия етап от приготвянето на млечен десерт от сладолед трябва да излеете млякото в съд и да го поставите на котлона на бавен огън. Доведете до кипене.

Намалете котлона и изсипете захарта и ванилията. Смесваме всички съставки до пълно разтваряне, след което оставяме масата настрана и изчакваме, докато изстине.

Сега разделяме жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват с бъркалка и се добавят към охладената маса.

След това изпращаме съда обратно на огъня и готвим, докато по консистенция наподоби кондензирано мляко. Отстранете съда отново от котлона, за да се охлади.

Разбийте сметаната и добавете към вече охладената маса. Разбъркайте с бъркалка и изпратете във фризера за няколко часа. Изваждайте го на всеки час, за да го смесите, в противен случай може да се образуват бучки.

След като сладоледът е готов, можете да го сервирате с плодове или други съставки.

Плодов десерт

Десертите със сладолед и плодове винаги изглеждат елегантно и украсяват всяка празнична маса.

Готвене за шест порции.

Съставки:

• Един килограм сладолед.
• Една супена лъжица гранулирана захар.
• Двеста грама сметана.
• Три кивита.
• Едно манго. Може да се замени с праскова.
• Три портокала.
• Една карамбола. Можеш и без негокак да получите тази подправка по нашите ширини не е толкова лесно. Ако желаете, можете да замените с пръчка канела.
• Лимонова кора.

Процес за приготвяне на вкусен плодов десерт

За десерт е подходящ всеки сладолед, но в нашия случай е най-добре да използвате кокос. Разделете го на шест части и го изпратете във фризера.

Настържете лимонова кора. Изсипете половината крем в съд, добавете кората и изпратете на огъня. Оставете да заври и отстранете от котлона, за да се охлади и да поеме аромата на лимона. След като кремът изстине се прецежда и се смесва с останалата част. Добавете захар.

Сега нека започнем да приготвяме плодовете. Обелете портокала, така че да остане само пулпата. Обелете кивито и го нарежете на малки парченца. Измийте карамбола и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на малки парченца.

Манго или праскова, нарязани на малки кубчета. Смесете всички плодове в отделен съд.

Поръсете със захар и поставете в хладилник за половин час.

Нека започнем да приготвяме десерта.

Извадете сладолед от фризера. Към него нареждаме микс от плодове и го заливаме с кремообразен лимонов сироп. Може да се гарнира с цяла карамбола или пръчка канела. Десертът трябва да е много нежен и вкусен.

Semifredo

За да приготвим "Semifredo" (италиански десерт със сладолед) ни трябва:

• Сто милилитра от най-мазната сметана.
• Три белтъка.
• Четвърт чаена лъжичка сол.
• Сто грамапудра захар.
• Половин чаша пресни череши.
• Същото количество орехи.
• Половин чаша пресни касис и боровинки всяка.

Процес за готвене на полуфредо

Разделете белтъците от жълтъците и ги разбийте със сол. Когато белтъците са добре разбити, добавете пудрата захар, не спирайте да бъркате.

На следващата стъпка разбийте сметаната в отделна купа. По-добре, ако са охладени.

Сега пригответе плодовете. Изплакнете ги под течаща вода и ги отцедете в гевгир. Костилките трябва да се отстранят от черешите. Ако плодовете са твърде големи, нарежете ги наполовина.

Натрошете ядките на трохи. Можете да направите това с блендер или можете да настържете.

Нека започнем да свързваме всички компоненти. За начало смесете крема с ядковите трохи и горските плодове. След това постепенно добавете протеини. Внимателно разбъркайте с шпатула, за да получите хомогенна маса.

След това сложете масата във форма, предварително намазана с масло или покрита със стреч фолио. Изпращаме за няколко часа поне в хладилника.

Предимството на такъв замразен десерт е, че не е необходимо да се разбърква, тъй като в него не се образуват бучки и кристали. Но това е така, ако е замразено не повече от определеното време. Яжте "Semifredo" за предпочитане в деня на приготвяне.

Десерт "Горещ сладолед" от сладолед "64"

За приготвянето му ни трябва:

• Половин килограм от 64 сладолед.
• Двеста грама готова бисквита.
• Круши в консерва.
• Чаша пудра захар.
• Чена лъжичка ванилова захар.
• Осем протеина.

Процес стъпка по стъпка за приготвяне на "горещ сладолед"

Сладоледът е замразен до състояние на камък. На следващия етап приготвяме меренгата.

За да направите това, разбийте белтъците с пудра захар, докато се образува пухкава пяна. Пудрата захар и ваниловата захар трябва да се въведат в протеините, без да престават да разбиват. Когато протеиновата маса е възможно най-гъста, изпратете я в хладилника.

На третия етап нарежете готовата бисквита на слоеве с дебелина до един и половина милиметра. Отгоре поставете нарязаните резени круши. Следващият слой сложете сладолед "64", отново една круша и покрийте всичко с бисквита.

Разстиламе меренге отстрани на нашия десерт. Загрейте фурната до 200 градуса и включете режима на вентилатор, така че меренгето леко покафенее.

Десертът се пече не повече от две минути, за да не се разтече сладоледът. Преди сервиране може да поръсите с пудра захар или лимонова кора. Вместо круша може да се използва всеки плод.

Не забравяйте, че домашно приготвен сладолед или замразен десерт е най-добре да се консумират в рамките на 24 часа след приготвянето им. В противен случай десертът може да се разслои или да се образуват кристали в него. Съхранявайте във фризера до две седмици.