Италиански напитки: имена и рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Алкохолните италиански напитки са обичани в много страни и се възприемат не само като оригинален продукт от полуострова. Много хора от други националности предпочитат италиански алкохол. Помислете за най-популярните опции, както и рецепти за някои разновидности.

За виното

Италианските напитки като вина са водещи на световния пазар. Това се дължи на факта, че качеството на благородния продукт зависи не само от рецептата и метода на производство, но и от климатичните особености на района на отглеждане. Лозята на Апенинския полуостров са възможно най-близо до слънцето, всяка област има свои собствени характеристики. Голям дял се пада на червените сортове.

Най-известната и ценена марка е Barolo, произведена в Пиемонт. За производството се използват сортове грозде Dolcetto, Barberra, Nebbiolo. Това вино принадлежи към категорията на елитните и скъпи италиански напитки. Друго популярно вино е Кианти, произведено в Тоскана. Обикновено се продава в издухани контейнери или обикновени бутилки. За да не сгрешите при избора, трябва да обърнете внимание на наличието на черен петел на червен фон, както и лисица, седяща върху пирамида от бъчви. Белите вина, произведени в Сицилия, Сардиния и Кампания, също имат висока репутация сред ценителите на този продукт.

За грапа

Този италиански спирт може да се сравни с водка в Русия или саке в Япония. Жителите на слънчева Италия не са против да опитат собствената си водка на празници. Според рецептата грапата се прави от гроздова каша чрез ферментация и двойна дестилация. Силата на алкохола варира от 38 до 60 градуса.

Италианците произвеждат много сортове грапа, различни сортове гроздова мъст, период на отлежаване (от 6 до 12 месеца). Най-скъпият сорт е векия, отлежала в дървени бъчви поне една година. Много ценители предпочитат по-младите сортове поради по-изразения и остър вкус. Някои видове грапа за износ се разреждат с различни съставки, включително горски плодове, ядки, подправки, плодове, сладък сироп. Препоръчително е да използвате този продукт от охладена висока чаша със стеснение в средата. Струва си да се отбележи, че тази италианска напитка върви добре с кафе, създавайки уникален вкус и аромат на истинска Италия.

За ликьорите

Различните ликьори са доста често срещани на Апенинския полуостров. Местните са много изобретателни в композирането на различни вкусови комбинации. Между тях самитеразновидностите на тези италиански напитки се различават по съдържание на захар, разделени на два вида: ликьори и амари.

Сред най-сладките напитки в тази категория:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

Последният сорт често се използва за приготвяне на сладкиши и коктейли. Известният "Limoncello" се отнася до полусладки ликьори, произведени в района на Неаполитанската Ривиера. Други напитки от този списък включват Sinar, Strega, Campari. Последният продукт често се използва като аперитив.

На гостите в Италия се препоръчва да опитат горчиви ликьори, които включват смеси от различни билки. Общоприето е, че са полезни за организма, а рецептата им е взета от тайни монашески книги. Продуктът е класифициран като силна италианска алкохолна напитка.

Следните ликьори са подходящи за подарък или за празнична трапеза:

• Fernet Branca.
• Петрус.
• Амаро Лукано.
• Maraschino.
• Мецалуно.
• "Начало".

Последните две разновидности включват хвойна, зелени орехи и подправки.

Бира

Въпреки факта, че бирата не е местна италианска алкохолна напитка, има много разновидности, които я правят необичайна и екзотична. В повечето бирени заведения в страната определено ще намерите два сорта - "Морети" и "Перони". Експертите обаче не ги препоръчват особено. Те съветват да се купуват продуктите на малки частни пивоварни, които произвеждат сортовепо нищо не отстъпва на бирените магнати.

Най-старият производител на въпросната напитка в Италия е фирмата "Birrifico Baladin", намираща се в Пиоцо (Пиемонт). Произвежда сортове бира, които добавят разнообразие от подправки, билки и подправки, силен горчив сорт "Open", сорт мед "Isaac".

Друга пивоварна, наречена "Birra del Borgo", е специализирана в производството на горчива бира Pilsner ("Mai Antonia"). Също така произвежда сортове с добавка на кафе, шоколад, кестенов мед, карамел и сушени плодове.

Сред другите популярни италиански спиртни напитки в сегмента на бирата могат да се отбележат следните разновидности:

1. Имперска разновидност на Верди. Това е черна силна бира с добавка на люти чушки. Продуктът се препоръчва да се консумира през студения сезон.
2. "Viaemilia" има вкус на мед, идеален за сирена.
3. Специално формулиран с диви цветя, чушки и джинджифил, New Morning се съчетава добре с морски дарове.
4. Химера с вкус на карамел и плодове.

Рецепти за италиански напитки

Нашите сънародници обичат различни ликьори не по-малко от италианците. Лимончело може да се приготви без да напускате, у дома. Методът стъпка по стъпка е по-долу:

1. Лимоните се измиват в топла вода, обелват се, бялата пулпа се оставя непокътната.
2. Кората се слага в трилитров буркан с водка и плодове, оставя се на топло за 1, 5-2 седмици. Таратрябва да се пази от пряка слънчева светлина. Съдържанието на съда трябва да се разклаща всеки ден.
3. Запарената течност се филтрира през сито или марля.
4. За приготвянето на сиропа захарта се разтваря в тенджера с топла вода. Вари се пет минути, като своевременно се отстранява появяващата се пяна.
5. Сместа се охлажда до стайна температура и се смесва с тинктурата.
6. Продуктът се бутилира, запечатва и се влива още една седмица.
7. Напитката се консумира охладена.

Amaretto

Основният компонент на този ликьор са бадемите (сладки и горчиви). Освен това рецептата включва ванилия, както и ароматни билки и корени. За компенсиране на ефектите на циановодородната киселина, намираща се в бадемите, се използва гроздов сироп.

Наситеният тъмнокафяв цвят е отличителният белег на Amaretto. Освен това алкохолът се бутилира само в квадратни бутилки. Тази конфигурация е измислена от стъклодухачите на остров Мурано, за да може човек да избере подходящата напитка дори в тъмнината на винарска изба. Оригиналната рецепта съдържа плодове, костилки от кайсии и колекция от 17 билки. Често напитката се сервира чиста с лед или комбинирана с кафе, червена боровинка или портокалов сок.

Sambuca

Този сладък ликьор съдържа масло с аромат на анасон, няколко билки, алкохол, пречистена вода и захар. Освен това оригиналната рецепта включва екстракти и дестилати от бъз и анасон. отконсистенцията на ликьора е доста гъста и мазна, а вкусът се отличава с послевкус на анасон.

Вещица (Стрега)

Тази билкова напитка е разработена през 1860 г. Продуктът получи толкова странно име заради легендата, която се отнася до магьосничеството в град Беневенто. Типичният жълт нюанс идва от шафрана, докато сладникавият аромат съдържа нотки на копър и мента. Освен това рецептата за напитка включва над 70 компонента, които се пазят в най-строга секретност. Няма надписи дори върху фабричните опаковки със съставки, служителите ги различават само по номерата на етикетите. Силата на напитката е около 40 градуса, консумира се в чист вид.

Chinar

Ликьорът с горчив вкус съдържа 13 ароматни билки, името на напитката идва от ботаническото име на артишока (Cynar scolymus). Листата на това конкретно растение придават на продукта оригинален аромат. Напитката има тъмнокафяв цвят, горчив вкус със сладникав послевкус. Част е от различни коктейли, крепостта е 16,5 градуса.

Най-накрая

На пазара има не само италиански напитки, чиито имена са посочени по-горе. Сред интересните и нови търговски проби може да се отбележи собствена марка уиски, представена от една марка, Puni. Силата на алкохола - до 46 градуса.

Италианците имат собствен коняк. През последните 60 години всички сортове се наричат ракия. Крепост - 38 градуса, рецептата използва дестилация на гроздетрябва.

Собствената зърнена водка в Италия е представена основно от сортове пшеница. 40-градусовата напитка беше представена от четири марки: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. Прасковен, лимонов, портокалов и други видове сок се добавят към някои сортове.