2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сред разнообразието от ястия сосовете се отличават. Именно тези нотки карат храната да блести с нови нюанси и вкусове, правят я специална и уникална.
Не е тайна, че различните домакини получават едно и също ястие по различни начини. И смисълът тук не е в основните компоненти и в начина на приготвяне (в края на краищата дори студените предястия ще се различават), а в соса.
Свикнахме с разнообразието и великолепието на вкусовете на тези подправки, заемащи рафтовете на нашите супермаркети. Но има и не съвсем овладени представители на кулинарията. Сосът Уорчестър е един от тях. Британците го наричат Worcester, но ние ще се съсредоточим върху транскрипцията, позната за нас.
И така, сос Уорчестър. Какво представлява и с какво се яде?
Историята на появата на тази подправка на нашите маси е забележителна. Ето само случая, за който казват: „Щастие нямаше да има, но нещастието помогна“. Един английски лорд от скитанията си из индийските простори донесе рецепта за сос, която стомахът му не можа да спечели.
Капацитет сприготвеният продукт беше поставен в мазето и забравен за него. Но един ден, докато сортирали развалините, случайно се натъкнали на тях. Бурето беше извадено на светлината, отворено и съдържанието му се оказа необикновено вкусно. С това сосът Уорчестършир започна своето триумфално шествие. Първоначално той стана добре дошъл гост в кухните на английските имения, но постепенно завладя все повече страни.
Той стигна до Русия. Въпреки това бившите съветски граждани, неразглезени от купеното от магазина разнообразие от кулинарни изкушения, бяха озадачени: „С какво да се яде тази пикантна и доста концентрирана подправка?“Отговорът дойде доста скоро. Сосът Уорчестър е съществена съставка в салата Цезар. Невъзможно е да си представим приготвянето на известния коктейл Bloody Mary без този шикозен подарък от британците. Но това далеч не е границата на нашия британски приятел. Добавя се към различни зеленчукови супи, топли предястия, сандвичи и сандвичи. Особено добре се съчетава с месо по татарски, маринована риба. Тези, които предпочитат да пият подправен доматен сос, ще се радват да добавят този продукт към него. Много хора не харесват вкуса на Табаско, но сосът Уорчестър върви много добре с тази напитка.
Единственото нещо, което трябва да запомните, когато започвате да готвите, е, че тази подправка е много концентрирана, така че трябва да използвате 2-3 капки. Максимум - 5-7, ако порцията е голяма.
Много домакини избират сос Уорчестър, чиято цена, между другото, не е много по-висока, отколкото за майонеза, горчицаи други подправки. Оригиналният продукт е от Lea & Perrins. Може обаче да се намери само в хранителните магазини. Но във всеки супермаркет можете лесно да намерите сос Уорчестър от Хайнц. Има лека разлика във вкуса, но е и по-евтино.
Ами ако все още не сте намерили сос Уорчестър? С какво да го заменя? В такива случаи познатият ни соев сос винаги ще дойде на помощ.
Препоръчано:
Вкусна риба в кремообразен сос. Най-добри опции за сос
Колкото и да е странно, статистиката показва, че не много хора подкрепят рибата. Освен ако, разбира се, не броим онези страни, в които няма толкова много алтернативи. Дори знаейки колко полезни са морските дарове, мнозина все още предпочитат месото на сухоземните животни. Рибата в кремообразен сос е прекрасен начин да преосмислите гастрономическите си желания. "Грави" му придава пикантност и сочност, премахва неприятната за мнозина миризма на риба и превръща обикновената вечеря в празник на боговете
Сос Уорчестър: снимка, състав, рецепта у дома
Сосът е финалната нотка в процеса на готвене, благодарение на която всяко ястие ще блести с букет от незабравими вкусови изживявания. Уорчестършър е пикантен и пикантен сос, в основата на много световно известни рецепти. Тази статия представя историята на създаването и оригиналния състав на соса Уорчестър, както и най-популярните рецепти за ястия с този дресинг
Сос Уорчестър: състав и полезни свойства
Wurster сос, или сос "Worchester", е ферментирала течна подправка, създадена от привидно несъвместими съставки от химиците Джон Уили Лий и Уилям Хенри Перинс, основателите на Lea & Perrins. Аншоата, използвана в соса, ферментира в оцет в продължение на 18 месеца, преди да се смеси и бутилира в Уорчестър, където точната рецепта все още е строго пазена тайна
Английски ястия. Национална кухня на Великобритания: английски коледен пудинг, английски пай
Общоприето е, че английските национални ястия не се отличават с изискан вкус. Всъщност британската кухня е много разнообразна, тъй като включва традициите на различни народи
Европейска кухня: къде да купя сос Уорчестър
"Къде да купя сос Уорчестър?" - въпрос, който тревожи много гастрономи. Традиционната английска подправка днес обича да се добавя към ястия по целия свят, а рецептата се пази в най-строга тайна. Той е основен компонент на салата Цезар и коктейла Bloody Mary
