2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Колкото и да е странно, статистиката показва, че не много хора подкрепят рибата. Освен ако, разбира се, не броим онези страни, в които няма толкова много алтернативи. Дори знаейки колко полезни са морските дарове, мнозина все още предпочитат месото на сухоземните животни. Рибата в кремообразен сос е прекрасен начин да преосмислите гастрономическите си желания. "Грави" му придава пикантност и сочност, премахва неприятната за мнозина миризма на риба и превръща обикновената вечеря в празник на боговете.
Има много начини да приготвите "рамка" за ястие. Изберете този, който ви харесва повече.
Класика на жанра
Традиционна рецепта, подходяща за всякакъв вид воден живот. В допълнение, такава риба в кремообразен сос се готви най-бързо и не изисква изобилие от съставки.
Две лъжици брашно се запържват до златисто в лъжица разтопено масло(жито, другото тук не е добре). Като се сгъсти, сипете половин чаша средно маслена сметана. Масата се омесва, овкусява се с наситнени билки (може сухи или замразени), посолява се и при разбъркване се задушава на котлона за 5 минути. След изваждане се пиперва; резен лимон се изстисква в соса.
Ароматна опция
Тази рецепта е особено подходяща, ако сте започнали червена риба в кремообразен сос (снимка на готовото ястие може да ви накара да седнете на масата възможно най-скоро). Няколко скилидки чесън се смилат по всякакъв начин и се запържват в три супени лъжици зехтин. В малка купа сварете чаша нискомаслена сметана с половината обем вода. Тук се въвеждат и два нарязани лешника, печено и две супени лъжици прясно изцеден сок от лайм. След осоляването се извършва задушаване за по-малко от пет минути, изсипват се зелените и сосът се оставя да изстине.
Сос от винена горчица
Може да се нарече универсален, тъй като хармонира както с морски, така и с речни риби. Ако го овкусите с чесън, ще получите прекрасен акомпанимент към морски дарове. Необходимо е да се запържат две супени лъжици брашно в разтопено масло, към него се добавя лъжица нарязан шалот и нарязана скилидка чесън. Когато омекнат, се налива чаша бяло вино, а след разбъркване - същото количество сметана. Когато сосът се сгъсти, тенджерата се отстранява от котлона, а съдържанието й се овкусява със смлян пипер, три супени лъжици мека горчица, сол и наситнен копър. За морски дарове - също пресен счукан чесън.
Рибетесметанов сос във фурната
Основният продукт се взема в количество от половин килограм, нарязва се, посолява се и се пипери. Дори най-простата риба е подходяща за тази рецепта. Твърдо сирене, около 150 грама, се натрива, смесва се с чаша не много мазна сметана, подправки, избрани по преценка на готвача, и нарязани билки. Сосът се залива върху разпределените парчета риба и формата се слага във фурната за 35 минути, докато омекне. След това температурата се повишава до 200 и ястието отлежава във фурната, докато се появи красива коричка.
Гъба
Тази рецепта работи най-добре с червена риба в кремообразен сос, като сьомга, сьомга или пъстърва в пържоли. Големите резени се разделят наполовина, натриват се с черен пипер и сол, поръсват се с лимон, намазват се с масло и се пекат за четвърт час. През това време ще имате време да нарежете на ситно лука и да го запържите бързо. След това в тигана се изсипват чинии със средно големи шампиньони (100-150 грама). Пет минути по-късно се добавя лъжица брашно и след старателно омесване чаша сметана. Сосът се вари, докато се сгъсти, поръсва се с наситнен копър и се държи под капак за около три минути. Готовата риба се поставя в красива чиния, залива се с ароматен сос и се сервира на ентусиазиран човек.
Гурме
Тази риба в кремообразен сос ще ви струва много, но ястието си струва парите, инвестирани в него. Две филета от сьомга, сушени, пиперени и осолени, се запържват в тиган с дебело дъно до равномерно зачервяване. Процесът ще отнеме около четвърт час. Тогавав сух тиган се оставя лъжица с пързалка брашно, докато се появи миризма на орехи; в този момент към него се добавя масло (две лъжици с пързалка). След като се разтопи, бавно се изсипват чаши и половина сметана (разбъркваме, за да не се намачка брашното). Когато сосът е почти сгъстен, се добавят две супени лъжици натурален червен хайвер. Накрая рибните пържоли се прехвърлят в тигана, покрива се с капак и се оставя на минимален огън за 4-5 минути. След изключване на горелката капакът не се сваля още четвърт час - рибата ще достигне състоянието и ще бъде наситена с всички вкусове.
С която и да е от предложените рецепти пастата ще бъде най-вкусна: с риба в кремообразен сос, тя придобива специално богатство, пикантност и аромат. Просто не правете често срещаната грешка да смесвате и двете ястия. Все пак това не е морска паста. По-добре е да приготвите спагети отделно, да ги поставите в чиния в красива пързалка и да прикрепите изкусително парче риба отгоре или отстрани. Отгоре се залива със соса и обилно без да се пести. Можете да поръсите с нарязани билки или да го украсите с клонки.
Препоръчано:
Кремообразен крем с кондензирано мляко: опции за готвене и рецепти
Масления крем с кондензирано мляко трудно се разваля при готвене. Оказва се почти винаги и затова начинаещите сладкари го обичат толкова много. Най-деликатният маслен крем е подходящ за пласт от торти и пайове, за кексчета и други десерти. Той е доста плътен по консистенция и държи добре формата си, така че можете да създадете красиви бижута от него
Вкусна и здравословна риба от херинга: калории и най-добрите рецепти за готвене
Може би няма риба в руската кухня, която да е по-разпространена и популярна от херинга. Затова се обръщаме към общите принципи и правила за приготвяне на голямо разнообразие от ястия от херинга
Пица с шампиньони: опции за тесто, топинги, най-подходящият сос
Пицата е едно от най-горещите ястия, обичани както от деца, така и от възрастни. Тук всяка домакиня има прекрасна възможност да фантазира, в зависимост от нейните предпочитания и вкусови желания. Една от най-популярните и обичани рецепти е пица с гъби. В статията ще ви кажем как да направите тестото правилно и какъв вид пълнеж е по-добре да използвате
Паста с броколи в кремообразен сос: най-добрите рецепти за готвене
Паста в Италия е почти основното ястие, което винаги се сервира с различни сосове. За приготвянето им обикновено се използват сметана, домати, сирене, зеленчуци и ароматни подправки. Нашата статия представя най-добрите рецепти за паста с броколи в кремообразен сос. Ястието се оказва толкова вкусно, че никой гурме не може да му устои
Коя риба е по-добре да се пече във фурната? Печена риба: най-добрите рецепти
Искате ли да печете вкусна риба във фурната? Това е страхотна идея. Предлагаме ви няколко рецепти, подходящи както за обикновеното ежедневие, така и за празниците. Изберете някоя от опциите и започнете да създавате кулинарен шедьовър
