Сосът за макаронени изделия е ароматно допълнение към обикновено ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпрос на вкус

Много хора предпочитат да готвят паста вместо обичайните картофи за гарнитура. Тези "гости от италианската кухня" отдавна са ни познати. През годините тези брашнени продукти с различни форми са влезли здраво в диетата на всяко семейство. Но да ги ядете просто сварени е безвкусно. Затова най-често пастата се приготвя с различни видове сосове. Заедно с тях обикновените парчета тесто се превръщат в апетитно и доста калорично ястие.

По принцип сосът за паста е сос, който обилно овкусява основния продукт и му придава уникален вкус и аромат. Използва се основно за втори ястия и действа като вид гарнитура. Сосът за паста може да бъде много различен: кремообразен, зеленчуков, сирене, приготвен с месо, морски дарове или гъби. Всичко зависи от вкуса и наличността на продуктите. Най-лесният вариант е зеленчук. Приготвянето му ще отнеме не повече от 30 минути. Да, и необходимите продукти винаги могат да бъдат намерени в хладилника. Съотношението на продуктите е приблизително както следва: 1 сладка чушка, 1 глава лук, няколко скилидки чесън, 2 супени лъжици растително масло, чаша бульон, 4 супени лъжици доматено пюре, 4 среднидомати, сол и една чаена лъжичка всякакви подправки. Трябва да готвите в следната последователност:

1. Загрейте олиото в тиган.

2. Добавете нарязания лук и черен пипер. Задушете масата 6-7 минути, докато продуктите омекнат.

3. След това добавете към сместа чесън и домати, предварително нарязани в блендер. В този състав загрейте масата за още 5 минути.

4. Сега остава да добавим пастата и подправките и след това варим сместа при непрекъснато бъркане около 20 мин. Веднага щом се сгъсти, можем да приемем, че сосът за паста е готов.

Кремообразно чудо

Съставките за соса могат да бъдат всякакви храни. Вземете, например, сирене. Първоначално вече се свързва с пастата. Можете да приготвите такъв прекрасен сос без много проблеми само за 10 минути. Продуктите, от които се нуждаете, са най-простите: чаша меко сирене, черен пипер, 150 милилитра мляко, сол и смлян червен пипер. Всичко се приготвя бързо в две стъпки:

1. Изсипете млякото в малка тенджера и оставете да заври.

2. Добавете сирене и загрейте сместа, докато се разтопи напълно.

3. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и отстранете от котлона. Ароматният сос от мак и сирене е идеалният акомпанимент към ястието.

Гъбена наслада

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за сос за паста. С течение на времето може да се подобри и да се превърне в фирмено ястие, което обикновено се приготвя за посрещане на добре дошли гости. Добър вариант за такъв случай може да бъде сосът от гъби. Отпродукти ще ви трябват следните: 3 пресни шампиньона, чаша заквасена сметана, 1 глава лук, сол, супена лъжица брашно и растително масло. Приготвя се лесно:

1. Гъбите трябва да се измият добре и да се нарязват на тънки филийки, а лукът да се нарязва на половин пръстени. Дебелината на даровете на гората трябва да е минимална, за да стане масата по-хомогенна.

2. Сложете тигана на огъня, налейте олио в него и изсипете гъбите. Те трябва да бъдат леко запържени, като се разбърква непрекъснато.

3. Посолете сместа, добавете лука и продължете да пържете, докато стане мек и прозрачен.

4. След това врящата маса трябва да се поръси с брашно, така че да е по-вискозна, а не да е ронлива. И не забравяйте да разбърквате през цялото време.

5. Сега последният и най-важен етап. Залейте почти готовата смес със заквасена сметана, разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри не повече от пет минути, така че млечният продукт да няма време да се разпадне на фракции. Това е всичко. Сега можете да излеете гъста ароматна смес върху всяка паста и безопасно да ги донесете на масата.

Хранителна добавка

Никой няма да оспори, че сосът с месо за паста е по-добър от всеки друг. Тя ги превръща от обикновена гарнитура в вкусно ястие самостоятелно. Можете да го направите както от парчета прясно месо, така и от готова кайма. Тук всеки го прави различно. Например, да вземем този вариант: 100 грама кайма, смлян черен пипер, 3 глави лук, 2 скилидки чесън, 1 топено сирене, сол, доматено пюре и всякакви подправки. Тази смес се приготвя за дваматигани:

1. На единия трябва да запържите кайма в растително масло.

2. Разтопете сиренето в друг тиган и добавете лука и доматеното пюре към него.

3. След 10 минути смесете съдържанието в различни съдове в една, покрийте плътно с капак и оставете на слаб огън за още 10 минути.

4. Добавете нарязан чесън към получената маса и пригответе продукта до готовност. Сол, подправки и черен пипер могат да се добавят на вкус на всеки етап. В крайна сметка трябва да получите вкусна гъста маса, която идеално допълва прясно сварената паста.