Супа от елда: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Елдата е полезна зърнена култура, която няма противопоказания за употреба. Познатата на всички каша от тази зърнена култура е отличен вариант за второ ястие, което може да се консумира както за обяд, така и за закуска, ако е приготвено в мляко.

Но можете да сготвите и супа с елда, която е идеална за обяд. Ето защо, ако ви омръзне обичайната каша от елда, тогава използвайте една от представените рецепти, която ще придаде на зърнените култури нов вкус.

Пилешка супа с елда

Крупа - основната съставка, която прави супата. С неговото използване можете да приготвите обикновена пилешка супа с елда, която е богата на протеини и фибри. Снабдяването със сила и здраве е гарантирано.

• пилешко филе - 400 грама;
• елда - 100 грама;
• картофени грудки - 4 броя;
• глава лук - 1 бр.;
• вода - 3 литра;
• морков - 1 парче;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• пера от зелен лук, копър;
• сол и черен пипер.

1. Птичи филета се освобождават от остатъците от мазнина и се заливат с три литра вода и се изпращат на котлона да се готвят. Ще отнеме не повече от 40минути.
2. Обелените лук и моркови се използват за пържене в растително масло.
3. Елдата се измива (ако е необходимо се подрежда).
4. Картофите се нарязват на кубчета.
5. Свареното пилешко месо се изважда от бульона, а вместо него в тигана се слагат картофи и елда.
6. Докато картофите и зърнените храни се готвят, филетата се превръщат на кубчета.
7. След 20 минути, след въвеждане на картофи и елда, намалете котлона до минимум. Потопете парченца пиле и ситно нарязана зеленина в супата.
8. Къкри под капака за още 5 минути и изключете.

Пилешка супа с елда е готова за консумация. По-добре е да го ядете след готвене, защото вече не е толкова вкусно, когато се запари.

Гъбена супа с елда

Тази версия на първия курс е чудесна за тези, които гладуват. За гъбена супа с елда са подходящи както пресни, така и замразени гъби. По-добре, ако са шампиньони или гъби от стриди.

И така, за готвене ви трябва:

• шампиньони - 500 грама;
• елда - 200 грама;
• вода - 3 литра;
• глава лук - 1 бр.;
• соев сос - 2 с.л. л;
• картофи - 4 бр.;
• сол и подправки - на вкус;
• зелени всякакви и на вкус.

1. Посоченото количество вода се излива в тигана. Оставете да заври и след като процесът започне, добавете соев сос.
2. Нарязаните картофи се изпращат след 2 минути.
3. Загряване на тиган на следващата горелка.
4. Лук, нарязан на ситно, гъби -записи.
5. Първо сложете лука в тигана и запържете до златисто кафяво. И след това шампиньоните се изпращат към лука. Всички покафеняват минути 7.
6. Сложете дресинг от елда и лук-гъби в тигана.
7. Посолете супата на вкус, добавете любимите си подправки.
8. Гответе за 20 минути и изключете.
9. В сварената супа се изсипват вече нарязаните зелени.

Картофена супа

Супа с елда и картофи е най-лесният вариант на това ястие. Готвенето не отнема много време, ако не използвате месо като съставка. Помислете за рецептата за супа с елда и картофи без месен бульон.

Ще ви трябва:

• елда - 100 грама;
• картофи - 3 броя;
• лук и моркови - по 1 всеки;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• сол и подправки.

Готвене:

1. Сложете елдата и нарязаните на кубчета картофи в подготвената тава. Оставете да заври и намалете котлона.
2. Междувременно, докато картофите и зърнените храни мършат в тенджера, запържете лука и морковите в растително масло.
3. Готовото пържене се добавя в тигана, посолява се, овкусява се с подправки.
4. Яйце се разбива в дълбока чиния и се изпраща в супата. Разбъркване.
5. Изключете супата и оставете да се влива.

Подобно на тази рецепта можете да приготвите супа от царевица и елда, като замените картофите с посочения зеленчук.

Супа от елда заотслабване

Диетичната супа с елда е подходяща както за бебешка храна, така и за тези, които искат да разтоварят малко диетата си.

• елда - 150 грама;
• 2 литра вода;
• 4 картофа;
• 1 лук;
• 1 морков;
• магданоз, сол.

1. Елдата се сортира от остатъците, измива се и се излива с топла вода за 1 час.
2. Картофите, лукът и морковите се обелват и нарязват на кубчета.
3. Сложете вода на огъня да заври.
4. Веднага щом процесът на кипене започне, зеленчуците и зърнените култури веднага се поставят в тигана.
5. Заложете на среден огън и гответе супата с елда за 20 минути.
6. В края на готвенето посолете и изсипете шепа зелени.

Супа от телешки бульон

За тези, които обичат по-ситна супа, може да се приготви с телешко месо. Месната супа с елда може да се приготви от филе, месо върху кост или друга част от телешко месо. Въпреки това, когато готвите такъв бульон, не трябва да забравяте да премахнете пяната от повърхността.

• вода - 2 литра;
• елда - 100 грама;
• картоф - 3 броя;
• половин килограм телешко месо;
• моркови и лук по 1;
• слънчогледово масло - супена лъжица;
• сол и подправки на вкус.

1. Месото се измива, фолиото се отстранява. Нарежете на парчета със среден размер, сложете в тенджера, налейте вода и поставете на огъня за 2 часа. В процеса на готвене на бульона, не забравяйте да се отървете от врящата пяна.
2. Картофите се натрошават на кубчета или пръчици.
3. Лукът с морковите също се натрошават.
4. Включеноразпределете лука в тиган, загрят с олио, запържете за 2 минути и след това добавете морковите.
5. След 2 часа, когато месото е сготвено, бульонът може да се филтрира. В готовия бульон се слагат картофи с елда. Варете 20 минути и сложете пърженето в тигана.
6. Супата с елда се изключва, когато картофите се сварят. Сол, подправки и билки вече са добавени към готовото ястие.

Рецепта за мултикукър

Има и рецепта за супа от елда специално за бавната готварска печка. Феновете на традиционния начин на готвене ще сгрешат, ако кажат, че ястието ще се окаже безвкусно в това устройство. Напротив, бавната готварска печка ще направи супата от елда по-богата. Така че запишете рецептата.

• чаша елда;
• морков в едно копие;
• половин пилешки труп или бутче;
• сол и подправки на вкус;
• лук;
• няколко картофа;
• растително масло.

И сега стъпките за готвене:

1. Първо трябва да подготвите зеленчуците. Картофите се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на ситно, а морковите могат да се настъргват или нарязват на тънки кръгчета.
2. Пилето се измива и нарязва на по-малки парчета.
3. Сега дъното на купата на мултикукъра се намазва с малко количество растително масло. Задайте режима "Гасене", за да загреете контейнера.
4. След това в купата се слагат зеленчуци - лук и моркови, запържени за няколко минути, след което се нареждат парчета пиле.
5. След няколко минути до съдържанието на мултикукъраизсипете вода, последвана от картофи и елда.
6. Затворете мултикукъра и задайте един от подходящите режими: "Задушаване", "Готвене", "Супа" или "Мултиповар". Във всеки случай супата ще се готви за 1 час.

Веднага щом мултикукърът спре да се готви, отворете капака му и оставете супата да се „раздвижи“малко. След това можете да започнете да ядете.

Супа от елда с кюфтета

Феновете на супа с кюфтета могат да я разнообразят, като добавят елда. Супата от елда ще се окаже по-задоволителна и по-здравословна. И ако добавите лъжица заквасена сметана и шепа нарязани зелени в чиния за сервиране, тогава ще бъде много трудно да се откъснете от такова ястие.

И така, как да сготвим супа с елда и кюфтета?

• половин килограм варено телешко смляно месо;
• 1 чаша елда;
• вода - 3 литра;
• скилидки чесън - 2 скилидки;
• 1 зрял морков;
• 3 парчета домати;
• 1 яйце;
• нещо сладък пипер;
• лук - 2 бр;
• сол, билки и червен пипер.

Много богата композиция гарантира невероятно вкусно първо ястие.

1. Първо елдата се измива, залива се с три литра вода и се слага на огън.
2. Лукът, морковите и чушките се нарязват на ситно и се слагат в тенджера с елда.
3. Доматите са следващите. Нарязват се на кубчета и веднага се хвърлят в "общата тенджера".
4. Сега, докато приготвяте зеленчуковата част на супата селда, трябва да направите кюфтета. За да направите това, към готовата кайма се добавят ситно нарязан лук, сол и подправки.
5. Веднага щом водата заври в тигана, свалете лепкавите кюфтета с малки размери.
6. Къкри супата за още 10 минути и я изключете.

Както споменахме по-рано, можете да добавите заквасена сметана и зелени в купата за супа. Невероятно вкусна супа. Опитайте.

Някои съвети за готвене

Рецептите за супа от елда, представени в статията, определено ще намерят своя любим. Но за да бъде ястието успешно, трябва да се вслушате в съветите на опитни готвачи.

1. За да не прекалите с количеството елда и да се окажете с каша вместо супа, трябва да спазвате пропорциите: използвайте 200 грама елда за 4 литра вода.
2. За да стане бульонът от супата бистър и чист (в случай, че елдата е лошо измита), в самото начало на варенето във водата се спуска цяла глава лук, която се отстранява в края на варенето процес.
3. Ако искате да направите супа с елда по-ароматна, тогава преди да изпратите зърната във водата, запържете я за няколко минути в тиган без олио.
4. Ако супата е сготвена в месен бульон (за да не стане мазна), тогава в началото на готвенето в тигана се слагат моркови и лук.
5. Елдата се готви за 20 минути. Освен това абсорбира течност дори когато вече е подута. Затова трябва да се добави към супата заедно с картофите.
6. Можете също да сварите зърнените храни предварително и да ги добавите към супата в края на готвенето.
7. Елдата е една от малкото зърнени храни, коитовърви добре с голямо разнообразие от храни: месо, зеленчуци.
8. Можете да подобрите вкуса на супата, ако сложите лъжица заквасена сметана и билки в нея преди сервиране.

Следвайки тези препоръки, можете да се насладите на вкусна супа от елда.

Заключение

Супа с елда - може да бъде вкусна, въпреки простотата на съставките. Ползите от това ястие са неоспорими. Подходящо е и за детско меню, и за отслабване, и за гладуване. Универсално ястие, което може да се приготви, за да разнообразите диетата си.