Черноморски бич: снимки, рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Освен отлични вкусови качества, черноморският бич има добър минерален и витаминен състав. В този случай изсушеният или изсушен бич е особено популярен. Въпреки че може да се използва за приготвяне на различни ястия, които не са по-ниски по вкус. От тях, например, можете да направите кюфтета, консерви и много други. Такава малка рибка ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Как правилно да почистите волана

Първо се измива добре със студена вода черноморското биче, чиято снимка е приложена. След това обвивката се отстранява от нея и се изкормява. В същото време някои готвачи отделно събират мляко с хайвер и черен дроб, което е доста голямо. Могат да се запържат допълнително или да се добавят към ухото. Рибата се измива и посолява. Оставете за малко. След това отново се измива, хвърля се обратно в гевгир и се поставя върху хартиена кърпа. Главите, перките и опашките могат да бъдат премахнати, ако желаете.

Печени бичове

Такава риба като азовското черноморско биче, приготвена по тази рецепта, е крехка. Месото й става ронливо. Това предястие върви добре с бира и някои ястия.

Съставки:

• 700g корми;
• брашно;
• 10 мл бяло вино;
• сол иподправки;
• растително масло.

Готвене

Рибата е предварително приготвена по горния начин. След това се осолява. Поръсете с любимите си подправки и полейте с вино. Заготовката се изпраща на студено място за половин час. Ако бялото вино не е налично, тогава може да се използва лимонена киселина или сок. Загрейте тигана, като добавите олио. Рибата се потапя в брашно от всички страни и се подрежда да се запържи. Контейнерът не е покрит с капак. Черноморското биче се пържи, докато се появи хрупкава коричка. Готовото ястие се сервира студено с картофи или зеленчуци.

Гоби котлети

Съставки:

• 1 кг бичове (могат да бъдат замразени);
• 500 г лук;
• 2 яйца;
• 50 g руло, напоено с мляко;
• сол и подправки;
• растително масло;
• галета, която може да бъде заменена с пшенично брашно, ако е необходимо.

Готвене

Ако черноморската риба е замразена, след това се оставя да се размрази при стайна температура и след това се измива. Лукът се нарязва и задушава. Главите, перките, опашките се отрязват от рибата и труповете се прекарват през месомелачка поне три пъти. Бутката се слага в блендер и се нарязва заедно с лука. Тази маса се прехвърля върху мляно месо, всичко се смесва. След това се добавят яйцата, солта и подправките. Разбъркайте отново и оформете котлети. Потопете в галета или брашно и запържете от всички страни. Готовите котлети се поставят в отделна купа, налива се малко количество вода и се оставя да се задушава за околополовин час на слаб огън. Ястието е крехко, сочно и леко сладко.

Изсушено бич

Съставки:

• черноморски бич;
• сол.

Готвене

Можете да солите произволно количество риба. Поставя се в пластмасова чиния. Метален контейнер не е подходящ в този случай. Рибата не се мие, защото е осолена в морската си слуз. Гобито се покрива много обилно със сол, като се разбърква, така че всяка рибка да се покрие с нея. Към това не се добавя вода. Можете да поставите потисничество върху рибата. Готовите бичи се оставят настрана за един ден, без да се покриват съдовете с нищо. В противен случай рибата може да бъде загубена.

Съхранявайте детайла на хладно място. С течение на времето получената течност се отцежда. Черноморските бръчки, рецептата за които е много проста, се измиват от сол. Ако рибата е осолена, тя се накисва за не повече от час в студена вода. Можете да смените водата веднъж. След това рибата се подрежда върху вафлена кърпа, за да изсъхне. След това бичовете се окачват да изсъхнат на място, където не попада пряка слънчева светлина. Можете да го покриете с марля, за да не кацат мухите.

Маринована битка

Съставки:

• 1 кг волани;
• сол и черен пипер;
• лимонов сок;
• брашно;
• растително масло.

Марината:

• 1/2 чаша олио, където рибата е пържена;
• 3 скилидки чесън; розмарин;
• 1 ч.л оцет;
• 1 кг домати;
• захар исол;
• 1 супена лъжица л. пшенично брашно.

Готвене

По тази рецепта се получава изненадващо вкусно черноморско биче. Как да го приготвите, разгледайте по-долу. За да направите това, първо трябва да подготвите рибата. Как да направите това, разгледахме по-горе. Обелен бик се залива с лимонов сок и се оставя настрана за 15 минути. След това се потапя от двете страни в брашно, което предварително се смесва със сол и подправки. Всяка риба е пържена.

Приготвяне на сос за марината

Растителното масло, където е пържено черноморското бич, се филтрира и след това се загрява в тиган. Там също слагат брашно и го запържват малко. След това се добавят настърганите домати, оцетът, наситнен чесън и розмарин, солта, подправките и сосът се вари, докато започне да се сгъстява, като се разбърква от време на време. Котлонът се изключва и сместа се довежда до готовност. Рибата, която е имала време да изстине през това време, се нарежда върху чиния и се сервира с маринат сос.

Морска риба в доматен сос

Най-известната консервирана храна, която всички помнят, е черноморското гоби в доматен сос. Почти всеки ги е опитвал поне веднъж в живота си. Можете да приготвите такъв деликатес у дома, като го сервирате като второ ястие.

Съставки:

• 400g корми;
• два глави лук,
• 70 г брашно;
• 100 г доматен сос или паста;
• сол и подправки;
• 3 малки дафинови листа;
• масло на растителна основа.

Съвети

Трябва да използвате риба в това ястиесамо пресни, докато коремът не трябва да е подут. Доматеният сос може да бъде заменен с доматен сок. Могат да се използват специални подправки, които са подходящи за рибни ястия. Може да бъде например кориандър, розмарин или мащерка, както и риган или босилек.

Готвене

Първо пригответе рибата по познатия ни начин. Главите и опашките се отрязват, бръчките се потапят в салфетка, така че излишната течност да изчезне. Рибата се овалва в брашно и се запържва в тиган, след като се посолява. Готовите бичове се подреждат върху чиния и се охлаждат.

Готварски дресинг

Лукът се нарязва на едро, морковите се натриват на едро ренде. Всичко това се запържва за 10 минути, като се разбърква с шпатула. След това добавете сол и дафинов лист. Малко по-късно се въвежда доматен сос, разбърква се и се задушава за 5 минути. Тук се добавят и ситно нарязан лют червен пипер или три резенчета лимон за вкус. Прехвърлете рибата в тигана към зеленчуковата смес, разбъркайте и оставете да къкри за 6 минути, като покриете съда с капак. Готовото ястие се сервира както топло, така и студено.

Така има много рецепти за приготвяне на морска риба. Този продукт има високо съдържание на йод, както и витамини и други полезни елементи. Черноморският бич може да се използва в детското и диетичното хранене. От него се получават много вкусни първи ястия. Изсушено бич вероятно е обичано от всички. Консумира се с бира и други алкохолни напитки. Готвенето на морска риба у дома не е трудно и не отнема много време. НОМожете да закупите този продукт във всеки супермаркет, както замразен, така и суров.