Маник със стафиди на кефир: готвене във фурната и бавната печка

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Вкусен манник на кефир (със стафиди) може да се приготви по два начина - традиционен (на фурна) и по-модерен (в бавна готварска печка). Статията представя рецепти със списъци на съставките и подробно описание на процеса на печене. Кулинарен успех!

Маник със стафиди: рецепта с ябълки

Необходими продукти:

• 100 грама порция масло;
• стафиди - една шепа е достатъчна;
• две сладки и кисели ябълки (средни по размер, препоръчително е да изберете сортове "Semerenko" или "Golden");
• вземете чаша брашно, грис и кефир (3,2% мазнини);
• бакпулвер - не повече от 1 ч.л;
• бяла захар - ¾ чаша;
• две яйца;
• ¼ чаена лъжичка всяка ванилин и 1/3 ч.ч. сол.

Практическа част

1. Откъде да започнем? Разпределяме всички компоненти на масата, от които се получава маник със стафиди на кефир.
2. Вземете стъклена купа. В него слагаме грис. Напълнете с кефир. Разбъркваме. Получената маса се оставя сама за 1 час. През този период от времезърната ще се намокрят.
3. Разбийте яйцата в отделна купа. Изсипете бяла захар в нужното количество там. Разбийте съставките с миксер или бъркалка.
4. Сложете маслото в малка чиния, след което го поставете в микровълновата. Там ще се стопи за по-малко от минута.
5. Добавете разбити яйца със захар в купа, съдържаща накиснат грис. Изсипете маслото веднага. Разбъркайте добре.
6. Първо смесете пресятото брашно с бакпулвера, ванилията и солта. След това го изпращаме към тестото. Не забравяйте да смесите съставките. Плътността на тестото трябва да е същата като при палачинките.



7. Измийте две ябълки с чешмяна вода. Нарежете плодовете на четвъртинки. Отстраняваме семената. Но кората може да се остави. Сега нарежете всяка четвъртина на малки парченца.
8. Нека обработим стафидите. Ние го подреждаме, премахваме остатъците и опашките. Изплакнете под течаща вода. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да отцедите излишната течност.
9. Ябълкови парченца и стафиди се поставят в купа с останалите съставки. Ако желаете, можете да добавите малко канела, течен мед (не повече от 2 супени лъжици) или настъргана кора от ½ част от лимон.
10. Тестото за бъдещия манник беше успешно приготвено от нас. Сега извадете съда за печене. Може да бъде всичко - дори кръгло, дори правоъгълно.
11. Внимателно разпределете тестото във формата. Изравнете слоя със силиконова шпатула.
12. Поставете формата заедно със съдържанието в предварително загрята фурна (180°C). Колко ще бъдепечете маник със стафиди? Рецептата показва, че 45-55 минути ще бъдат достатъчни. Определяме готовността с помощта на факла: ако е чиста, тогава можете да изключите огъня. Какво да направите, ако манник със стафиди (на кефир) е покрит със златиста коричка, но вътре все още е суров? Намалете температурата до 140-150 °C и открийте за 10-15 минути.

Mannik излезте от фурната. Не го изваждаме от формата, докато не изстине напълно.

Маник със стафиди на кефир - в бавна готварска печка

Списък на съставките:

• бяла захар - 6 с.л. л.;
• 250 g кефир (препоръчителното съдържание на мазнини е 3,2%);
• 1,5 ч.ч сода (може да се замени с 1 чаена лъжичка бакпулвер);
• ванилин и стафиди - на вкус;
• три яйца;
• грис - 200 г са достатъчни;
• 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана (съдържание на мазнини от 15 до 20%).

Подробни инструкции

Стъпка номер 1. Разбийте всички яйца в чаша. Заспиваме със захар. Започваме процеса на разбиване с обикновена бъркалка.

Стъпка номер 2. Изсипете кефира в чаша със смес от яйца и захар. Добавете заквасена сметана в точното количество, ванилин и сода (или бакпулвер).

Стъпка номер 3. Остава да добавим една от основните съставки - грис в чашата. Изсипете го внимателно. Не забравяйте да разбъркате.

Стъпка номер 4. Изсипете предварително полученото тесто в много купа. Оставете за 30 минути без да включвате уреда. Това трябва да се направи, за да набъбне грисът. Тогава сладкишите ще станат по-меки и по-крехки.

Стъпка номер 5. Изпратете измити и подсушени с кърпа стафиди в мултикупата. При желаниеможете да добавите захаросани плодове, малко течен мед или нарязани ядки.

Стъпка номер 6. Можете да включите мултикукъра. В режим „Печене“нашият бъдещ манник със стафиди (на кефир) ще бъде най-малко 60 минути. Не забравяйте да проверите готовността му с клечка за зъби или фенерче. Ако манникът все още е влажен вътре, задайте отново режима „Печене“, но сега за 15-20 минути.

Получихме ароматна торта с румена повърхност. Първо го охлаждаме, след което го сервираме на масата. Поръсете с пудра захар или кокосови стърготини. Нарежете на парчета, почерпете съпруга и децата. Пожелаваме на всички приятно чаено парти!

В приключване

Маник със стафиди на кефир се оказва не по-малко вкусен и засищащ от баничките с брашно. За него са ви необходими най-обикновените продукти, които всяка домакиня има в хладилника. А чудото на съвременните технологии - мултикукърът - ще спести време.