Готвене на бисквита с кондензирано мляко във фурната и бавната готварска печка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Знаеш ли какво е бисквита? Кулинарните експерти казват, че това е сладкарски продукт или сладкарски "хляб", който се приготвя с помощта на захар, брашно и яйца. Трябва също да се отбележи, че бисквитното тесто е в основата на много торти, кифлички, сладкиши и дори бисквитки.

Бисквита с кондензирано мляко: рецепта със снимка

Не е тайна, че такъв десерт може да се приготви с различни съставки. Към него често се добавят заквасена сметана, какао, кефир, мляко и дори суроватка. Но най-вкусният от всички такъв пай се получава с кондензирано мляко. Този сладък продукт прави това домашно лакомство ароматно и просто уникално.

И така, как да приготвим бисквита с кондензирано мляко? Рецептата за този прост, но вкусен пай изисква:

• големи пилешки яйца - 3 бр.;
• кондензирано мляко (стайна температура) - 1 пълна кутия;
• пшенично брашно, предварително пресято - около 230 g;
• сода + заквасена сметана за гасене - 1 непълна десертна лъжица;
• олио за намазване на формата (зеленчуково) - 1 голяма лъжица.

Трябваведнага отбележете, че рецептата за въпросния десерт не изисква използването на гранулирана захар, тъй като кондензираното мляко е много сладък млечен продукт.

Замесете бисквитено тесто

Бисквита с кондензирано мляко се приготвя доста бързо. Първо трябва да омесите основата. Този процес се извършва по класическия начин. Жълтъците се отделят внимателно от белтъците. След като са подредили компонентите в различни ястия, те започват да ги обработват. Прясното кондензирано мляко се добавя към жълтъците и се разбърква добре. За да направите това, можете да използвате миксер или бъркалка.

След като получите хомогенна и ароматна маса, пристъпете към приготвянето на протеини. Подреждат се в дълбока купа и бързо се разбиват с блендер. Веднага щом протеиновата пяна стане устойчива и буйна, тя се добавя към кондензираната смес. Към него се добавя сода бикарбонат, която се гаси с малко количество заквасена сметана.

В самия край в получената хомогенна основа се изсипва пресятото брашно. Бисквита, приготвена с кондензирано мляко, ще се окаже възможно най-вкусна и крехка, ако тестото за нея е омесено старателно с кухненски уреди.

Оформяме продукта и го изпичаме

Какво следва? Бисквитата върху кондензирано мляко трябва да се приготви в специална топлоустойчива форма с високи страни. Загрява се във фурната и след това се намазва с олио. След това цялото тесто се поставя в съдовете, което веднага се изпраща в отопляем шкаф.

За да стане десертът пухкав и напълно изпечен, трябва да се готви около 45-53 минути на слаб огън (150градуса).

Сервиране на масата

Готовата бисквита с кондензирано мляко се изважда внимателно от фурната. След като изстине малко тортата точно във формата, се прехвърля в поставката за торта. Трябва да се отбележи, че такъв десерт е много нежен. Ето защо е необходимо да извършвате описаните действия много внимателно, в противен случай тортата ще се разпадне. Сервирайте такъв деликатес на масата, за предпочитане с чай.

Печете шоколадова бисквита с кондензирано мляко в бавна готварска печка

За да приготвим такъв необичаен десерт, имаме нужда от следните съставки:

• ванилин - 1 g;
• какао на прах - 1,5 с.л. л.;
• слънчогледово масло - около 60 мл;
• светло брашно - приблизително 140 g;
• бакпулвер - 1 голяма лъжица;
• цвеклова захар - около 60 g;
• кондензирано мляко - около 200 g;
• готварска сол - 1 щипка;
• всяка шоколадова паста - около 90 g;
• пилешки яйца със среден размер - 3 броя

Подготвяне на основата

Преди да изпечете бисквита с кондензирано мляко в бавна готварска печка, трябва да замесите шоколадовото тесто. За да направите това, пилешките яйца се смесват със захар и щипка сол. След това се разбиват на висока скорост на миксера до пухкава и бяла маса.

Кондензираното мляко се изсипва в получената смес и всичко се разбърква отново с ръчна бъркалка.

След постигане на еднородност към съставките се добавят шоколадова паста и рафинирано масло. Отново разбъркайте добре тестото. За това можете да използватемиксер, но на ниска скорост.

След пресяване на пшенично брашно, какао на прах, бакпулвер и ванилин, те също се добавят към основата. След това съставките се смесват с обикновена лъжица, докато тестото стане гладко.

Как да оформите бисквита и да я изпечете в бавна готварска печка?

Кубата за печене в бавната готварска печка е с незалепващо покритие. Но въпреки това, ние все пак препоръчваме да го смажете с масло (растително).

Поставяйки цялото шоколадово тесто в съда, затворете го с капак. След това задайте необходимия режим. За да получите пухкава бисквита, използвайте програмата "Печене". По правило този режим е предназначен за 60 минути, но при желание времето за приготвяне на домашен пай може да бъде намалено до 45 или 50 минути.

Как да представим на семейната маса?

След като мултикукърът ви информира за края на режима на печене, бисквитата се държи в затворено устройство за около 5 минути. След това тортата се отстранява внимателно. Можете да направите това с шпатула или можете да обърнете купата за печене.

След като сложиха десерта върху красива поставка за торта, те веднага започват да го украсяват. За да направите това, използвайте напълно различни продукти. Някой поръсва тортата с пудра захар, някой я намазва с глазура, сметана или сладко, а някой просто подрежда парчета плодове или плодове. Във всеки случай всички подобни дейности трябва да се извършват само след като десертът е изстинал частично.

Сервирайте такова необичайнобисквита с кондензирано мляко трябва да се сервира с чаша чай или кафе.