Най-вкусните гъби: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

С настъпването на есента домакините започват да приготвят сезонни ястия от зеленчуци и пресни горски гъби. Правят и заготовки за зимата, като търкалят горските дарове в стъклени буркани. И днес искаме да ви разкажем как се правят най-вкусните гъби, а също и да споделим някои от тайните на тяхното приготвяне.

Мариновани гъби "Бързо"

За това ястие са подходящи не само горски гъби, но и шампиньони, които можете да намерите във всеки супермаркет.

Съставки:

• Малки гъби - един килограм.
• Вода - половин чаша.
• Оцет - една трета от чаша.
• Карамфил - пет пъпки.
• Черен пипер - десет граха.
• Дафинов лист - две парчета.
• Сол - една супена лъжица.
• Захар - една чаена лъжичка.

Как да направите най-вкусните мариновани гъби:

• Измийте, сортирайте и почистете гъби.
• Пригответе марината. За целта изсипете вода, оцет, сол, захар и подправки в тигана.
• Сложете съдовете на огъня иоставете марината да заври.
• Добавете гъби към него и ги гответе за 20 минути.
• Когато изтече определеното време, трябва бързо да охладите съдържанието на тенджерата. За да направите това, можете да поставите съдовете в купа със студена вода.
• Сложете охладените гъби в буркан и охладете.

След два часа можете да напълните лакомството с масло и лук и след това да го сервирате на масата. В хладилника такива гъби могат да стоят около месец. Използвайте ги като предястие или като част от обилна салата.

Най-вкусните мариновани гъби за зимата

Ако сте фанатичен привърженик на "тихия лов", тогава не забравяйте да използвате нашата рецепта. С него можете да приготвите гъби, манатарки, манатарки и други дарове на гората за зимата.

Необходими продукти:

• Всички силни горски гъби (без червеи) - един килограм.
• Една и половина чаши вода.
• Две лъжици сол.
• 70 ml оцетна киселина (30%).
• Три чаени лъжички сол.
• 15 зърна черен пипер и 10 бахар.
• дафинов лист.
• Две глави лук.

След това предлагаме най-вкусната рецепта за мариновани гъби:

• Измийте гъбите, сортирайте и нарежете, ако са големи. След това ги сварете в малко количество вода за пет или десет минути.
• След това изсипете чаша и половина вода в друга тенджера, сложете черен пипер и нарязани кръгчета лук. Оставете течността да заври и добавете оцет.
• Сложете гъбите в маринатата и ги гответе още пет минути.
• Пригответе буркани, сложете в тях готови гъби и ги напълнете с прецедена марината.

Навийте бурканите и ги съхранявайте на тъмно място.

Мариновани гъби

Кои гъби са най-вкусни? Разбира се, бяло! Ако сте имали късмета да вземете кошница със силни гъби в гората, тогава ги пригответе по нашата рецепта.

Продукти:

• Килограм бели гъби.
• Една крушка.
• 60 мл оцет (6%).
• 200 мл вода.
• Чена лъжичка пипер (грах).
• Четири дафинови листа.
• Четири граха бахар.
• Четири пъпки сушени карамфил.
• Една лъжица сол.

И така, приготвяме най-вкусните мариновани гъби:

• Гъбите почистете и изплакнете. Ако са малки, използвайте ги цели. Ако е голям, нарежете на парчета.
• Сложете готовите гъби в тенджера и ги покрийте с половин чаша вода. Оставете течността да заври и след това постепенно намалете котлона.
• След четвърт час изхвърлете гъбите в гевгир и добавете сол, подправки и дафинов лист към бульона.
• Върнете съдържанието на тенджерата до кипене. След това извадете листа от лава с лъжица и изсипете оцета.
• Върнете гъбите в маринатата и ги гответе още десет минути, като не забравяте да премахнете появилата се пяна.
• Обелете лука и нарежете на кръгчета.
• Попарете чист стъклен буркан с вряла вода и поставетепръстени лук на дъното.

Прехвърлете готовите гъби в приготвените ястия, залейте с маринатата и запушете с капак. Когато марината се охлади, гъбите могат да се съхраняват в хладилник.

Гъбен хайвер от гъби. Най-вкусната рецепта

Можете да използвате голямо разнообразие от горски гъби за това ястие. Отлична закуска за зимен празник се приготвя от следните продукти:

• Един и половина килограма манатарки и манатарки.
• Един морков.
• Две глави лук.
• Два домата.
• 300 мл растително масло.

Рецепта за хайвер прочетете тук:

• Пригответе гъбите за обработка, нарежете ги и ги сварете в подсолена вода за около един час.
• След това отново нарежете парчетата с нож и ги изпратете в тигана, като не забравяте да налеете още растително масло в него. Трябва да запържите гъбите още един час.
• В друг тиган запържете настърганите моркови, ситно нарязания лук и доматите, предварително освободени от кожата.
• Смесете съставките в един тиган и ги гответе заедно още известно време.
• Стерилизирайте стъклени буркани и поставете гъбен хайвер в тях. След това ги затворете с капаци, обърнете ги с главата надолу и охладете.

Закуската може да се опита след няколко дни или да се остави на хладно място до зимата. След това ще ви кажем как да готвите салати за зимата с гъби. Можете да предложите най-вкусните закуски на гостите по време на новогодишния празник или приятелско угощение.

Гъбена салата със зеленчуци

Ще приготвим просто ястие за празничната трапеза от следните продукти:

• Един и половина килограма варени гъби.
• Един и половина килограма бяло зеле.
• 500 грама лук.
• 500 грама моркови.
• Една чаша доматен сос.
• 400 мл растително масло.
• 50 грама оцет, захар и сол.
• Подправки.

Как да приготвим най-вкусната салата с гъби? Можете да намерите рецептата за предястие по-долу:

• Нарежете варени гъби на големи парчета.
• Измийте и обелете зеленчуците. Настържете морковите, нарежете лука на кубчета, а зелето нарежете на ситно.
• Сложете готови храни (с изключение на зеле) в тенджера с дебело дъно и ги оставете да къкри, като не забравяте да разбърквате, за половин час.
• В самия край добавете сол, захар и доматено пюре. Гответе гъбите и зеленчуците още пет минути.
• Добавете зеле, намалете котлона до слаб и оставете да къкри храната за 40 минути.
• Когато времето изтече, добавете оцет и подправки в тенджерата.

Разстелете салатата в обработени буркани, навийте ги, обърнете ги и ги увийте с одеяло. На следващия ден приберете гъбите на подходящо хладно място.

Халя от гъби за зимата

Тази салата върви добре с варени картофи и чаша силна напитка. Затова го пригответе предварително от:

• Два килограма варени гъби (манатарки, манатарки или манатарки).
• Един килограм моркови.
• Два килограма преснидомат.
• Един килограм лук.
• Два килограма зеле.
• 100 грама сол.
• 200 грама захар.
• 300 грама растително масло.
• 100 грама 9% оцет.
• Половин чаена лъжичка смлян пипер.

Рецепта за салата:

• Обработете гъбите, нарежете на парчета и сварете до омекване.
• Нарежете обеления лук и доматите на кубчета, настържете морковите, нарежете на ситно зелето.
• Изсипете растително масло в голяма тенджера и потопете зеленчуците (без зеле).
• Къкри храните за около 40 минути и след това добавете зеле към тях. Посолете и подправете зеленчуците с подправки.
• След 40 минути сложете гъбите върху тях и налейте оцета.
• След четвърт час поставете джоджута в стерилизирани буркани и ги затворете с капаци.

Когато салатата изстине напълно, съхранявайте я на тъмно и хладно място.

Гъби в заквасена сметана

Тази класическа рецепта трябва да е под ръка за всяка домакиня.

Съставки на ястието:

• 500 грама гъби.
• Супена лъжица масло.
• Една крушка.
• Супена лъжица зехтин.
• Три скилидки чесън.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Една супена лъжица бяло брашно.
• Четвърт чаша заквасена сметана.
• 150 грама настъргано сирене.

Как да сготвим най-вкусните гъби? Можете да намерите снимката и рецептата на ястието тук:

• Сложете тигана на огъня, разтопете маслото в негои зехтин.
• Нарежете гъби произволно и запържете.
• След няколко минути добавете лука и чесъна към тях.
• Когато гъбите омекнат и излишната течност се изпари, подправете храната с черен пипер и сол.
• Смесете заквасената сметана с брашното и я изсипете в тавата. Загрейте съда за няколко минути и го свалете от котлона.
• Загрейте фурната.
• Сложете ястието във форма, поръсете го със сирене и запечете във фурната за 20 минути.

Охладете малко готовите гъби, поръсете с нарязани билки и сервирайте.

Пълнени гъби

Оригиналното предястие ще изглежда страхотно на празничната трапеза. За нея ще ви трябва:

• Супена лъжица масло.
• 200 грама колбаси.
• 450 грама гъби.
• Четвърт чаша лешници.
• Две скилидки чесън.
• Един шалот.
• Чена лъжичка розмарин.
• Млян пипер и сол на вкус.
• Едно яйце.
• Супена лъжица галета.

Най-вкусните гъби се приготвят по следния начин:

• Нарежете колбасите и запържете.
• Отрежете дръжките на гъбите и ги нарежете на ситно с нож.
• Сложете ги в тигана заедно с нарязан лук, ядки и подправки. Сол и черен пипер пълнежа.
• Изсипете готовия пълнеж в чаша, смесете го с галета и разбито яйце.
• Поставете шапките върху тава, покрита с хартия за печене. Овкусете ги със сол и черен пипер.
• Сложете по една лъжица пълнеж в центъра на всякашапки.

Изпечете предястието до готовност в предварително загрята фурна. Преди сервиране поръсете пълнените гъби с розмарин.

Печени палачинки с гъби и пиле

Това нежно ястие просто се топи в устата. Пригответе му следните храни:

• Тънки палачинки (трябва да ги изпечете предварително).
• 800 грама пилешко филе.
• 300 грама всякакви гъби.
• Една крушка.
• 350 грама заквасена сметана.
• Пресни зелени.
• 30 грама твърдо сирене.
• Два жълтъка.

Готвене на най-вкусните гъби:

• Разглобете свареното филе на влакна и нарежете на ситно гъбите и ги поръсете с лимонов сок.
• Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Запържете го в растително масло и след това добавете гъбите в тигана.
• Когато излишната течност се изпари, сипете 150 грама заквасена сметана, сложете брашно, сол и смлян пипер.
• Смесете готова плънка с нарязани билки и пиле.
• В центъра на всяка палачинка сложете приготвената смес и ги навийте на руло. Поставете сладкишите в тава за печене с високи страни.
• За пълнеж комбинирайте останалата заквасена сметана, жълтъците и настърганото сирене.

Изпечете ястието във фурната за около 20 минути.

Бутер сладкиши с гъби

Оригиналното предястие се приготвя много бързо и също толкова моментално изчезва от масата. Използвайте най-вкусните гъби за пълнежа - гъби, червенокоси или шампиньони.

Съставки:

• 500 грамабутер тесто.
• 200 грама пиле.
• 100 грама гъби.
• Една крушка.
• 70 грама твърдо сирене.
• Майонеза.
• Зелено.
• Сусам.

Рецептата за пайове е много проста:

• Нарежете пилешкото филе на парчета, след което го сварете и смелете с блендер.
• Нарежете гъбите и лука на ситно и след това запържете до омекване в тиган.
• Настържете сиренето на ситно ренде, нарежете зелените с нож.
• Смесете готови съставки и добавете малко майонеза към тях.
• Разточете тестото на тънък слой, сложете плънката на същото разстояние. Разточете втория лист тесто и го поставете върху първия.
• Нарежете детайла на квадрати и прищипете ръбовете с ръцете си.

Поставете баничките върху тава за печене, намажете всяка със заквасена сметана и поръсете със сусам. Печете лакомство във фурната за четвърт час.

Julien

Най-вкусните гъби, които можете да запазите за празничната трапеза.

Съставки:

• 200 грама пресни гъби.
• 200 грама твърдо сирене.
• 150 грама пушен бекон.
• Две глави лук.
• Растително масло.
• 150 грама заквасена сметана.

Рецепта:

• Нарежете гъбите и лука на малки кубчета.
• Запържете нарязания бекон в тиган, след което добавете готовите храни.
• Добавете сол и смлян черен пипер.
• Настържете сирене, смесете заквасена сметана с една чаша вода.
• Намажете формичките за жулиен с маслои сложете в тях приготвената плънка.
• Изсипете заквасена сметана върху всяка порция и поръсете с настърган кашкавал.

Изпечете ястието до готовност във фурната.

Заключение

Сигурни сме, че най-вкусните рецепти за гъби, снимки на които сме публикували в тази статия, ще ви бъдат полезни. Използвайте ги често и зарадвайте любимите си хора с оригинални ястия.