Свински ребра в меден сос: рецепти за готвене у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мазните свински ребра обикновено са вкусни, независимо как са приготвени. Изпържени на тиган, на скара или изпечени във фолио, те са крехки и сочни поради специалната структура на месото. Междувременно вкусът на ребрата директно зависи от марината, използвана при приготвянето им. Меденият сос, чиято рецепта е представена в нашата статия, прави вкуса на ястието изискан. Сладките ребра, приготвени в този сос, със сигурност ще се харесат на всички, дори на гурмета.

Традиционна рецепта за сос от медено месо

Можете да приготвите меден сос за мариноване на месо по следната рецепта:

1. Смесете в една купа 50 мл оцет (6%), растително масло и лимонов сок.
2. Добавете течен мед (3 супени лъжици) към съставките.
3. Нарежете няколко скилидки чесън (4 бр.) и ги добавете в купа с мед, лимонов сок, оцет и растително масло.
4. Подправете марината с подправки на вкус: смлян пипер, семена от копър, босилек и др.

Свински ребра в меден сос трябвамаринова се за 8-12 часа. През това време те ще поемат аромата на подправки, а месните влакна ще станат по-тънки, така че ребрата ще се приготвят по-бързо и ще бъдат по-сочни и нежни.

Свински ребра в медено-соев сос

Приготвянето на ребра по тази рецепта започва с предварителното им мариноване в медена марината с добавка на соев сос. Придава на ястието сладко-солен пикантен вкус и красива глазирана коричка по повърхността на ребрата.

За да приготвите този сос, трябва да комбинирате мед (3 супени лъжици) и соев сос (2 супени лъжици) в една купа. След това трябва да смачкате чесъна (3 скилидки) с плоската страна на ножа, да го нарежете и да го изпратите в мед и соев сос. Също така е необходимо да добавите растително масло (40 ml), сок от ½ лимон, малко сол, както и майорана и червен пипер (по 1 чаена лъжичка). Залейте ребрата с получения сос, разбъркайте добре и приберете съдовете с месо в хладилник за 2 часа.

Свински ребра в меден сос, приготвени във фолио. За да направите това, те се подреждат върху фолио в един слой, след което се оформят страни по ръба на листа и сосът, останал след мариноването, се излива върху ребрата. Сега краищата на фолиото трябва да бъдат фиксирани, а листът за печене с ребрата трябва да се изпрати във фурната за 40 минути. След определеното време ребрата трябва да се отворят и ястието да се върне обратно във фурната за още 20 минути, за да покафенеят.

Свински ребра в сос от медена горчица във фурната

Медено-горчичният сос за мариноване на месо се използва не по-малко от традиционнияпчелен мед. Именно тези два соса не само правят месото много вкусно, но и допринасят за образуването на златиста коричка върху него.

За приготвянето на най-простата марината за ребра се използват само горчица и мед (по 1 супена лъжица). По ваш вкус можете да добавите и черен пипер, червен пипер, майоран, кориандър, чесън и всякакви други подправки, които ще допълнят соса и ще разкрият вкуса на ястието. Към марината за ребрата се добавя малко вода, за да се разтрие по-лесно месото.

Свински ребра в сос от медена горчица се пекат във фурната за около 40 минути от всяка страна. Намажете със сос на всеки 10 минути по време на готвене.

Медени свински ребра: Рецепта за тиган

В самото начало на готвене на ребрата по тази рецепта трябва да приготвите сос, в който ще бъдат мариновани и пържени. За да направите това, смесете мед и горчица (по 2 супени лъжици), както и два пъти повече растително масло и портокалов сок. По желание към соса може да се добави смлян кориандър. Изсушените ребра се посоляват и пиперят преди мариноване и чак след това се намазват със соса. Мариновайте ребрата за поне 1 час.

Свинските ребра в рецептата за тигана по-горе се пържат на среден огън, докато покафенеят върху месото, около 4 минути от всяка страна. В процеса на пържене е важно да се уверите, че сосът не загори.

Свински ребра на скара

За готвене на ребра на скараприготвяне на специална марината. За него ще ви трябват ситно нарязан лук и чесън (6 скилидки), соев сос (60 ml), същото количество растително масло и доматено пюре. Също така трябва да добавите мед (3 супени лъжици), горчица и лимонов сок (по 1 супена лъжица), сол към соса. Подправките, като кимион, червен пипер, черен пипер, няма да са излишни в маринатата. Консистенцията на соса е доста гъста, така че ще трябва да добавите малко вода (90 мл) към него. След това трябва да потопите ребрата в соса и да ги оставите да се мариноват в него за една нощ.

Свински ребра на скара в меден сос се пържат от двете страни на скара. В процеса на готвене те трябва периодично да се намазват със сос, тогава ще се окажат сочни и много вкусни.

Свински ребра в меден сос в бавна готварска печка

За да приготвите ребра в бавна готварска печка, те първо се мариноват в един сос и след това се задушават в друг. За марината трябва да комбинирате соев сос и зехтин (по 2 супени лъжици), горчица (1 супена лъжица), малко пикантна аджика, както и сол и черен пипер на вкус в една купа. Свински ребра в меден сос трябва да прележат поне 3 часа.

Маринованите ребра трябва да се запържат от двете страни, докато се образува коричка. Можете да направите това в тиган или в бавна готварска печка, като изберете подходящия режим. Сега ребрата трябва да бъдат прехвърлени в купата на устройството и да се излее друг сос. За да направите това, комбинирайте мед, горчица (по 1 супена лъжица) и чесън (1 скилидка) в чаша вода. След това трябва да зададете режима"Задушете" и гответе свински ребра в меден сос за още 40 минути. Сервирайте с картофено пюре или ориз.