2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ако супата е твърде солена, какво да правим в този случай? С вероятност от 99% поне веднъж в живота си сте солили ястия. И най-често се случваше със супа. Не, можете да пресолите абсолютно всичко, от тесто за палачинки до меренга. Ами ако така наречените сладкиши, направени от разбит белтък. Има мнение, че осолените протеини са най-добре разбити. И освен това, налагало ли ви се е да вземете набързо захарница вместо солница? Ако основно съхранявате захар и сол на различни рафтове в кухнята, тогава чест и хвала да ви бъдат. И дори тогава никой не може да ви гарантира, че в един далеч от перфектния ден ще сбъркате, и… но да не говорим за тъжни неща. Хипотетичното объркване на захар и сол изобщо не е тема на нашия разговор днес.
И говорим за това как да спестим осолена супа. Няма значение защо беше такъв. Вие сами го осолихте или някой от помощниците реши да подправи врящия бульон, трепереше ли ви ръката със солницата. Всичко това няма значение. Резултат първи -пресолена супа. Какво да правя?
Първата мисъл, която идва на ум на всеки, е да го подслади. Всъщност: охлаждаме горещото ястие, загряваме студеното, а излишъкът от сол трябва да маскира захарта. Не бързайте да се смеете. Всъщност това има смисъл. Разбира се, това не означава, че трябва да вземете захарница и да започнете да хвърляте шепи от съдържанието й в тигана. Всичко е много по-сложно. На първо място, пясъкът няма да ни помогне, имаме нужда от захар на бучки. Взимаме рафинирана захар, слагаме я в черпак и я спускаме в бульона. Веднага щом започне да се разтваря, веднага изваждаме черпака и изхвърляме полуразтопеното парче в кошчето.
Препоръчително е да правите това, докато ястието стане годно за консумация. Рискът на този метод е ясен веднага. Най-малкото недоглеждане и вместо много солена супа получавате неразбираема горчиво-сладка напитка.
Затова няма да прибягваме веднага до този метод, оставяйки го като последна мярка. Междувременно нека опитаме по-малко радикални и по-безопасни методи.
Така е. Опитахте се да приготвите първото ястие, но не сте изчислили дозата сол. И в резултат на това супата ви е твърде солена. Какво да правя? Ако сте приготвяли доста гъсто ястие, например борш, тогава можете спокойно да добавите малко вода към него. Просто не го наливайте направо от чешмата или бутилката. Водата трябва да е гореща, в противен случай вкусът и външният вид на ястието ще бъдат развалени. Сварете чайника и разредете сместа си с гореща вода.
Ако не искате да направите първото ястие твърде многотечност, след това вземете парче марля или просто бяла кърпа и изсипете малко ориз върху него. Една супена лъжица ще бъде достатъчна. Завържете тъканта на възел и поставете тази торбичка в тенджера с вряща супа. Оризът абсорбира много добре солта. Достатъчно е да се вари само 10 минути и солеността на бульона ще намалее.
А какво ще стане, ако пресолите супата, а в къщата няма нито грам ориз? Можете да вземете обикновено пилешко яйце, да го разбиете и да го изсипете във врящ бульон на тънка струя. След като протеинът поеме излишната сол и се втвърди, той просто се изважда от тигана.
Без яйца, без ориз и твърде солена супа: какво да правя? Потърсете брашно или картофи. Картофите могат просто да се обелят и да се сложат цели в тигана. Оставете да заври във вашата саламура. Тя също ще поеме сол и след това можете да приготвите нещо от нея. И с брашното трябва да направите същото като с ориза. Тоест сложете в плик и варете десет минути. Вярно, след това супата ви няма да стане прозрачна, но няма какво да се направи.
Препоръчано:
Как да спестите от храна при криза: меню за седмицата
Как да спестите от храна? Този въпрос интересува много руснаци. Възможно ли е да не гладувате и да имате разнообразно меню с малка финансова цена?
Какво да направите, ако пресолите борш или супа: тънкостите и методите за неутрализиране на излишната сол
Всяка домакиня иска кухнята й да е винаги чиста, а ароматът на вкусна храна да се носи във въздуха. Но колкото и да е добра една жена в готвенето, всички ние понякога правим грешки. Неправилно изчислена дозировка в рецептата или ръка, която случайно трепери над тигана, може да доведе до попадане на излишна сол в съда. За да предотвратите развалянето на храната, важно е да знаете какво да правите, ако имате осолен борш или супа
Коя е най-популярната супа в руската кухня? Какво да готвя за обяд?
Коя е най-популярната супа в руската кухня? Нека си спомним историята на произхода на първите ястия и да отговорим на този въпрос
Как да приготвим осолена скумрия у дома. Осолена скумрия: най-добрите рецепти
Леко осолена риба е вкусно, здравословно ястие, което се съчетава добре с повечето гарнитури. Огромен брой хора се отнасят към нея много благосклонно. Въпреки това доста често труповете, закупени в магазин, не са пресни, въпреки привлекателния си външен вид. И също така е добре, ако въпросът е ограничен само до разочарование и загуба на пари - и можете сериозно да се отровите. Червена риба не се предлага всеки ден, но скумрията не е по-лоша и леко осолена. У дома се приготвя лесно, а вкусът я радва
Какво да направите, за да направите борш червен без цвекло?
Червеният борш е отличителен белег на всяка добра домакиня. Освен това, колкото по-богат е цветът, толкова по-ярък е вкусът. Във всеки случай се смята, че е така. Днес ще говорим какво да направите, за да направите борш червен без цвекло
