2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Всяка домакиня иска кухнята й да е винаги чиста, а ароматът на вкусна храна да се носи във въздуха. Но колкото и да е добра една жена в готвенето, всички ние понякога правим грешки. Неправилно изчислена дозировка в рецептата или ръка, която случайно трепери над тигана, може да доведе до попадане на излишна сол в съда. За да предотвратите развалянето на храната, важно е да знаете какво да правите, ако имате осолен борш или супа.
Как да изчислим количеството сол
За нормална пропорция се счита една чаена лъжичка сол на литър бульон за бъдеща супа. Най-добре е да го добавите, когато всички други продукти, използвани за готвене, са сварени и готови за консумация. Въпреки факта, че точното количество на съставката се изчислява, всеки преценява според собствения си вкус. За да не сбъркате, първо трябва да опитате супатаслед като го охладите, тъй като в горещо ястие усещате по-малко сол, отколкото в студено.
Заслужава си също да ограничите броя на пробите, за да не свикнете с вкуса и да не добавяте твърде много. На пръв поглед изглежда трудно да се направи нещо, ако храната е пресолена, но за щастие това не е така.
Как да спестите солен бульон
Ако зеленчуци, месо и други съставки все още не са добавени в тенджерата, ще бъде по-лесно да коригирате ситуацията. В този случай можете да смесите осоления бульон с друг, който все още няма този компонент. За да направите това, направете още една тенджера с бульон и не добавяйте сол към нея. Така, като комбинирате двете течности, ще ги разредите и ще получите добра основа за супата.
Ситуацията става по-сложна, ако всички съставки вече са добавени. Тогава възниква въпросът какво да правите, ако сте пресоли борш или друга супа, която е стои дълго на котлона и скоро ще бъде сготвена. В такава ситуация на помощ на домакините идват прости продукти, които лесно могат да бъдат намерени у дома.
Отстранете солта с картофи
Ако вечерята има опасност да бъде развалена, веднага се питате: Пресолих супата, как да го махна и какво да правя с нежелан послевкус? Всъщност, произволно добавена съставка може да ви позволи да направите ястието по-гъсто и по-вкусно. За това ще ви помогнат обикновените картофи. Нарежете го на лентички или кубчета и го сложете в тенджера със осолена супа да заври.
Зеленчукът няма да развали вкуса на първия, а напротив, ще го подобри, правейки го по-плътен и по-задоволителен. Акоако предпочитате да оставите още бульон, просто добавете големи парчета картофи и когато сте готови, ги извадете от тигана.
Неутрализирайте солта с ориз
Тази зърнена култура се предлага в почти всяка кухня и е наистина спасител, ако храната е твърде солена. Какво да правите с ориза – можете сами да прецените, в зависимост от това коя супа е била пресолена. Ако се вписва в рецептата и се комбинира с други храни, можете просто да го поставите в тигана десет минути преди вечерята да е готова. За да премахнете солта, без да добавяте ненужни компоненти, си струва да увиете малко ориз в марля и да го потопите в бульона. След известно време просто го премахнете. Зърната ще абсорбират излишната сол и вашето домакинство дори няма да предположи, че вечерята е почти развалена.
Добавете сурово яйце
Ако супата е почти готова и разбирате, че храната е твърде солена и трябва да направите нещо бързо, без да губите време, можете да се обърнете към неочакван помощник. Яйчен белтък ще оправи ситуацията. За да направите това, просто го отделете от жълтъка, добавете към ястието и разбъркайте енергично. Извадете напълно подсирения протеин с лъжица.
Използвайте захар
Какво да направите, ако пресолите борш - супа, която изисква спазване на рецептата и богат бульон? За да освободите такова ястие от излишната сол, можете да добавите към него друга също толкова добре позната съставка. Вземете парче рафинирана захар и, като го поставите в дълбока лъжица, го спуснете в съд с вряща супа. Когато кубчето омекне и пухкаво, внимателно го извадете и опитайте супата.да опитам. Ако все пак ви се струва солено, повторете процедурата с ново парче. Важно е постоянно да опитвате супата, за да не създадете случайно нов проблем и да не подсладите ястието.
Как да действате, ако ястието вече е готово
Горещо е на котлона и е готово за сервиране. Но в последния момент вземаш проба и разбираш, че супата е развалена. Преди да премахнете пресоленото, което не си струва да правите, опитайте се да коригирате ситуацията. Няма нужда да се разстройвате и да отлагате обяда, докато не е готово ново ястие. Добавете прости съставки, за да допълните вкуса на супата и неутрализирайте излишната сол.
Заквасената сметана и сметаната са чести гости на масата за вечеря. Те вървят добре с много супи и хората често ги добавят, дори ако количеството сол е изчислено правилно. Например, ако боршът е твърде солен, знаете какво да правите. Поставянето на тези прости съставки в червения борш ще направи вкуса му кремообразен и мек.
Сухият черен или бял хляб също ще свърши работата перфектно. Изсипете супата в купички и добавете малко количество крутони към всяка. Зелените винаги са били допълнителна украса и компонент на много супи. Но това не е единственото му приложение. Ако готовото ястие е твърде солено, добавете още зелен лук, копър, магданоз или други зелени, които обичате.
В някои супи се добавя различен, не по-малко ярък вкус, за да се елиминира излишната сол. Ако на котлона ви е зелева чорба, трябва да използвате добре познатия кисел плод. Половин супена лъжица лимонов сок трябва да е достатъчна, ако сте приготвили един литър бульон. Ако нямате този плод в хладилника си, но имате ябълков оцет или винен оцет, можете да използвате и него. Освен това в някои случаи можете да сложите няколко супени лъжици доматено пюре в съда.
Сега знаете какво да правите, ако боршът или друга супа, която ще сервирате, е твърде солена. Вашите близки винаги ще могат да вечерят с най-вкусната храна, а вие с гордост ще носите титлата идеална домакиня.
Препоръчано:
Какво да направите, ако сте пресолили кебапа - професионален съвет
Какво да направите, ако сте пресолили барбекюто. Как да поправите ситуацията, като добавите специфични съставки към рецептата. Ще бъде ли възможно да се реши проблемът, ако добавите киселина, млечни продукти в марината или изплакнете месото под вода. Съвети от професионалисти за домакини
Каква е разликата между кошер сол и готварска сол. Използването на кошер сол при готвене
Често готвачи-любители спират, когато се сблъскат с рецепта, показваща, че е необходима кошер сол. Тъй като не са евреи, хората започват да подозират, че е необходимо нещо екзотично, трудно достъпно и притежаващо някакви почти мистични свойства. Търсене в интернет, въпроси от по-сложни готвачи, почти посещения в синагогата - всичко това, за да разберете какво означава "кошерна сол"
Борш - супа ли е или не? Вкусни рецепти за борш
От етимологична гледна точка думата е разделена на два компонента: “бор” и “у”. Началото на думата означава цвят - кафяв, или червен. Втората част е съкратеното наименование на зелевата чорба, която се готви в месен бульон, но без добавяне на цвекло. Така се оказва, че това е борш - това е бульон от червено месо
Какво да направите, ако супата е твърде солена: съвети
С цялата изобретателност и огромен опит никоя жена не избягва грешки. Изгорени котлети, препечени зеленчуци, сурови пайове - нито една домакиня не би могла да се предпази от това. Но какво ще стане, ако супата е твърде солена? Приготвянето му отне време, енергия се губи и е жалко да се изсипе в кофата за боклук
Какво да направите, за да направите борш червен без цвекло?
Червеният борш е отличителен белег на всяка добра домакиня. Освен това, колкото по-богат е цветът, толкова по-ярък е вкусът. Във всеки случай се смята, че е така. Днес ще говорим какво да направите, за да направите борш червен без цвекло
