Пюре от тиква: вкусно и здравословно

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тиквата е много здравословен зеленчук, който съдържа много витамини и минерали. Може да се консумира сурова и обработена, да се сервира като гарнитура към месо, да се използва в десерти и други рецепти. Освен това тиквата е нискокалорична храна, поради което често се включва в диетите.

Между другото, дали е зеленчук, плод или зрънце, има различия в мненията на учените. По правило повечето хора наричат тиквата зеленчук, но научно тя все още е зрънце.

Сезонът на тиквата е есен. През есента домакините започват да събират тикви за зимата и да готвят много вкусни ястия. Едно от тях е тиквеното пюре.

Ползи от тиквата

И за какво е полезен този зеленчук? Защо е толкова възхваляван? Ползите от този продукт са неоспорими. Това е просто склад от витамини и минерали. Трябва само да погледнете набора им: витамини A, B, P, PP, E и C. Съдържанието на витамин T в него е специално, което подобрява метаболизма и предотвратява затлъстяването.

Основните минерали, които съдържа тиквата, са калий, магнезий, мед, цинк, калций, флуор, фосфор и сяра. Пулпът от тиква също е богат на желязо, пектин и бета-каротин. Разходиимайте предвид, че само 100 грама тиква съдържат дневната нужда от бета-каротин за дете.

Каква трябва да бъде тиквата за пюре

За продукт като тиквено пюре трябва да изберете зряла тиква. Разбира се, не можете да опитате зеленчук в супермаркетите, така че трябва да можете да го изберете на външен вид. Ето няколко съвета как да изберете правилната тиква за пюре:

• зеленчукът трябва да е кръгъл или овален и среден по размер;
• тегло - около 3-5 килограма;
• кората на зрялата тиква ще бъде гъста, покрита с естествен восък;
• моля, имайте предвид, че конската опашка ще бъде суха и тъмна;
• ако тиквата е нарязана, цветът на месестата част трябва да е ярко оранжев или жълт:
• узрялата тиква ще има узрели семена.

Как да изпечете тиква за пюре

По правило за тиквеното пюре зеленчукът се запича предварително във фурната. Преди печене трябва да включите фурната на температура от 180 до 250 градуса (в зависимост от размера на зеленчука). Тиквеното пюре се приготвя много бързо. И след изпичане зеленчукът все още трябва да се нареже на кубчета, така че не е толкова важно в каква форма ще бъде изпечен.

Докато фурната се загрява предварително, измийте зеленчука и го нарежете наполовина. Това е необходимо, за да се изчисти средата на семената.

Между другото, тиквените семки също са много здравословен продукт, така че препоръчваме да ги изплакнете от пулпата и да ги оставите да изсъхнат.

Семената тиква не трябва да се бели. Може да се изпрати във фурната наполовинанарежете или можете да нарежете всяка половина на 3-4 части.

Постелете тава за печене с фолио или пергаментова хартия и поставете тиквата върху нея. След това можете да го изпратите във фурната за час и половина. От време на време проверявайте готовността на тиквата с вилица. Когато продуктът стане напълно мек, можете да го извадите от фурната. Оставете тиквата да изстине, след това отстранете кората от частите й и нарежете на средно големи кубчета.

Как да си направя тиквено пюре

Когато изпечената тиква изстине и е напълно готова за по-нататъшна обработка, въпросът остава малък. Сега можете да приготвите тиквено пюре. Рецептата е много проста. За пюре вземете блендер и сложете на порции тиквата. Добавете сол или черен пипер на вкус. След това трябва да разложите пюрето в запечатани съдове (например буркани), за да може да се съхранява по-дълго.

Тиквено пюре със сметана се приготвя по същия начин като обикновен продукт, единствената разлика е, че към него се добавя допълнителна сметана. Това е чудесна основа за супа от тиквено пюре и има много вариации.