2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пъпешът е здравословен летен продукт. Много е вкусно, сочно и ароматно. Много домакини правят заготовки от пъпеши за зимата под формата на компоти, консерви, конфитюри. От статията ще научите как пъпешът е полезен за тялото и какво може да се приготви от него. Има много рецепти от него, но ще разгледаме най-основните. Това са компоти, конфитюр и просто консервиран пъпеш. Придава уникален аромат и вкус.
Полезни свойства
Първоначално този продукт е отглеждан в древен Египет, а ние го имаме още през XVII век. В пъпеша има много малко калории, затова диетолозите го съветват. Има обаче мнение, че това е тежка храна за стомаха, така че не трябва да злоупотребявате с нея.
Пъпешът има много витамини, желязо, калий, калций, натрий и хлор. Препоръчва се от лекарите при нисък хемоглобин, изтощение. Използва се и при сърдечно-съдови заболявания и лека атеросклероза.
Пъпешът се препоръчва да се използва, докато приемате антибиотици. Лекарите казват, че детоксикира изасилва ефекта на лекарствата. Поради големия брой ензими се поддържат червата и панкреаса. При лошо храносмилане пъпешът има способността да го укрепва.
Ако човек има слаб имунитет и е предразположен към различни заболявания, то този продукт се използва за укрепване на организма и възстановяване на силите. Лекарите съветват пъпешът да не се приема с други продукти. Може да навреди не само на червата, но и на тялото като цяло. Домакините често приготвят пъпеш за зимата. Рецептите могат да се избират лесно и бързо.
Компот от пъпеши
Както споменахме по-рано, от този продукт могат да се приготвят много ястия. Най-разпространеният е компотът. От пъпеша се оказва ароматен и вкусен. За да го приготвите, вземете:
- Пъпеш - 0,5 кг.
- Вода - 500 мл.
- Захар - 100 gr.
Първо трябва да почистите пъпеша. Отстранете семките и корите и оставете само пулпата. Нарежете го на кубчета или ивици. Поръсете продукта със захар и оставете настрана. За да пусне сок пъпешът, оставете го на хладно място за около 2,5 часа.
Сега сложете водата на огъня да заври. След това в него сложете пъпеш със сок. Необходимо е да се вари не повече от 3 минути. Колкото повече време компотът е на котлона, толкова по-малко витамини ще останат.
Когато течността заври 3 минути, оставете настрана от котлона и охладете. Сега можете да изсипете горещ компот в предварително стерилизирани буркани. Навийте на руло и покрийте с кърпа, за да изстине напълно. Компотът от пъпеши е готов. Можете да добавите листа от мента към него,малко слива или други съвместими плодове. Компотът ще бъде по-освежаващ и интензивен.
Консервиран пъпеш
За запазване на витамините продуктът трябва да бъде приготвен правилно. Тогава се оказва много вкусен и здравословен пъпеш за зимата. Рецептите са лесни и бързи.
За да направите консервиран пъпеш, пригответе съставките:
- Среден пъпеш - 3 броя
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
- Захар - 400 гр.
- Вода.
Обелете пъпеша. Отстранете всички семена и люспи. Изплакнете пулпата под студена вода, подсушете върху кърпа. Нарежете продукта на кубчета, оставете. Докато приготвяте сиропа. Вземете литров стерилен буркан, сложете там захар и лимонена киселина според рецептата. Налейте толкова вода, колкото може, разбъркайте всичко.
Изсипете сиропа в съд, поставете на огъня, заври. Междувременно сложете парчетата пъпеш в литрови буркани и залейте с горещия сироп. За да се запази консервацията за дълго време, стерилизирайте вече пълните буркани за поне 10 минути. Навийте, покрийте с нещо топло, докато изстине напълно.
Джем от пъпеши
Този продукт се съчетава добре с много плодове. Това са круши, ябълки, портокали, грозде, банани, лимони и т. н. Следователно можете да експериментирате. Първо обаче опитайте да направите класическо сладко. За тази рецепта трябва да приготвите захар (1 кг) и два лимона за 1 кг пулпа от пъпеш.
След като продуктът бъде почистен от семките и кората, нарежете месото на едри кубчета, поставете в контейнер,тук трябва да изсипете захар и да оставите за една нощ.
Сутрин изстискайте сока от един лимон в съд с пъпеш, сложете всичко на бавен огън, разбъркайте и гответе. Образуващата се пяна трябва периодично да се отстранява. Сладкото трябва да се готви за половин час.
Междувременно трябва да обелете втория лимон и да го нарежете на много малки кубчета заедно с кората. Сложете го в съд със сладко и продължете да готвите, докато се сгъсти. Опитайте го, може да искате по-сладка маса, след което добавете още захар.
Разпределете горещо сладко в буркани, навийте на руло и поставете под топло одеяло, докато изстине. Оказа се не само вкусен пъпеш за зимата, но и полезен. Ако добавите банани към същото сладко, сладкото ще бъде по-сладко, а портокалите ще придадат киселост. Много домакини добавят мента за освежаващ ефект. Всичко зависи от вашите предпочитания.
Джем от пъпеши
За да приготвите това ястие ще ви трябва зрял и мек продукт. Сладкото се готви като сладко, но без парченца. Много домакини го разбиват с блендер, за да се получи хомогенна маса.
За сладко от пъпеш трябва да вземете същото количество захар на 1 кг продукт. Ако искате да разредите вкуса и да го направите кисел, добавете лимон или 1 чаена лъжичка киселина.
Първо поръсете пъпеша със захар, оставете го да престои около три часа. Когато се появи сокът, сложете на бавен огън до кипене. След като пъпешът омекне, разбийте го с блендер, варете още 10 минути и го навийте на топло. Сладкото от пъпеши е готово.
Съвети от опитни готвачи
Много готвачи смятат канелата за добавяне на подправка. Само с него е желателно да не се прекалява. Една пръчка на литров буркан е достатъчна. Лимонът му придава сладко-кисел вкус.
За дългосрочно съхранение, опитни готвачи винаги поставят поне една чаена лъжичка захар върху буркана. Това е добър консервант. Препоръчително е да вземете твърд пъпеш за компоти, малко неузрял.
За сладко продуктът се приема мек. Ако искате да усетите парчетата пъпеш, вземете по-твърд. Мекият обаче дава много сок и вкус.
Изберете целия продукт. Ако пъпешът е нацепен на места, разбит, той е загубил част от полезните си свойства. Не бива да правите сладко или компоти от него. Не купувайте продукт, ако се продава близо до пистата. Представете си колко много е погълнал вредни вещества! От такъв продукт можете да получите не толкова полза, колкото вреда.
За по-богат вкус на сладко или компот, сложете две листа мента, лимонова кора или 3 парчета канела в самия край на готвенето. След това го извадете. Ще получите много приятен аромат, който ще изненада вашите гости през зимата.
Ако съжалявате, че сте изхвърлили кората, опитайте да направите мармалад от нея. За да направите това, ви трябват 2 кг захар и един литър вода за 1 кг кожи. Мармаладът се готви дълго време, не всеки го харесва. Ето защо, за начало, опитайте се да направите поне 200 gr. това лакомство.
Благодарение на допълнителните компоненти пъпешът за зимата е не само вкусен, но и ароматен. Опитайте, експериментирайте и ще намерите точно рецептите, които харесвате.
Препоръчано:
Домашни гъби за зимата: рецепти
Триковете за осоляване и сушене са се предавали от поколение на поколение, в резултат на което са оцелели и до днес. Нашата статия ще бъде полезна за всички любители на гъбите, които предпочитат сами да приготвят този деликатес за бъдеща употреба
Домашни колбаси в естествена обвивка: рецепти и съставки. Домашни свински колбаси
Наденица е обичана от почти всеки съвременен човек. Но качеството на закупените продукти често оставя много да се желае. Ето защо мнозина предприемат решителна стъпка - започват да готвят наденица у дома
Маринован пъпеш - страхотен деликатес през зимата
Разбира се, в студения сезон искате да усетите приятния вкус на летните плодове и горски плодове. Разбира се, те не могат да се съхраняват пресни. Но има и други опции! Например маринован пъпеш! Как да го приготвя?
Сушен пъпеш: рецепти за готвене в електрическа сушилня и фурна
Сушеният пъпеш е чудесен вариант за здравословна закуска или десерт. Можете да го сервирате за вечеря, да го вземете със себе си на път или просто да похапвате между храненията у дома. Плодът запазва голяма част от сладостта си, когато е изсушен, което го прави чудесна алтернатива на шоколада и бонбоните. Трябва да нарежете и изсушите пъпеша и след това да го съхранявате правилно, за да запазите продукта свеж и безопасен
Домашни зеленчукови салати за зимата: рецепти за готвене
Колко е хубаво да отвориш буркан с вкусна домашна консервирана салата през зимата и да помиришеш лятото! Тази статия описва прости и вкусни рецепти за зеленчукови препарати
