Сушен пъпеш: рецепти за готвене в електрическа сушилня и фурна

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сушеният пъпеш е чудесен вариант за здравословна закуска или десерт. Можете да го сервирате за вечеря, да го вземете със себе си на път или просто да похапвате между храненията у дома. Плодът запазва голяма част от сладостта си, когато е изсушен, което го прави чудесна алтернатива на шоколада и бонбоните. Трябва да нарежете и изсушите пъпеша и след това да го съхранявате правилно, за да запазите продукта свеж и безопасен.

Как да режете правилно?

Можете да използвате всеки сорт от този плод, но най-добре е да вземете малки кръгли плодове. Преди да изсушите пъпеш, той трябва да бъде приготвен. Поставете го под хладка чешмяна вода, като го избършете с ръце. Използвайте четка или четка за миене на съдове, за да почистите надеждно всякакви замърсявания. След това избършете пъпеша с хартиена кърпа или суха кърпа. Не е необходимо да използвате сапун, за да го почистите: само вода и четка или четка.

Използвайте назъбен нож, за да разрежете плодовете по дължина. Не забравяйте да държите пръстите си далечот острието на ножа, за да се предотврати нараняване. След това използвайте лъжица, за да загребете семената и течността от центъра на всяка половина.

Нарежете всяка половина на четири части. Всеки път ги разрязвайте по дължина през средата. По този начин можете ефективно да разделите всяка половина два пъти, на по-малки парчета, докато получите осем парчета.

Почистете всяка филия. Като държите единия край на филийката между пръстите си, поставете назъбен нож на противоположния край, където кората се среща с останалия плод. Внимателно го отрежете на бавен каданс.

Нарежете всяко парче на резени с дебелина 12 мм с дължина, за да бъде дълга и тънка.

Как да сушим във фурната?

За да приготвите сушен пъпеш във фурната, следвайте тези стъпки. Поставете тензух върху тава за печене и поставете парченца плодове отгоре. Не забравяйте да ги разпръснете достатъчно добре, за да не се докосват. Загрейте фурната на 63°C. Оставете вратата леко отворена, за да позволите на парата да излезе.

Ще трябва периодично да проверявате парчетата плодове, за да определите кога са готови. Вашата дефиниция за готовност може да се различава: някои обичат пъпешът да е напълно сух и хрупкав, докато други предпочитат да го оставят малко мек. Приготвянето на сушения пъпеш може да отнеме до осем часа.

Въпреки това, ако имате домашни любимци или малки деца, трябва да избягвате да използвате товаметод.

Как да сушим в дехидратор?

Поставете парчетата пъпеш в тавата на сушилнята за храна. Задайте настройките на 57°C и оставете плодовете да изсъхнат за около 16 часа. В зависимост от текстурата, която предпочитате, можете да оставите филийките в дехидратора до 18 часа. В резултат на това ще получите ароматен и сладък сушен пъпеш в електрическа сушилня.

Моля, имайте предвид, че тавите ще се различават по форма и размер в зависимост от използвания модел дехидратор, което може да ограничи броя на резените, които можете да изсушите наведнъж. Инструкциите за готвене също могат да се различават, така че проверете предварително ръководството за потребителя.

Как да изсушите пъпеш на слънце

Тази рецепта за сушен пъпеш е малко сложна, тъй като не може да се приготви във всеки климат. Ако живеете в район, където температурите лесно достигат или надвишават 38°C и въздухът не е твърде влажен, можете да изсушите парчетата пъпеш на слънце. За да направите това, покрийте тава за печене с тензух и поставете филийките върху него. След това го оставете навън на пряка слънчева светлина.

Обръщайте резените плодове веднъж на ден, за да изсъхнат равномерно. Преместете тавата на закрито през нощта, за да избегнете оросяване на плодовете.

Ще отнеме два до четири дни, докато парчетата пъпеш изсъхнат напълно. Препоръчително е предварително да се проучи прогнозата за времето, за да се гарантира четиридневен слънчев период за този метод. И къмпредпазете резените сухи плодове от насекоми и птици, като ги покриете с марля.

Как да съхранявате продукта?

Поставете сушени парчета пъпеш в херметически затворен контейнер. Може да бъде всичко от опаковка до стъклен буркан. Трябва да се уверите, че избраният от вас контейнер е херметически затворен. Това ще предотврати смесването на влага във вашите плодови парчета и ще ги запази сухи.

Увийте буркана със сушен пъпеш в кафява хартиена торбичка. Това ще предпази резените плодове от пряка слънчева светлина, която може да причини обезцветяване. Това ще ги запази годни за консумация по-дълго.

Съхранявайте продукта на хладно и сухо място. Излишната топлина или влага ще се абсорбират от резените плодове. Ако ги държите сухи, те ще останат свежи по-дълго. Ако съхранявате плода правилно, можете да го ядете до една година след като го опаковате.

пикантен чипс от пъпеш

Мнозина си представят, че сушеният пъпеш е сладък продукт. Но можете да готвите този плод според оригиналната рецепта, като направите пикантен чипс. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 2 зрели малки пъпеши;
• 1 л. Изкуство. сладко къри на прах;
• 1 ч.л морска сол;
• половин ч.л лют червен пипер (по избор);
• половин ч.л кардамон;
• 1/4 чаша зехтин;
• 1 супена лъжица л. сусамово масло.

С помощта на белачка за зеленчуци или много остър нож нарежете пъпеша на тънки филийки. Внимателно в дълбока купасмесете следните шест съставки, изброени в рецептата.

Потопете всяка резена пъпеш от двете страни в олио. След това ги оваляйте едно по едно в подправките, така че да се покрият напълно. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене на един слой и поставете в предварително загрята фурна на 150 градуса. Печете за 15-20 минути или докато станат хрупкави чипсове. Извадете от фурната и охладете върху тава за печене. Ако не планирате да сервирате предястието веднага, съхранявайте го в херметически затворен контейнер във фризера.

Как да си направя захаросани плодове?

Захаросаните и сушените плодове са чудесна алтернатива на сладките. В същото време са лесни за приготвяне. За да направите сушен пъпеш по този начин, следвайте тези стъпки:

1. Нарежете пъпеша на 5 мм резени.
2. Изчислете количеството сироп на базата на следната пропорция: за всяка половин чаша захар са необходими една и половина чаши вода. Смесете тези съставки и оставете да заври.
3. Добавете нарязан пъпеш към врящия захарен сироп.
4. Гответе на слаб огън, като от време на време обръщате парчетата плодове, за 40-50 минути или докато филийките станат прозрачни, но все още цели.
5. Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите нарязания пъпеш на решетка. Охладете и оставете за една нощ.
6. Изсушете в дехидратор при 50 градуса до желаната консистенция.

Поръсете готовите захаросани плодове със слой захар, за да не се слепват. Съхранявайте в херметически затворен контейнер междулистове восъчна хартия.